家裡新鮮的存貨,香雲看了一下,還有一點豬肉,一個豬心、一副豬腰還有一個豬肚。
今兒已經有皮凍了,所以香雲便收拾了一隻豬腰出來,又發了些面,中午就吃腰花面。
安排好中午的飯食,這做起事來直接是有如神助,香雲坐在堂屋前,手指就如同在飛舞一般。
很多樣式,她已經做到了爐火純青的地步,哪怕不用低著頭看,全憑著記憶,都能夠打出來。
每大半個時辰她就起來跑跑跳跳、上下左右扭扭脖子、捶捶肩背,時間就這樣一點一滴地過去,很快便日頭懸在正空中了。
只要看到日頭到了頭頂,香雲從來都是立刻丟下手裡打的絡子,哪怕已經是到了最後一步,她也絲毫沒有猶豫。
掙錢固然很重要,可吃飯也是頭等大事呀!
小跑著去了廚房,先揉麵切出細面來,生火燒水,等待水開的同時,就去爆炒腰花,出鍋前撒上一把青蒜。
腰花炒好後正好煮麵,待面熟後,撈出調味,最後放入爆炒的青蒜腰花。
滿滿登登一大碗,白嫩嫩的麵條配上褐色腰花還有碧綠的青蒜,光是看著就覺得胃口大開了。
忙活半天了,當然是迫不及待地來上一大口,麵條勁道有嚼勁。
腰花因為提前醃製過,所以十分入味、嫩滑,再配上青蒜,真真好滋味呀!
一口下肚後,緊接著又是一大口,“呲溜、呲溜……”,很快一大碗腰花面便都進了香雲的腹中。
寒冷的冬天,來上這麼一碗熱騰騰的又加了臊子的白麵,實在是舒服啊!
坐了半天,本是身上有些發寒,可此時一大碗麵下肚,身上可就暖乎了起來。
香雲把吃完的碗丟在一旁,忙去端出那一大碗皮凍來,這會兒吃完麵身上正有些熱,必得來上些清涼的嚐嚐才罷。
先調料汁,捅開小爐子,放上小鍋,倒些素油,油燒熱後,放入花椒粒和茱萸粒,熱油可以最大限度激發出辛香麻辣氣息出來。
再倒適量的醋和少許醬油,這時,酸酸辣辣的料汁就調好啦,切半塊皮凍出來,改刀成細條狀,再澆上剛才調好的料汁。
透明的皮凍配著深褐色的料汁,香雲忍不住往下嚥了咽口水,忙用筷子夾了一塊放入口中,瞬間口中便是一片爽滑。
皮凍還帶了些韌勁兒,酸辣的料汁更是讓這皮凍彷彿有了靈魂一般,真是酸爽又好吃。
只要開始吃了,就好像停不下來一般,很快一盤子皮凍便都都被吃了個精光。
若不是剋制著,碗裡剩下的那半塊皮凍只怕也要進了香雲的腹中,她笑嘻嘻自言自語道:“那就暫時先饒了你,且等著吧。晚上我就來吃你們啦!”
這一頓,真可謂是吃飽喝足,在院中散了會兒步後,因為現在不用早起,又不算太辛苦,所以便不用歇午覺。
接著又是打了一下午的絡子,因為時間充足,所以目前手上打出來的絡子真的是又別緻又精巧,香雲估摸著年前定是可以掙上一筆的。
忙碌的一天就這樣又過去了,天一擦黑,香雲就趕緊收了東西放進臥房,直奔廚房。
晚上要吃什麼,她下午打絡子的時候就想好了,那就是炙包子和饅頭。
小爐子上的火一直封著的,悠悠的小火,用來炙麵食最是合適。
用長筷子戳上包子和饅頭,一次炙三個,端了個小杌子坐在爐子前,香雲悠閒地不時翻動著包子和饅頭,不一會兒,白色的包子和饅頭便開始微微泛黃。
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