不待香雲開口，滿哥兒就拿了三隻碗來，和春姐兒一樣，眼巴巴地看著那罈子。
自打來了香雲身邊後，他們做什麼一向都很有分寸，沒想到今兒竟是敗給了這一罈子甜米酒。
香雲也是情不自禁哈哈笑出了聲，說笑間就現舀了三碗甜米酒出來。
兩小隻捧著碗，小心翼翼地先只嚐了一口，記憶中上次喝到這米酒還是孃親活著的時候，後來爹又娶了親，每每夏日，買回家的甜米酒就再也沒輪不到他們兄妹喝上半口了。
本來想到過去的事兒，都覺得心中一緊，可很快他們又想到香雲姐姐說了，這個夏日米酒管夠，也就立刻將那些傷心難過之事丟在了一旁，只顧專心品嚐起來。
雖只是淺淺抿了一小口，可卻十分清甜，偶爾夾雜著的糯米也是軟糯綿柔，真真好喝得緊！
“放在井裡湃涼了喝更好呢！”香雲將碗中米酒一飲而盡又道。
“哎！我這就吊在井裡！”說罷話，滿哥兒就先忙著把甜米酒倒進酒瓶，裝在桶裡吊在井中，而後兩人又戀戀不捨地捧著碗小口喝著。
香雲瞧見他倆那捨不得的樣子，只覺心酸，窮苦人家的孩子平日裡連吃口甜的都尚且艱難，更何況這甜米酒了。
是以招手讓他們到了跟前，說道：“安心喝吧，喝完還有，剛才徐大娘帶了些幹桂花送我，今晚我再做一罈子加了桂花的甜米酒，更好喝呢！”
聽到這話，兩人不住點頭，這才大口地喝了起來。
等喝到甜甜的桂花米酒之時，那大簸箕裡的豆子也到時間拿出來了。
這日，中午忙完後，香雲就把熟黃豆堆成小山一樣的那張簸箕端了出來，揭開封著的香椿葉子，只見裡頭的熟豆子已經變成了黃褐色，不僅如此，豆子之間還有好多白色拉絲，看著黏糊糊的。
滿哥兒和春姐兒站在一旁十分好奇，忍不住問道：“姐姐，怎麼看著像是壞了呀！”
“天氣這麼熱，捂著幾天了，確實像壞了的樣子，可這不是真的壞了哦！等這鹹豆豉做好後，你就知道它多好吃啦！”
香雲邊回話，邊將大簸箕裡的豆子倒進盆裡，倒入適量的燒酒和鹽巴，用乾淨筷子攪拌均勻，靜置兩炷香的時間。
時間一到，接下來就是靈魂之物登場了，只見她拿出一袋子顆粒粉末狀的東西，春姐兒湊上前去一聞，只覺噴香無比。
“我聞著有茱萸粒還有花椒的味道！”她忙說道。
“你這小鼻子倒尖，這裡頭的東西可不止這兩樣呢，好東西多著呢！”
話罷，她就把那袋子“好料”倒進豆子裡，洗淨雙手後擦乾就開始用力翻拌，一定要拌均勻了，這樣豆子才能更入味了。
裹滿了料，剛才還看著像是壞了的豆子立刻搖身一變，看著就很有食慾了，聞著更是陣陣香氣迎面而來。
拌好後依舊堆成小山狀，蓋上香椿葉子，放上一夜，待明兒太陽出來後，就可以鋪平在簸箕裡放在太陽底下晾曬了。
在接下來的幾天時間裡，早上剛進鋪子，滿哥兒就會將大簸箕搬到太陽底下，不時翻拌的任務他也接了過來。
這天氣，太陽跟火一樣，兩三天的時間，就把拌好的豆子曬得乾巴了，這便是鹹豉了。
這時候，哪怕就只是聞上一聞，都覺香味撲鼻。
找了個又高又大的罈子，洗淨後晾乾，香雲就將曬乾的鹹豉都裝了進去，封住蓋兒。
既有好東西，若是不吃，那實在不是她的風格，是以，第二日，香雲採買食材的時候，順便多買了一塊五花肉。
當晚，從罈子裡掏了些鹹豉，用來爆炒五花肉，出鍋前再撒上一把青蒜段兒。
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