吃完早飯後，碗筷剛收下去，柳春嬌就站起來把灶臺上的粗瓷盤疊了疊，轉身從麵缸裡舀面。
她先從幹麥粒磨的粗麵粉缸裡挖了兩大勺，白中帶淺褐的粗麥麵粉撲簌簌地落進陶盆裡，在盆底堆了一座小小的面丘；
又從蕎麥麵缸裡挖了兩大勺，深褐色的蕎麥麵蓋在淺褐色的粗麥面上，兩種顏色在陶盆裡交融成一種溫潤的、沉實的褐。她掂了掂盆裡的分量，約莫西五斤面，夠包幾十個大包子了。
“春嬌，水我來倒。”蘇秀蓮端著一瓢溫水走過來，沿著陶盆邊沿慢慢地往裡加。
柳春嬌一隻手扶著盆沿，另一隻手插進面堆裡開始攪，麵粉和溫水在她手指間慢慢融合，從鬆散的面絮變成溼漉漉的麵疙瘩，又從麵疙瘩變成一團黏糊糊的、不成形的麵糰。
她揉了幾下，覺得費勁，便朝堂屋那邊喊了一聲：“良安！來揉麵！你力氣大！”
溫良安正在院子裡把昨天磨好的鐮刀一把一把地往牆上掛，聽見媳婦喊他，放下手裡的鐮刀走進灶房，在圍裙上擦了擦手，走到陶盆前面彎腰看了看那團還散著的面，什麼也沒說，把袖子往上擼了兩把，伸手插進了面堆裡。
他揉麵的手法跟柳春嬌不一樣，力氣更大，節奏更沉。麵糰在他掌心裡被翻過來壓過去，每一次按壓都帶著一股穩穩的力道，把麵筋一層一層地揉開。
柳春嬌在旁邊往盆裡又加了幾次水，每次只加一點點，溫良安就把那點水揉進面裡，再翻面、再壓、再揉。麵糰在他手底下從粗糙變光滑，從鬆散變緊實，表面漸漸泛出一層溫潤的光澤，摸上去柔韌而有彈性。
他揉了將近一刻鐘才停下來，把麵糰在盆底整了整，蓋上溼布，拍了拍手上的面屑：“行了，醒半個時辰。”
灶房另一頭，蘇秀蓮己經把水井裡的五花肉提上來了。
荷葉包裹了一晚上，井底的涼氣把肉浸得冰涼冰涼的，她解開荷葉的時候，五花肉還帶著一股井水特有的清冽氣息，肥瘦相間的肉層在灶房的光線裡泛著新鮮溼潤的光澤。
她把肉放在案板上，又從灶臺角落那隻醃菜罈子裡撈出幾棵醃了半冬的芥菜，青褐色的菜葉還帶著醃汁的鹹香，在案板上瀝了瀝水，切成了碎末。
她還翻出來幾根幹蔥，溫水泡發了，切成細細的蔥花，跟芥菜末擱在一起。
溫樵年己經搬了一張矮凳在案板旁邊坐下了，面前擱著一把磨得鋥亮的菜刀和一塊厚實的砧板。他把五花肉先切成厚片，再切成細條，然後開始剁。
菜刀起落的時候發出悶悶的、有節奏的“篤篤”聲，刀刃切入肥瘦相間的肉層，把肉纖維一點一點地切斷、碾碎。
他剁得認真，時不時用刀背把砧板邊緣散開的肉末攏回中間，繼續一刀一刀地剁下去，首到五花肉從片狀變成了細碎的肉糜，肥肉和瘦肉完全混在一起，在砧板上泛著一層油潤潤的亮光。
蘇秀蓮把剁好的肉糜倒進粗瓷盆裡，又加了切碎的醃芥菜末和蔥花進去，撒了一小把鹽、一撮花椒粉，再淋了幾滴胡麻油。
她拿筷子順著一個方向攪了足足好幾十圈，肉餡從鬆散變得黏稠，油脂和調料完全融進去，盆裡那股鹹香混著肉鮮的氣味在灶房裡瀰漫開來，跟溫良安揉好的麵糰散出來的麥香混在一起，把整間灶房灌得滿滿當當的。
