第91章 做鹹豉、下大醬
不同於兩個孩子對於甜米酒的嚮往和欣喜, 這會兒正坐在臥房床上的香雲則更激動於鋪子開張至今那日漸變多的進項。
每晚臨睡前盤點一下當日所掙銀錢，這已經成了她每天雷打不動要做的事情。
原本鋪子因為最近天氣炎熱進項有所變少，但在這兩天加賣了滷豬頭肉和炸花生米兒後又有所回升。
摸著手裡鼓鼓囊囊的銀錢荷包, 她只覺心頭一片踏實安穩。
常言道，銀錢是人的膽，對於女子而言，這話就更是需要時刻謹記在心的。
囊中有銀錢, 行事方有底氣, 遇事不至惶惶無措，可若身無餘資, 則會步步畏縮，處處看人眼色。
世道艱難，自打來了新春之後，她靠著自己一步一步走到今天，雖辛苦萬分, 卻在任何時刻都將脊背挺得筆直。
就算日後她會嫁人生子, 也不會終日守在後宅, 而是繼續憑著雙手去掙錢、去奮鬥, 永遠成為自己心底最堅實可依的靠山。
不過話又說回來，她這般拼命掙銀錢, 除了想要更有底氣外, 最主要的也是為了能讓自己過得更舒心快活些。
她也是個活生生的人啊！自然也想要穿好衣、吃好食、住好房啊！
臨睡前, 她站在窗前看了一眼院中竹床上睡得正香的滿哥兒和春姐，不禁再一次感嘆有了銀錢就是好啊！
前幾日, 她抽空帶了兩小隻去置辦了一張竹床回來，正好架在院中給倆兄妹睡，河風涼爽, 很是舒服。
除了這竹床，還買了兩頂細夏布帳，兩孩子跟她一人一頂，雖花了不少銀錢，可細夏布帳比粗紗布帳挺括，也更透氣，還經久耐用，買一頂能用上好些年。
夏季蚊蟲多，尤其她這屋子還靠著河邊，難以想象，要是沒有這帳子，定要整宿整宿睡不著覺的。
香雲美美躺在床上，感受著從木窗吹來的陣陣涼風，鼻尖還有臨睡前滿哥兒燻了好幾遍的艾蒲香氣，又琢磨起三伏天后鋪子該換哪些新吃食，慢慢也進入了夢鄉……
次日早早起來，三人飛快洗漱完之後就一起進廚房忙活早飯，個個吃得腹中飽飽的，精神抖擻地奔去綠柳巷採買食材。
自從有了周文晏在長春街接他們，著實省了不少事，就連每日去鋪子的時辰也早了些。
正所謂早起三光，現下天氣越來越熱，很多事儘量趁早做完，中午的時候也能歇上一會，要不然這樣的天氣悶在灶房裡可實在是吃不消。
到了鋪子後，香雲趕緊忙活好燻鴨和滷豬頭的所有事，其他的雜事就都交給滿哥兒和春姐去忙。
今兒她還有另外的任務，昨兒已經是將酸泡菜和醬醃菜都做好了，可鹹豉和大醬到現在還沒著落呢。
說起做大醬和鹹豉，其實也是有些講究的，其他季節雖也能做，但總比在夏日做的少了很多滋味。
去年，她來新春時已是秋日，天氣轉涼，是以她一直選擇在雜貨鋪子裡買醬吃。
雜貨鋪子的鹹豉和大醬雖說滋味還算不錯，但是價格著實不算便宜，再者，香雲總覺得不如自己做的好吃。
每一個做醬的人都有屬於自己的手法和經驗，是以不同的人做出來的大醬味道也是千差萬別的，於香雲而言，自己做的醬就是乾淨又好吃。
好容易熬過了寒冷的冬天，又度過了明媚的春天，現在天氣炎熱，正是大展拳腳的好時候。
