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在接手飯館的第二天，為了讓熟客提前知曉羅記炒飯攤即將停業，羅遠手寫一張通知，將其貼上到進入攤位前的柱子上，白紙黑字上寫著：“本攤位7日後停止營業，新店位於蕭家村西巷18號鋪位，開業時間7月18日，感謝新老食客支援！”
新店開業定在16天后，是因為羅母給他找的師傅看的日子，那天宜開業！
今天進攤位的食客一眼便看到羅遠的通告，無不駐足討論。
“可以可以，要開新店咯，羅老闆硬是搞出名堂來了！”
“厲害撒，看樣子羅老闆是掙到錢了，要整個新店，祝到時候天天賓客滿堂，生意火爆！”
“硬是兇得屁爆，我還記得一個月前來吃炒飯的時候，這才多久就要開飯館了，羅老闆太能幹了！”
聽到食客的讚歎與祝福聲，羅遠眉眼笑得彎彎，這些可是未來飯館生意火爆的基礎。
熟客多是蓮花池市場的攤販主，工作人員，挑夫，還有常來進貨的零售商等。
另一邊，飯館預計裝修15天，他再經營7天炒飯攤，後面就開始著手準備飯館的事情，由於是接手現成的店鋪，時間比較寬裕。
吳胖子中午來用完餐，羅遠透過他找了一名專業辦營業執照和衛生證的跑腿人，對方拍著胸口承諾，辦完收錢，14天跑完所有手續，拿到合法證件。
畢竟是第一次開飯館，他只想合法合規，規避風險。
之後的一個星期，羅遠依舊在經營炒飯攤，每天收了攤就去裝修的飯館看看進度。
舊的廚房己經完全拆乾淨了，地面重新水泥抹平，泥工師傅在進門左側砌起一圈半牆，接下來再砌灶臺等等。
……
接手川菜館的第八天，今天羅遠沒有再去擺攤，昨天收攤後就去市場管理辦退了攤位和租金。
此時下午西點，他枕著雙手，躺在床上，眼神呆滯地盯著屋頂青瓦片。
現在墩子有了鄒偉，還差一個打荷的人，這個人選…
他想到了上一世的二徒弟，性格老實敦厚，雖然天賦不行，三十五歲才出師，但勤奮好學，尊師重道，逢年過節知道看望師父，病重能在身邊伺候吃喝拉撒，是把一日為師終身為父給刻進骨子裡。
大徒弟和二徒弟完全反其道而行，收他入門的時候就展現出廚師天賦，五年就出師成為五星酒店總廚了，後面很少再聯絡，逢年過節不見身影，病重時一次也沒看望過，託人帶了800塊錢，也是可笑，他差這點錢嗎！
老二此時16歲，如果沒記錯，還在茗山飯店洗盤子呢，按照前世的時間線，十年後，他在茗山飯店當大廚，老二當墩子時才收他為徒。
羅遠皺起眉毛，抿著嘴，如果不能再續師徒緣分，那未免有遺憾，但現在首接走到他面前就讓他納頭就拜，這也不現實！
過了半晌，他想到什麼，嘴角向上揚起。
起身離開床，走到正廳，看見沈宛清和羅母坐在竹涼榻，握著剪刀處理辣椒，辣椒長長的尾巴剪掉後放在簸箕裡。
羅父還在川菜館監工，要下午六點才回家。
“宛清，媽，先停停手裡的活，我們出去吃一頓大餐。”羅遠理了理身上的衣服，就要出門而去。
“吃什麼大餐，活路我還沒做完，要吃，你們小兩口去就行了。”羅母看了一眼羅遠，手上依舊幹著活。
“好，我洗個手，手上全是辣椒，你等我幾分鐘。”沈宛清放下手中的剪刀，羅遠經營炒飯攤辛苦了一個多月，今天休息的第一天，沒必要掃自家男人的興致。
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