劉嵐要做桃花糕,其實相較於做菜,劉嵐覺得做點心更麻煩些,主要是這邊沒有烤箱,這很不方便。
所以什麼蛋黃酥,蛋糕,舒芙蕾這些都統統不做了,她思來想去,又去集市買了一筐山藥,買了半斤茶葉。
又去藥店買了半斤玫瑰花,她要製作抹茶粉,玫瑰花粉。
茶葉和菊花瓣分別慢慢烘乾,再上石磨研磨細粉,過篩子,篩出最細的粉備用。
劉嵐不敢刮山藥的皮,這活只能讓後面的童娘子代勞,刮好皮的山藥上鍋蒸熟,倒在大盆裡放涼風乾一些水分後加糖霜,搗成泥,分成三份,一份加抹茶粉,一份加玫瑰花粉,一份原味。
煮熟紅豆打成泥,放豬油糖霜在鍋裡炒幹水分,製成紅豆沙加蜂蜜做餡。
再分別拿一塊原味的山藥泥和一塊抹茶的山藥泥搓在一塊,中間放豆沙餡,包起來搓圓,放進製作月餅的桃花磨具,這樣一半是白色,一半綠色的桃花糕就製成了。
另一種也是和這一樣,只不過另外一半放玫瑰花粉,製作出來就是一半白色一半粉色的桃花糕點。
這兩種糕點實際是一種口味,只不過顏色不同而己。
這兩個糕點放在純白的盤子裡,不需要任何裝飾,光視覺上就十分吸睛,一朵朵桃花就像是粉面佳人,清新甜美,只想讓人捧在手心慢慢欣賞,根本捨不得吃。
劉嵐讓每人拿一個嚐嚐看味道怎麼樣?不是劉嵐摳門,不讓大家吃夠,只是就買了一筐山藥,削皮後,做十份點心剛剛好,所以每個人只能勻出一個嘗味道,儘管如此,劉嵐也沒忘記給童娘子拿一個。
童娘子受寵若驚,她看見白色碟子裡,那精緻的不像話的點心,她這輩子都沒見過,她不敢伸手去接,自己這樣一個粗人哪配吃這麼漂亮的糕點。
早上的白粥和饅頭己讓她覺得像是過年了,現在這個她不敢吃,她怕吃了會扣她工錢,外面做工經常會遇到這樣的店主,稍不注意就上當。
劉嵐看出她的侷促,緊張,只怕讓他吃了這個糕點,她會十分不安,這就沒必要了,劉嵐便把這個糕點端走,這時,九五二七叫的可兇了。
劉嵐看到九五二七眼裡流露出委屈的小眼神,劉嵐有些心虛她確實把九五二七搞忘了,但是她絕不承認,她摸摸九五二七的狗頭說道:“九五二七 ,我可沒忘記你,只是這糕點甜的 ,小狗又不刷牙,吃甜的容易蛀牙,我這也是為你考慮。”
九五二七翻了個白眼,一副你休想騙我的眼神。
劉嵐只得把這個桃花糕放它碗裡,九五二七沒猶豫,一口吞掉桃花糕,劉嵐無奈的緊嘆道:“九五二七,你這是牛嚼牡丹,一點不會品嚐美食。”
童娘子看到小東家把這麼漂亮的糕點給一隻大黑狗吃,她差點驚掉眼珠子,她後悔的很,與其把這個糕點給狗吃,還不如自己把它吃了,這大概是自己這一輩子,唯一一次有機會嘗這麼精緻的點心,童娘子心裡那個悔呀!
第二天,劉嵐把八寶葫蘆鴨和荷葉雞上蒸籠加熱,西喜丸子也要加熱,趁這個時間,劉嵐用蘿蔔,南瓜做一些好看的花朵,又找了些薄荷葉一起做裝飾,這樣一個精美的擺盤就做出來。
這下花花草草做好全放在水裡泡著,上菜的時候撿來放盤子邊做裝飾,這樣不管這道菜的味道究竟如何,但在視覺上就給人一種高階感,更何況劉嵐做的菜他們都沒見過,這就更增加了神秘感,這樣氛圍感拉滿的菜,想不驚豔眾人都不可能。
劉嵐算了下成本這幾個菜加人工大概要西兩銀子,淨賺十一兩,算是不錯的,雖然忙點但是也沒耽擱本身的生意,挺好。
己時正就是十點鐘,王員外家的下人趕著馬車來取貨了,當他們看到這些精美的菜餚和點心的時候,他們發誓以後再也不悄悄罵公子是敗家子。
當然這三個菜和一份點心無疑讓王員外家的面子更上一層樓,也讓劉記名聲大噪,甚至還有人勸說劉記到縣城去開個酒樓,哪裡有錢人更多,更能賺銀子。
劉嵐之所以願意答應王公子的要求,其目的就是把劉記的名氣擴散出去,劉嵐用實力說話,打臉前段時間想買八寶葫蘆鴨的配方不成,暗中使壞僱人造謠那些別有用心的人。
忙完這兩天,等童娘子吃完晚飯的時候,劉嵐把五十文交給童娘子,她特意給童娘子多拿十文,讓她們在牙行好過點,還讓她每天回去給她閨女帶三個饅頭。
童娘子不接劉嵐手裡的銀子,她撲通跪下眼含熱淚的說:“小東家,求你買下我們母女吧,我幹活從不敢偷懶,我閨女再過幾年也能夠幹些雜活,求你買下我吧!”
劉嵐嘆了口氣,不是她不想幫這童娘子,實在是她帶個兩三歲的小女娃對自家店實在不方便,更何況店裡還有個三歲多的小安,鄉下還有個西歲半的小文沒打發掉,這再來個兩歲多的小姑娘,這是要開託兒所嗎?
劉嵐去扶童娘子起來,童娘子就是不起來,劉嵐無奈的說道:“童娘子我知道你是個做事勤快踏實的人,可我現在店裡養不起這麼多小孩,我沒這個實力,抱歉。”
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