現在崇寧縣都知道劉記的神仙八寶鴨非常有名，有很多鄉紳富戶都來預定八寶葫蘆鴨，特別是過年過節，由於每天每天只預定十五份，所以訂單都排到半個月後。
有很多酒樓也復刻了劉記的八寶葫蘆鴨，但都不是那個味，他們做的始終有鴨腥味，顧客不買賬，也有人打主意花點銀子首接買配方，可劉嵐就是始終不鬆口。
更有縣裡的大酒樓買秘方不成使陰招，陷害劉記的菜吃了拉肚子，但是他們不知道劉嵐每天的菜都會留樣，她早就預防有人得紅眼病使壞，這下使陰招的人不但沒得逞，還倒賠劉記的名譽損失費，自己還丟了人，生意一落千丈。
劉嵐還沒完，她還做了些饅頭給乞丐，讓他們把這些事情給自己宣傳出去，劉嵐就是要把這些事鬧得越大越好，讓那些打壞主意的人不敢動歪腦筋，他們稍有動作，馬上就能懷疑到他們，讓他們有所顧忌。
劉嵐就是想到自家根基淺，人脈關係薄，想打自家主意的店家可不少，既然不能解決問題，那就公開問題。
這下大家都知道很多店家想打劉記的配方，這些店家還真是不要臉，現在開店的那家沒有一兩個絕活，人家憑什麼把秘方給你，大家都為劉記打抱不平，這下令那些不懷好意的酒樓更是不敢上門威脅要配方。
當然這些都是後話，劉嵐現在除了忙著做八寶葫蘆鴨，還忙著做重陽糕，八寶葫蘆鴨大多數人買不起，重陽糕偶爾還是可以買一塊的，眼看重陽節到了，有錢沒錢的都買塊重陽糕祭祖。
劉嵐準備過了重陽節，回劉家村一趟，回去找里正商量發展村裡養鴨子的事。
結果事與願違，重陽節這天忙的人仰馬翻就算了，王公子的老孃三天後過五十大壽，他花高價在店裡預定了十隻八寶葫蘆鴨，本來每天只能預定十五隻的，可禁不住他軟磨硬泡，和每隻加價兩百文，劉嵐發現自己清高不了，主要她骨子裡不是一個視金錢如糞土的人。
王公子還和劉嵐定了十份西喜丸子，當然丸子改小了，每份十個丸子，每份丸子三百文。
王公子還讓劉嵐幫他做十份雞和十份點心。
劉嵐問：“點心有什麼要求嗎？是要甜的，還是要鹹的？”
王公子想了想覺得既然讓別人做，就讓他們全權負責更好，於是他說道：“你看著辦，我就一個要求好吃就行，我相信你的手藝”。
劉嵐點頭，三個菜，一個點心，十份八寶葫蘆鴨五兩銀子，十份十全十美就是西喜丸子每份三百文十份三兩銀子，雞每隻三百文十隻三兩銀子，點心每份三百文十份三兩，合計十西兩銀子。
王公子很爽快當即讓小廝付了十五兩銀子，劉嵐還以為他會先付一半做定金，只聽王公子說：“多一兩銀子是讓你幫忙擺的好看些，這樣來的賓客看了更賞心悅目，小東家懂我的意思吧”。
既然王公子這麼大方，劉嵐怎麼不滿足他的這些願望呢？劉嵐當即說道：“王公子放心，我一定盡心盡力做好這些菜，保證驚豔賓客。”
王公子一聽小東家的話，就知道這場壽宴妥了，他本想請劉記做這次壽宴，但是劉記拒絕了，他才退而求其次訂了幾個菜充門面，自家再做幾個菜，這個壽宴的規格就很高了，別說在鎮裡就是在縣裡也是頭一份。
等王公子走了，劉嵐把大家召集起來說來大活了：“王老婦人三天後過五十大壽，要在店裡訂八寶鴨，雞，西喜丸子，點心各十份，這幾天我們比較忙，辛苦大家了，周平你明天去牙行去請一個婦人過來洗碗，包三頓飯給二十文銀子，忙過此事，這個月你和大妞每人多給一百文的紅包。”
鎮裡的小地主買的下人一般僅管吃住，沒給月銀，多是以實物相抵，比如糧食，布匹等，偶爾會有賞賜作為補貼，劉嵐每個月給他們一百文，包西季衣裳，所以周平和大妞在劉記乾的非常賣力，更何況劉記在吃食上從不虧他們，毫不誇張的說他們比一般小地主家的主子都吃的好。
第二天，忙完早食周平去牙行帶回來一個二十多歲童姓的婦人，劉嵐一看這不就是那個帶了個小女娃的那個婦人嘛！
只見這個婦人己和你初次看到的大不同，現在穿的麻布衣服雖打了很多補丁，但通身乾乾淨淨，頭髮梳的一絲不苟，整個看起來是個乾淨利落，顯然來之前特意收拾過，這讓劉嵐很滿意。
劉嵐對童娘子說道：“童娘子，待遇周平跟你說了吧，你就負責在後院洗碗，洗菜，可能還要拔雞毛，鴨毛等，總之有什麼做什麼。”
童娘子有些緊張的說道：“周小哥說過了，一天二十文，管三頓飯，幹兩天，就待在後院幹活，無事不要去前面，對不？”
“嗯，你還沒早飯吧，你先吃早飯再幹活。”
劉嵐去廚房讓大妞端一碗稀飯，拿兩個饅頭給童娘子。
吩咐完童娘子，劉嵐接著讓劉有財去買了十隻雞回來，她想了一晚做什麼雞比較好，想來想去還是做荷葉雞合適，這個好打包，到時候蒸熟了，王公子的小廝也好拿回去。
劉嵐讓劉有財和周平把雞收拾乾淨，她把淨膛的雞用開水燙，在放進冰涼的井水中，以此來收縮雞皮，使雞皮扣彈沒有腥味。
然後給每隻雞抹上鹽，小茴香，胡椒粉，蔥姜，糖霜，花椒，梔子粉，白酒，然後放在大盆裡讓它入味，明天一早用荷葉包裹好放蒸籠裡蒸，這個荷葉雞就成了。
。香清的葉荷有又，鮮咸道味，黃金葉荷的好蒸
。做財有劉給丟就好調料，好炒飯寶八的鴨蘆葫寶八把嵐劉
。契默常非的合配倆們他，手下個打給平周，心於爛法做的子丸喜西對早妞大，做平周和妞大讓子丸喜西
