下午，劉匠人就帶著人過來風風火火忙上了，拆牆、運送磚石……忙得是熱火朝天。
香雲也絲毫不得空閒，又去請了傢什鋪子的姚掌櫃來看看鋪子裡桌凳該如何安排，直忙到天擦黑才回去。
關於這家鋪子賣什麼，她心裡早就有了譜，以往可以快速吃上的熱飯和麵食是必不可少的。
當然了，也要考慮到一些手闊的客人，備上幾道招牌好菜，正好滿足這部分食客。
除此之外，她還準備在鋪子東北角放櫃面的地方，專門留出些地方售賣她做的醃菜和豆醬。
是以，待吃了晚飯後，她就將自己的想法跟大傢伙說了一遍。
滿哥兒頭一個就十分擁護：“姐姐這主意好，當時在安華街那邊，你做的十日醬就有好些客人買呢！”
周文晏聽後也道：“怪道前段時間天熱的時候你辛苦做了幾大缸醬呢，原是早就想著了啊！”
香雲聽後微微一笑，“那可不，我想著就算沒鋪子，就是擺個攤，我做的醬也是不愁賣的！”
其實他們不知道，前段時間除了豆醬，她還做了一道好吃食呢，那便是茶油乳腐。
這乳腐跟以往做的很是不一樣，又綿又潤，帶著茶油特有的清香，筷子一夾就化開，抹在熱饅頭上，比吃肉還香。
當下，大傢伙又說了些鋪子裡的事兒，便就各自回屋歇下了。
待次日起來，香雲便讓姜嫂他們不用再往定波碼頭做買賣了，全力開始做醃菜。
這時候，正是菜蔬豐收的季節，多做些備著，等鋪子開張後也能用得上。
糖蒜、醬黃瓜、醃蘿蔔、糟姜……大大小小做了好些壇。
忙碌的日子過得飛快，幾日後劉匠人便將灶房都改好了，姚掌櫃那邊帶著徒弟早晚趕工，也將桌凳、櫃面都送了過來。
一應東西齊全後，香雲帶著姜嫂他們，整日都泡在鋪子裡。
灶房裡的鍋碗瓢盆全都清洗了一遍，案板用滾水燙過，擱架上的碗碟按大小排列整齊。
前頭的鋪子也清掃得窗明几淨，所有方桌擺得端端正正，長凳擦得都能照出人影來。
又過兩天，正是黃道吉日，天邊才泛起魚肚白，宋記食鋪便已經是忙得熱火朝天。
到了晌午時分，掛起長長的鞭炮，“劈里啪啦”的聲響在街面上傳出去老遠。
街市上趕路的行人被響聲吸引，紛紛駐足張望。
“今日宋記食鋪開張，熱飯、湯麵都有，進鋪便送小食一份，走過路過不要錯過嘍！”……
隨著春姐兒的吆喝聲接連響起，鋪子裡也開始陸續進了幾個食客。
在滿哥兒聲情並茂的介紹下，俱是點了些吃食坐下吃喝了起來。
香雲和姜嫂主廚，只是，現如今，還多了個徐牙婆來做活，她那牙人的活計近來掙不到多少銀錢，索性就來這兒做事了。
有了她在，穿梭於灶房和前頭鋪子端菜支應，著實省事了不少。
炙魚飯、鮮肉羹飯、各色豬雜湯飯，鴨湯麵、葷素大扁食……
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