胡奶奶正和老姐妹發著語音，就見不遠處有一個服務員端著一盤點心走了過來，“幾位上午好，今天是我們榮興樓開業第一天，為了感謝大家的光顧，我們為每一桌客人免費贈送一碟酥皮蛋撻。”
等酥皮蛋撻端上了桌，胡家人的目光齊刷刷地從服務員的臉上移到了桌上。胡大爺抬起老花眼鏡，認真端詳前面那五個泛著金黃色澤的蛋撻，難以置信地說，“這蛋撻有半個手掌那麼大，比我們平時在寶墨園點的大多了！”
他平時最愛吃這些烘焙類的東西了，今天其實也想點的，可又擔心這裡的味道不好，便沒有選上酥皮蛋撻。誰能想到，竟然能白得一盤。
別說是胡大爺了，就是胡家其他人也驚訝萬分，平時吃飯店家要送菜，那都是吃完飯後再送的，就想著食客留多點肚子點東西吃呢！
可這家店的老闆，倒很是與眾不同。這樣做，不是虧了嗎？
胡家的兩位小朋友迫不及待地就拿起了蛋撻，這一拿才知道，那蛋撻竟然還是熱乎的。
胡大姐趕緊制止了兩個孩子，又是用手扇風又是用嘴巴吹氣，等了好一會才把蛋撻掰開，往孩子們的嘴裡放。
有了酥皮蛋撻，那還喝什麼茶啊，胡家人慢悠悠地吃起了蛋撻。
夏詠恩站在廚房，指揮著服務員端著酥皮蛋撻往一桌桌上送。看見食客們露出的驚訝之色，她的面上也揚起了一抹笑意。
免費送蛋撻是她的主意，其他人聽後都忍不住問，榮興樓才剛剛開業，進賬不多，每一桌都送蛋撻的話，豈不是白白虧了好多錢了？
其實呀，她是經過了一番仔細的考量，才做出的這個決定。
儘管在開業之前，她已經將各項事宜安排得儘量妥當，可無論多麼周密的安排，都無法涵蓋現場會出現的各種情況，有許多問題不實踐根本就沒辦法發現。
而且一家新店剛起步時，各個崗位的員工都需要磨合，各項工作流程也得逐步進行調整，茶樓上下才能好好地運轉起來。
因此夏詠恩知道，在開業最初，肯定是會出現一大堆問題的，而這些大大小小的問題，都會引起食客的不滿。
在這其中，她最擔心的就是出餐的問題。
廚師團隊是一個極其講求配合與協作的團隊，雖然之前大家也一起開過早餐鋪搞過團購，但放在茶樓的面前，那都只是小打小鬧。
畢竟以前大家還可以提前準備好點心，並沒有什麼緊迫感。可等茶樓大門一開，食客一來，選好點心後，廚房就必須快速地將點心做好，送到食客的面前。
問題就是，食客太多，廚師只有十幾個人，如何掌控好所有訂單的出餐時間，不讓每一桌食客等待的時間太久，是夏詠恩作為老闆以及主廚需要考慮的重要問題。
而且茶樓和其他的食肆相比，營業的時間會更早，許多食客都是一大早來到茶樓喝茶的。在這種飢腸轆轆的情況下，若讓食客等待太久還不上菜，必然會引起食客的不滿。
因此，她決定剛開業的這半個月，每一桌客人按照人頭數目，在點完單後贈送一盤酥皮蛋撻。
而之所以會選擇贈送酥皮蛋撻，那也是有講究的。
首先，酥皮蛋撻用料簡單，就是雞蛋牛奶麵粉白砂糖，沒有海鮮或者是肉類，絕大部分人都不會忌口。
其次，酥皮蛋撻是早茶四大天王其一，十個人裡面肯定有七八個是愛吃的，並且蛋撻也不用怎麼咀嚼，完全老少皆宜。
再次，酥皮蛋撻的製作工序相對其他點心要簡單，原材料成本也比其他點心要低，而且一爐就可以做出來一百多個，十分方便。
最後一點，就是最關鍵的原因了。
剛出爐的酥皮蛋撻，那叫一個熱啊，別說是吃了，就是用手摸都嫌燙。
一個香噴噴的酥皮蛋撻擺在眼前，那哪裡還有什麼心思想其他的，這等待上菜的時間自然就一分一秒地過去了。
等蛋撻的溫度降下來了，吃完蛋撻後，之前選好的點心也上來了。
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