南方人吃鴨?做法多樣，注重原汁原味或醃製風味。南京被譽為“鴨都”，有?鹽水鴨?、?烤鴨?等，廣東則有?白切鴨?，江西的有啤酒鴨，武漢的“周黑鴨”等等。
但是“南方吃鴨北方吃雞”這一觀念並非絕對，隨著大眾的飲食融合和物流發展，這個界限其實己經非常的模糊。
南方人同時也愛吃雞，但多選用?閹雞?製作菜品，追求鮮嫩口感 。?
就比如比較出名的有重慶“燒雞公”、廣東的“白斬雞”、海南的“椰子雞”、江西的“三杯雞”等等。（三杯雞就是使用一杯米酒、一杯醬油、一杯?油?，不放水，講究醬香濃郁 。）
不過也不能說北方就不吃鴨子，畢竟享譽中外的“北京烤鴨”，不是就在北方嗎？
“張叔，這鴨子做的好吃！沒有一點土腥味！”
楊林啃著鴨脖，給張叔豎了一個大拇指。
“嘿嘿嘿，沒有放一滴水，全部用啤酒當水煮的。這可是我的拿手菜！呵呵呵！”
張叔嘴角都咧到耳朵根了。楊林這話也算是撓到他的癢處了。
“來，走一個！”
兩人吃到開心處，又碰了一個。楊林也沒想到張叔快七十歲，酒量居然不比他差。
這他要是年輕那會，自己肯定不是個！
酒過三巡，菜過五味！
“對了，我看你今天去鎮上賣魚，裡面還有幾斤河蝦？”
張叔又問道。
“嗯！我整了幾個魚簍，每天晚上運氣好也能抓到幾斤。”
楊林抿了一口酒，開口說道。
“河蝦你賣給鎮上的飯店多少一斤？”
“45塊錢一斤。”
楊林實話實說。
“那你明天如果有河蝦，我幫你賣，我們這個村有好幾家人，幾十年了都是靠著這個水庫捕魚撈蝦為生的。我就是其中一個。”
“所以專門有人過來收蝦，魚要的少。河蝦能賣到50一斤，明天你如果有兩斤以上的蝦的話，我帶他們過來你這邊。”
張叔又說道。
“謝謝張叔幫忙，有的話我給你打電話。”
楊林感謝道。
俗話說得好，靠山吃山靠水吃水！
這個小村子就在這個水庫邊上，相信當年建造這個水庫的時候，政府也肯定徵用了他們的良田。
水庫建成以後，甚至於他們幹個農活，還要開船過去。可以說非常的不方便。
。的許允局理管庫水和府政地當到得也定肯，活生善改去錢賣去蝦魚點抓，面裡庫水個這在，民村些這們他以所
。突衝以了到聊又，爭戰烏俄了到聊就著聊著聊人兩，的談健還叔張，外意點有也林楊
！德武講不伙傢那老，見主沒基老罵大口破就，肚下尿馬杯幾。進激還，談健很但不頭老到想沒他
……………
！”電發用“的費免、評好星五、架書加、更催、論評、贊點求：SP
！！力的我是就！勵鼓和援支的們鐵老
