夏詠恩沒想到她問起這事來,一下子便楞住了,嘴也張不開。
賴美珍板起臉來,“你天天就吃這些,怎麼能行?”
“那倒也不是,我還有配橄欖菜的,偶爾也會蒸點臘味吃吃……”
賴美珍被她氣笑了,乾脆道,“走吧,今晚來我家吃飯。”
珍姨家的房子不大,不過平日就只有她一個人,所以住得很是自在,只不過一個人待久了,難免覺得寂寞,想找個人說話都沒有。
如今添了一雙筷子,才覺得屋子裡有了人氣。
夏詠恩站在珍姨身邊幫忙剝蒜頭,而灶爐上的鍋裡傳來滋啦滋啦的聲音。
裹了漿的肥瘦裡脊肉放進鍋裡經過兩次油炸,變成金黃色的肉塊。
剝好的蒜頭切成蒜蓉,與青辣椒、紅辣椒、菠蘿一起放入鍋中爆香,隨後就到最關鍵的糖醋汁出場了。
糖醋汁稍微沸騰過後,將剛炸好的肉塊放進鍋中,在高溫與油的作用下,肉塊外層被糖醋汁牢牢裹住。
幾番翻炒之後,肉塊外有一層近乎透明的琥珀色脆殼,菠蘿塊也掛上了一層糖醋汁,鮮黃透亮的菠蘿與青紅辣椒一起,襯得整盤咕嚕肉十分鮮亮。
跟菠蘿咕嚕肉一起上桌的還有一盤蠔油生菜,以及一鍋胡蘿蔔玉米排骨湯。
用蒜爆炒得翠綠的生菜上掛著一層蠔油芡汁,看起來十分誘人。
鍋裡的湯是極淺的黃色,有一層薄薄的油脂浮在表面。稍微一撈就能撈到金黃色的小塊玉米、滾刀塊的胡蘿蔔,以及那一塊塊肥瘦相間的排骨。
賴美珍把菠蘿咕嚕肉推到她的面前,“先吃這個,不然待會涼了就不好吃了。”
夏詠恩用筷子夾起一塊咕嚕肉遞到嘴邊,輕輕一咬,最外面那一層酥脆的薄殼就破開了,滾燙的肉汁冒著熱氣跑了出來,燙得她直吸氣。
雖然很燙,可伴隨著裡脊肉一同出現在舌尖的是一股水果的酸味,再嚼多幾口便能吃到其中屬於菠蘿的清甜味,肥瘦相間的裡脊肉吸滿了糖醋汁的汁水,咬起來一點都不柴。
她迅速吃完了一整塊咕嚕肉,再夾上一塊脆爽多汁的菠蘿,又用勺子舀了一勺糖醋汁,趕緊低頭扒了一大口米飯。
唔唔唔!好好吃,太下飯了!
吃了好幾塊外脆內嫩的咕嚕肉,她又把筷子伸向了一旁的蠔油生菜。
一口咬下去,生菜梗又脆又爽,鹹鮮的蠔油與蒜香味十足的生菜裹在一起入口極為順滑,就著米飯都能吃下半碗。
等吃飽了飯,最後來上一碗胡蘿蔔玉米排骨湯。
排骨一咬就脫骨了,玉米清甜爽口,胡蘿蔔被燉到軟軟的卻不爛,再喝一口湯,整個人都熨帖了。
夏詠恩吃著吃著,就有點想哭。
淚還沒出來,珍姨打趣的話便先傳到了耳中,“怎麼,我做的飯那麼難吃?把你都難吃哭了?”
夏詠恩費力眨了眨眼睛,笑了笑,“才不是呢!”
她走到廚房幫忙洗碗,悄悄吸了吸鼻子,看著嘩啦啦的水龍頭忍不住出神。
洗完了碗,她忽然想起來今天姚曉彤說的話,之前被暫時按下去的想法,又再次浮現了出來。
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