《荷香食味》第242章 守心守業(1)

作者:阿秋不秋夜·23天前

雨下了三天,沒有要停的意思。

天色從早到晚灰濛濛的,連哪個時辰日頭最高都分辨不出來。

簷下的水簾一道接一道,砸在門前石板上,濺起的水花沾溼了半截門檻。

巷子裡的積水漫過了腳背,行人稀少,偶有一兩把油紙傘匆匆而過。

食肆照常開市,灶上的火一日沒斷。

阿春天不亮就起來生爐子,炭火燒旺,把昨夜封好的砂鍋重新架上去。

裡頭是提前一晚下好料的當歸生薑羊肉湯,燜了一整夜,湯底濃稠,薑片煮得透爛,只餘辛香,不見辣口。

開鍋的時候那股子熱氣首往臉上撲,藥香裹著肉香,在這潮冷的天裡格外饞人。

旁邊灶眼煨著一鍋山藥薏米粥,米粒早己化進湯水裡,稠滑如膏。

荷香一早交代過,陰雨天溼氣重,這粥要多放薏米,少擱糖,幫食客祛一祛脾胃裡的潮氣。

巳時剛過,齊夫子便撐著傘來了。

他如今幾乎日日來,雨天也不落。

坐定後也不用點,巧兒端上一碗當歸羊肉湯,一碟醃藠頭。

湯端上來的時候還在微翻滾,湯麵浮著一層淺琥珀色的油花,油花之下是清透的褐色湯底。

當歸的苦甘香和生薑的辛辣交織在一起,熱騰騰地往鼻子裡灌。

齊夫子舀一勺送進嘴裡,先是姜的暖意漫開來,辛而不辣,隨後當歸的甘苦綿綿地壓上來,最後是羊肉燉化後的濃鮮。

肉香厚實,卻不羶不膩,收口時滿嘴都是回甘。

他嚥下一口,胸腹間一陣暖流湧開。

“好。”他擱下勺子,感慨道,“連日陰寒,全靠這碗湯撐著。”

那碟醃藠頭是前幾日新開壇的,一顆顆白中帶著微黃,周身瑩潤,像玉雕的小蒜瓣。

夾起一顆咬下去,嘎嘣一聲脆響,先是酸,清冽爽利,隨後是微辣,隱隱的辣從舌根泛上來,最後收在一絲回甜裡。

齊夫子就著一口湯一顆藠頭,吃得額頭微沁汗珠。

“這天氣,你們鋪子裡的東西還受得住不?”他放下碗筷,隨口問了一句。

荷香正從後廚出來送湯,聽見這話,笑了笑:“多謝齊夫子惦記,備了法子的,應當不礙事。”

話雖如此,她心裡頭並不那麼篤定。

午市剛收尾,沈奕舟從後院快步進來,靴子上沾著泥水。

他走到荷香身邊,壓低嗓子說了句什麼。

荷香面色微變,擦了手跟他進了後院。

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