外面的鍋也燒上了，燉了紅燒肉，盧氏便沒有再燉排骨，而是倒了不少油，把排骨炸著吃。
這可是逢年過節都不輕易做的菜，做起來有些麻煩不說，還要用上不少油。
不過今天還要炒好幾個菜，又是孃的生辰，用起來倒也不覺得心疼了。
排骨擠乾淨水，用醬油醃製一下，等油徹底燒熱以後，便放進鍋裡炸。
這個過程得花不少時間，要把排骨裡面的水分慢慢炸幹，吃起來才會香酥。
盧氏極有耐心，用鍋鏟慢慢翻著面，確保每一面都能炸得焦黃。
她掌勺，周思雨在旁邊看著，偶爾打打下手，李香蘭看火，只有劉氏，站在灶房跟她們說著話，半點不往跟前湊。
不是她懶，實在是她知道自己的水平，不想浪費這麼好的食材。
炸好的排骨先撈出來，等會再回鍋一次。
接下來，盧氏又煎了韭菜雞蛋餅，炒了莧菜和豆芽，又炒了一份肥瘦參半的肉片。
“可惜現在辣椒還沒長成，總覺得缺點什麼。”
盧氏是極愛吃辣椒的，看到這麼好的肉，不免覺得有些可惜。
李香蘭想到自己家後院那幾十棵辣椒苗，便提醒她一句，“你愛吃，這時候再多種些，能吃到秋天不說，多的辣椒醃起來，或是曬乾都可以。”
“我怎麼沒想到呢，”盧氏眼睛亮起來，“我家還有不少辣椒種子，明天就去育苗。”
“我今年就種了不少，去年辣椒沒接上，炒菜都覺得沒滋味。”
盧氏極認同這句話，再者，就是到時候辣椒多了也不怕吃不完，她邊炒菜邊看向劉氏，“等菜園子裡第一批菜出來，我叫明遠給你捎些去，省得花銀子買。”
劉氏聽她們說話時是不插嘴的，這時候接話卻也接的很自然。
“那就多謝兩位嫂子，多虧你們送的蔬菜米糧，每年都要省下不少銀子呢。”
“客氣啥，都是一家人。”盧氏把肉片盛出來，鍋裡還剩下不少油呢，正好煎個豆腐，省得浪費。
最後的大菜自然是燜黃鱔，剪成段的黃鱔下鍋爆炒，炒到變色以後加入姜蒜、辣椒醬、鹽、醬油，調料炒出味後，添點水沒過黃鱔段。
這道菜要燜上一會，盧氏趁著這時候去後院掐了一把紫蘇，切成碎末後放進鍋裡一起燜煮。
加了紫蘇的鱔魚立馬呈現出一種獨特的霸道香味，直往人鼻子裡鑽。
周明知在外面都聞到這股味了，躬著身子湊到灶房門口問道：“娘，開飯了嗎？太香了忍不住。”
盧氏看了看鍋裡的黃鱔，湯汁收的差不多了，“叫你爹收拾桌子，準備開飯。”
“好嘞。”聽到吩咐，周明知立馬站直身體，撒腳丫子往堂屋跑。
最後淋上一點鍋邊醋，燜鱔魚就出鍋了。
“二弟妹，可以把柴夾出來了。”
就剩下炸排骨回鍋，不需要大火，就著灶膛的炭火就能完工。
。了完部全就菜的有所，花蔥把一上撒時鍋出等，下幾炒翻，醋圈一上淋再，鹽量上撒，去進放骨排把再，香椒辣幹蒜姜的末切把，油點點一了放氏盧