拿出黃豆，準備一大盆清水把豆子全都倒進去，浮在水面上的髒東西和癟皮豆子也都挑揀出去，只留最好的豆子，這樣做出來的大醬和鹹豉滋味兒才能更好。
剩下的豆子圓溜溜的，浸在水裡，好不可愛靈動。
。停不也上手，著叨唸裡口”……啦喝好更就那漿豆冰，吃好也豆黃了加子筍燜臘，吃好蹄豬燉豆黃！呀西東好個是豆黃“
。香清豆黃滿飄屋滿到直，辰時個半上煨火小得還後開煮火大，程過的慢緩個是這，煮慢慢豆黃放，水加里鍋大，來出撈後遍幾洗淘細仔豆黃有所
。節環個一的要重是卻這可，兒事的單簡麼這豆黃煮是只看別，平變大變經已也煨慢火文過經豆黃的頭裡，落鬆輕能就皮表，撚一輕輕指手用豆黃的煮，的可不必是都步一這，豉鹹是還醬大做是管不
。功否是果結的後最著乎關都步一每而，待對心用要都程過的單簡似看步一每，樣一是也食吃做，穩得走要都步一每人才要想人，樣一人做和食吃做
。邊的了到走葉枝堆一著抱婆牙徐到看便著接，來傳音聲的朗爽陣一頭外見聽就，豆黃的煮出撈剛雲香邊這
”？麼什做來它要你，子葉椿香這了到找你幫於終，幾好了找，頭丫好“
”。豉鹹和醬大些做它用我，娘大“：道回笑忙，香清是甚，聞一去前上湊，葉椿香的綠碧著看雲香
。奇好些有就免不，子葉椿香這到用要說聽次一第是還可，人的醬做家在年常是也婆牙徐
。道問見只”？它用何如你“
。了是就也住蓋子葉層一用再後最，層一上鋪面下箕簸在先候時的子豆捂會待，打不倒它沒它有豉鹹做要“：道回，私藏不也雲香以是，人己自是婆牙徐
。了是就也子豆的好黴放再，了開化鹽上加水的來出煮，間時的香炷一上煮裡鍋放，了淨乾洗子葉鮮新，子葉椿香這了不獨唯是卻，啊醬大下可
”！咧不上好要可道味醬大的來出做，子法這我試試妨不您，啊回這，吧醬下鹽和水涼用只就裡日平們你著估我
！呢試試去回要說地呵呵樂候時的走臨，做麼怎雲香了問細細就下當，法說這到聽次一頭是還婆牙徐
。醬大做來用半一，豉鹹做來用半一，二為分一豆黃的煮把雲香，後走待
。了行就子葉椿香上蓋都後最，中箕簸在鋪平後面滿裹則的醬大做，置放樣一山小堆接直的豉鹹做，子葉椿香上鋪，來箕簸竹大隻幾尋
。天來十個要著約，些久間時得捂要則子豆面的醬大下而，豉鹹做先以可就，天三上等，好放之避涼到端箕簸大個幾把
。興高得覺也卻，味的後之久不到想可苦辛雖，背腰的酸發捶了捶雲香，後切一這完忙
。樣模變大會就豆黃的裡箕簸大個幾這天幾了不過，熱炎氣天，了間時給都就來下接
。米糯子罈那眼一了看去又子孩倆，前之家回臨上晚，天一是又碌碌忙忙，兒會了歇
。泡泡小著冒輕輕還時不，了滿填經已酒米的裡圓米糯那見就，照一前往臺燭著拿雲香，息氣的甜香一了到聞就，子蓋壇啟開一剛
”！啊奇神好的真！呢了多般這得變子下一然竟“：道說連連地興高，後之了看兒姐春和兒哥滿
。道笑雲香”！喲了酒米甜是就那， 水滿浸會就裡子罈這，看來再們你兒明，夜一過再，哈哈“
……了來到的晚明待期比無始開就子孩倆，齣一話這
。了香醇加更的晚昨比道味，水的亮清滿浸頭裡然果，看一啟開，子罈出搬雲香，午中日次了到於終，亮月盼、星星盼
