第35章 紅亮香甜罈子肉 從前，
從前, 香雲在蒲陽的時候，總是會擔心自己贖身出府後的事兒，時常會徹夜難眠。
可自從來了新春之後, 她幾乎一閉上眼就能睡著，如今心頭沒有煩心事，只想吃好睡好多多掙銀子。
舒舒服服歇了個午覺，香雲醒來後便是一躍而起, 用冷水淨了面, 腦子立刻清明瞭起來。
出了臥房來到院中，先給曬著的菜蔬和籃子裡的小河蝦都翻個身, 務必要使每一面都能曬到太陽。
來新春的第一個冬天，香雲的準備還是很充足的，厚厚的冬衣和棉被早就都備下了。
臘月寒冬的吃食也不消愁，醃的冬菜有三罈子，之前曬的乾菜也有不少, 十來斤的大草魚鮓更能偶爾解解嘴饞。
只等冬月裡大幹一場, 臘月裡就可盡情在家窩著, 眼下, 光是想想，香雲便覺期待了起來。
心裡想著, 思緒便也跟著飄忽了起來, 陰冷的天氣, 外頭紛紛揚揚落著雪，她坐在炭火盆前, 就著外頭的雪景悠閒打著絡子。
火盆裡煨著紅薯和芋頭，不時往外散發著絲絲香氣，這樣的小日子, 誰想了不迷糊？
可到底現在也只能是想想，香雲很快便回過了神來，利落進廚房開始準備下午烙餅的餡兒。
大盆裡放進蘿蔔，端著就去了河邊，就著河水，把蘿蔔洗刷乾淨，削根去皮。
處理好的蘿蔔端著回廚房，香雲便開始切蘿蔔絲，“咚咚咚咚……”，手起刀落，先切片再切絲。
不一會兒，一大盆蘿蔔絲便切好了，撒上些鹽翻拌了以便殺出水分同時也能去除蘿蔔的辛辣，等待的時間就去準備蔥花。
切好蔥花碎，蘿蔔絲兒就可以擰乾水分了，分兩個盆裝，一份做素餡的，一份做肉餡的。
素餡的很簡單，蘿蔔絲兒里加上蔥花碎、燒熱的素油，再調味就行。
肉餡就還得多一道工序，上午買回來的五花肉切一小塊出來，洗乾淨了剁出肉泥，加上熱油、糖、醬油等與蘿蔔絲兒攪拌均勻。
最近都是賣得韭菜烙餅，今兒改做蘿蔔絲餡的，湊近調好的餡聞了聞，就連香雲自己都想嚐嚐味道了。
“今兒的晚飯我必得吃上兩個，一個素的，一個肉的。”還沒賣呢，香雲先在心裡給自己的晚飯安排上了。
她想著就覺得有些發笑，自從自己做吃食來賣後，她好像越發饞了呢！
可是，那又如何？民以食為天，吃就是頭等大事！很快，她便又迅速地替自己的嘴饞找到了好藉口。
烙餅的餡調好後，香雲出了廚房看了看日頭，也是時候去碼頭了，便一邊哼著小曲，一邊把曬著的冬菜和小河蝦都轉移到了堂屋裡。
又去臥房帶了針線笸籮，今兒要做罈子肉，這可是道費功夫的菜，晚上就不回來了。
說到這罈子肉，不光是費時間，就是做肉的容器也有些講究，得用陶土做的罈子才好。
好在當時周家這間茅草屋裡留了很多罈罈罐罐，裡頭就有好幾件陶土罈子，又省了香雲一筆銀錢！
收拾好下午還有晚上所需的食材和容器，香雲便關了院門往碼頭去了，這時候，周家那邊，周文晏也早就起來，依舊在家抄寫從書鋪帶回來的書籍。
到了碼頭，可不得一絲空閒，做餅、烙餅，一陣忙活就到了傍晚。
香雲看著西邊太陽落山灑下的餘暉，就知道明兒定又是個大晴天，她那白崧還有雪裡蕻，就得要這樣的大好天曬了才罷。
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