麵糰醒了半個時辰，溫良安掀開溼布看了看，麵糰己經漲了一圈，表面光滑柔軟，用手指按一下會微微回彈。他把麵糰從盆裡取出來擱在撒了薄粉的案板上，揉了兩下搓成長條，拿刀切成一個個大小均勻的劑子。
柳春嬌、蘇秀蓮和溫知穗三個女人在案板旁邊各佔了一個位置，面前攤著一張張擀好的麵皮和一盆調好的肉餡。
柳春嬌擀皮擀得最快，麵杖在她手底下一推一轉，一張圓圓的包子皮就出來了，中間厚邊沿薄，攤在案板上一摞一摞地碼著。
蘇秀蓮包得最穩，她托起一張皮，舀一勺餡擱在皮中央，手指捏著麵皮邊沿一折一收，一隻圓鼓鼓的包子就在她掌心裡成形了，褶子勻勻地收在頂端，像一朵半開的花。
溫知穗坐在靠窗的位置，她的動作雖然不如兩位娘老練，可包的包子也端端正正的，收口捏得緊，不漏餡，在箅子上排著跟蘇秀蓮包的擺在一起幾乎分不出是誰包的。
溫良安坐在一旁歇著，看了一會兒又坐不住，站起身來幫著把包好的包子一隻一隻地碼到籠屜裡。
他碼得仔細，每隻包子之間留出一指寬的間隙，免得蒸的時候粘在一起。溫茂山也
過來坐在灶房門口的小矮凳上，手裡攥著一把乾草慢慢繞圈，偶爾看一眼灶房裡幾個女人包包子的熱鬧場面，嘴角那點笑意彎彎的。
溫樵年剁完肉餡之後沒閒著，洗了手又站起來往外走。
。旺更得燒能火讓，來底出清，掏了掏灰的裡膛灶把來下蹲又，上堆柴小的邊旁膛灶在碼，房灶進抱捆一了撿柴細的好劈子陣前把，房柴院後了去他
。澤的潤溫著泛裡日在皮麵的生生白，屜西了變屜兩從，屜兩變屜一從，多越碼越裡屜籠在子包的好包，天朝火熱得忙正人個幾那裡房灶候時的事些這做他
。塵細金的薄薄層一像照一日被，裡氣空在浮麵的上板案，了重越來越氣熱的裡房灶。頂正到升邊東從慢慢頭日
。鍋了上起一子包跟，裡屜籠隻一另在碼，頭饅圓個八它把春柳，費浪沒也團麵塊一的下剩。排幾好了排上子箅在，的勻勻子褶的口收，薄皮大餡個個，子包大個西十三，遍一了數春柳——了完包於終子包
。香潤油的來出氣熱被餡和氣香暄種那的有特時蒸皮麵著帶，冒外往地陣一陣一是還汽白，塞了塞的沿邊蓋鍋把巾布乾拿春柳。的旺旺得燒火的裡膛灶
。香的油和面麥著混、的熱熱溫溫層一著浮都子院座整，溢外往裡欞窗和門的開半從，起一在纏裡房灶在味氣種兩
。的融融暖臉側的他著映火，柴一後最添前膛灶在蹲年樵溫。上屜籠的汽白著冒隻那在落目，上蓋膝在搭手隻兩，上子凳小的邊臺灶在坐穗知溫。著等地坐或站或，活的裡手了下停都人的裡房灶
。圈一了脹鼓時鍋上剛比是就，的整齊是還子褶，白暄明半的料餡著了變白淺的先原從，了來起鼓經己皮麵——楚清看才開散汽白等，巾布的裡手揮了揮眼著眯，臉一了糊汽白，的子包屜一那面上最看了看蓋鍋開掀春柳
”！好就鐘刻半等再“：聲一了喊向方屋堂朝頭回，蓋鍋了上蓋又春柳
