若是能再幸運些，添上幾畝良田再能有一間屬於自己的屋子，就算是茅草屋也無礙，當然了，這些都是錦上添花的東西。
若有的話，那就更好，若沒有，那隻要身體康健、一生安穩也就足夠了。
今兒吃飽後，沒什麼時間能歇著了，把攤子收拾乾淨，香雲便來做罈子肉了。
上好的五花肉切成塊狀，放進沸水中焯上一遍，撈出來後洗淨了瀝乾水分。
這時候，爐子上就不能放鍋了，得改用從家裡帶來的陶土做的罈子，先在罈子底部鋪上一層蔥段和薑片。
把肉放進去，再加上好的醬油、黃酒、老黃糖、肉桂、八角，清水只需適量，僅僅沒過肉塊就行。
蓋上蓋兒，可這還不夠，因為陶壇蓋子扣在上面很鬆，容易跑氣散香，只見香雲現取了一張油皮紙張過來，裹在在壇蓋上，沿著壇蓋的一圈用草繩把油皮紙緊緊繫上。
到這時候，才算是大功告成，接下來就都交給時間，先填柴火大火燒開，然後就轉小火，慢慢煨上起碼一個半時辰。
等待的時間，香雲坐在爐子前不時看著火，旁邊點了煤油燈，就著光亮，她的手上便開始忙碌了起來。
起初，陶壇裡的香氣並沒有多少，後來隨著時間一點點的過去，哪怕就是壇口蓋了蓋子還裹了油皮紙，可依舊擋不住從縫隙中慢慢滲出香氣來。
香氣從淡到濃，絲絲縷縷，一點一點鑽進入的鼻中，任誰聞了都忍不住說上一句，“真香甜啊……”
不遠處的嚴大河聞著香雲攤子上傳來的誘人香氣，很是無奈地嘆了口氣，自言自語道：“宋姑娘真真一雙巧手，做出來的吃食盡是他愛吃的，奈何也不能總拿胡麻餅去跟她換，今兒也只能是聞聞味兒罷了！”
別說嚴大河了，香雲這會自己都不知道偷偷嚥下去了多少口水。
“以後，等買好了三畝良田，我得吃上一鍋罈子肉！”類似這樣的話也不知說了多少遍，當初做爆魚的時候是這樣，後來做鹽水滷雞、燒豬頭、旋炙豬皮肉的時候，同樣是如此。
就連香雲自己想著都覺得又好笑又可憐，“哎！真真命苦得很啊！”
心裡雖抱怨，可真當客人尋到跟前的時候，哪裡還顧得上這些？小心翼翼收起自己對於罈子肉的無盡渴望，忙著招呼了起來。
“客官，我這罈子裡是煨了一個多時辰的罈子肉，最是酥爛入味，要買點來嚐嚐嗎？”
“我說這般香甜，原是做得這個，可能嚐嚐味兒？若好吃的話，我必得買上一大碗回船上去吃。”
“好嘞，我這就開蓋，若是不好吃，客人大可立刻就走！”
說罷這話，香雲便用厚布包了手，先慢慢揭開裹著的油皮紙，這時，隨著油皮紙的揭開，一股熱氣便迎了上來。
一鼓作氣緊接著開啟罈子蓋，迎面而來的撲鼻香氣實在太過於濃郁，引得身旁的客人接連讚了好幾聲。
香雲端了煤油燈在跟前，待熱氣散了些後，湊近一看，罈子裡肉色紅亮，忙舀出幾塊來，再添些湯汁。
香雲遞了筷子給客人，男子夾了一塊懸在半空就覺肉皮顫顫巍巍的，送入口中，只覺肉爛味濃，入口即化，更是肥而不膩，瘦而不柴。
一塊入口，便很想接連再來上幾塊，可這畢竟是給嚐嚐的，可不能多吃。
男子爽朗道：“火候很是到家，滋味兒也是恰到好處，實在不錯，這樣，你眼前這最大的碗，我要上滿滿兩大碗。”
“這一大碗五十文，我再給您多加上些湯汁，用來拌上白米飯吃，油旺旺甜滋滋的，包管您啊，吃了一碗還想再來第二碗！”
香雲只看男子有些肥胖的身子，就知他定愛這樣吃，果然話音剛落下，就聽見男子聲音，“好極！好極！”
從荷包裡數了一百文出來，男子端了兩大碗罈子肉就往船上去了，不一會兒，就見一老婦人來還了碗。
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