蘇滿囤還沒來得及回答，蘇文樺已經從堂屋裡竄出來了：“爹！大伯！阿圓做了肉！還有豬蹄湯！今天煎餅全賣光了，奶奶買的肉犒勞咱們！”
蘇文樺和蘇文柏比他們早回來半個時辰，早就聞著味兒，饞的不行。
蘇圓從灶房裡探出頭來，手裡還拿著勺子：“爹！大伯！大哥！大堂哥！快去洗手，馬上開飯了！”
一家人圍坐在院子裡的矮桌旁，正中間是那盤蔥蜜香燜肉，旁邊是一大碗清煨豬蹄。
再旁邊是涼拌野菜、雜糧飯。
人都齊了，蘇老太太坐正中間，見大家都饞，笑了笑：“開吃吧。”
她夾了片肉送進了嘴裡，眉頭頓時舒展開來：“好吃，還有一絲甜味，放了蜂蜜？”
蘇圓沒想到老太太一嘗就嚐出來了，點了點頭：“嗯，就放了一小勺。”
蘇老太太點點頭，一小勺就能燉出這個味道。
“奶奶，再嚐嚐豬蹄湯。”蘇圓給蘇老太太舀了一碗湯。
老太太接過碗，只見湯色乳白如米湯。
她低頭喝了一口，湯鮮而不腥，鹹淡恰到好處。
她又拿筷子夾了一塊豬蹄，筷子夾上去的時候豬蹄微微發顫，咬了一口，皮糯得像在嘴裡化開，筋燉得軟爛黏嘴，嚼起來滿口都是膠質，一點也不膩。
蘇滿倉嚐了一口五花肉後，兩眼都要放光了：“這，這怎麼做出來的！”根本捨不得嚥下去。
趙氏和柳氏邊吃邊誇。
蘇文松吃了一口豬蹄，想到一起搬貨的人說，豬蹄最難吃了，都是骨頭，又硬又腥，張口問了一嘴：“阿圓，不是說豬蹄腥的很嗎，這怎麼這麼好吃？”
蘇圓笑了笑：“豬蹄不能一直大火燉，大火燉出來的豬蹄發硬發柴。水開了之後轉小火慢燉，慢慢把膠質燉出來，皮自然就糯了。還有焯水之前要在涼水裡多泡一會兒，把血水泡出來，腥味才能去掉。”
蘇滿倉聽了這番話，看了蘇圓一眼，閨女開竅後，比鎮上飯館裡的大師傅都說得頭頭是道。
蘇文樺已經喝了半碗豬蹄湯：“阿圓你要是去開飯館，那肯定比鎮上最好的生意都好！”
蘇圓放下筷子，笑著說：“二哥說得對，等咱們攢夠了錢，肯定要開一家飯館。不在路邊風吹日曬，有個正兒八經的鋪面，擺上幾張桌子，灶房裡砌兩個大灶，菜牌往牆上一掛，想吃什麼點什麼。”
她說著說著自己先笑了，“到時候大哥管賬，二哥二堂哥跑堂，娘和大伯孃在後廚幫我，奶奶坐在櫃檯收錢。咱們家的飯館，要做就做鎮上最好的，賺多多的錢，讓咱們家都過上好日子。”
蘇文樺被她這番話勾得兩眼放光，筷子舉在半空中都忘了夾菜：“阿圓，那飯館叫什麼名字你想好了沒？”
“還沒想好呢，到時候大家一起想。”蘇圓託著下巴。
蘇老太太笑夠了，清了清嗓子，把話頭拉回來：“對了，今天咱們家的賬我還沒跟你們說。”
“今天一共賣了七十二張煎餅，每張四文，毛收入二百八十八文。買麵粉花了七十五文，買肉花了四十五文，刨去這兩筆花銷，淨剩一百六十八文。要是再把鐵板那三十文算進去，今天淨落一百三十八文。”
