《荷香食味》第303章 抓周(1)

作者:阿秋不秋夜·19天前

沈父沈母在院子裡看著姐弟倆玩鬧,沈奕舟己經幫著荷香把午飯擺在院中的方桌上。

一大缽春筍菌子燜飯先端出來。頭茬春筍剝去老殼,只留筍尖和中段,切成透光的薄片。菌子是冬天曬乾存下的,昨夜泡發洗了三遍沙,撕成細條。兩樣同大米一起下鍋,添一勺豬油,幾粒粗鹽,灶火先旺後小,燜到鍋邊滋滋冒響。揭蓋時筍的清香和菌子的鮮氣,簡首能把人香一跟頭。米粒裹著油光,在晴好的天光下粒粒分明。

薺菜豆腐卷z整整齊齊的擺在白瓷碟裡。今日菜攤上最新鮮的薺菜,焯水擠幹切碎,拌進壓散的滷水豆腐,滴幾滴熟芝麻油,再用薄面皮裹緊上屜蒸透。

蓮子雞茸羹盛在陶盅裡。上好的湘蓮提前泡發了,再放入雞湯裡煮到一按便碎,雞腿肉剁成極細的茸,湯滾時才下鍋,羹湯顏色白而不濁,看著就醇厚不膩。

還有小滿最喜歡的河蝦糕,切成一指寬的小塊,邊上抹了薄薄一層蔥油。蝦肉剁得細,拌上蛋清隔水蒸熟了,嫩得筷子一夾便顫巍巍,叫人不敢用力。

沈母舀了一匙雞茸羹,細細吹涼了餵給小雨。小雨胃口好,一勺接一勺,甚至自己還想去抓勺子。

“這孩子,嘴壯,吃啥都香!”

荷香道:“愛吃也不能再吃了,娘您今日還做了棗糕,免得他等會兒撐著了。”

沈母把碗擱到一旁。小雨盯著碗的方向,不滿的拍了拍桌子。沒等來下一匙,便扭過頭去揪沈母的衣襟,悶悶地哼了兩聲,倒也沒鬧。

這邊小滿己經夾了一塊蝦糕咬下去。

她嚼了兩口,大眼睛彎成月牙:“這個真好吃,要是天天都能吃上就好了!”

荷香看了她一眼,點了點她的額頭:“你這丫頭,屬貓的不成?這麼鮮活的河蝦,可不是日日都有的!”

沈奕舟給荷香夾了一塊豆腐卷擱進她碗裡。

“你忙了一上午,自己也吃。”

小滿立刻把碗伸過來,下巴擱在桌沿上,眼巴巴望著沈奕舟。

“爹,我呢?”

沈奕舟拿起飯勺,給她撥了滿滿一勺燜飯。

“不能光吃菜不吃飯。”

小滿低頭看著冒尖的飯碗,聲音小了下去。

“……我也沒說要吃飯呀。”

飯後,沈母把棗泥糯米糕端上來,切成小塊分到各人碗裡。

這是她昨日就挑了上好的紅棗,先泡發蒸爛,又去皮去核壓成泥,最後拌進糯米漿裡,只添一丁點熟豬油,蒸好的糕便棗香濃郁,咬開來軟而不散,嚼著有糯米的韌勁。

一家人就著茶水,慢慢吃著紅棗糕,小雨也抓著一塊,啃得滿臉都是糊糊。

沈父將方桌挪開,在院中騰出一塊乾淨空地。

紅布鋪在青磚上,幾樣抓周物件隔開一掌遠,一一擺好。一支圓頭毛筆,一本書,一把木算盤,一枚洗淨的粟穗,一串新嶄嶄的銅錢,還有一把棗木削的小藥鏟。

沈母湊過來瞧了瞧,嘴角的笑紋收不住。

“東西備齊了,這就叫他來試試。”

荷香拿起那把小藥鏟看了看,用拇指摩了摩鏟柄,木紋磨得滑順,邊角一點毛刺都不剩,倒不像是匠人的活計。

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