第四十二章 書聲甜
六月初五，天剛矇矇亮，阿寧就熱醒了。
偏院鋪的乾草冬天軟乎，這會兒倒像個熱炕頭，背上沁了一層薄汗。阿瑞早把褂子蹬了，光著膀子趴在草鋪上睡，肚皮一起一伏，腦門上一層細汗珠子。
院裡已經沒了爹孃的動靜。灶房門虛掩著，鍋蓋扣在鍋上，底下溫著半鍋稀飯。農家人夏天一日兩頓，爹孃天不亮扒兩口涼飯就下地了，趁著日頭沒出來好乾活。
阿寧洗了把臉，先去菜地東頭看昨天栽的苗。
幾株薄荷全立起來了，葉子雖然還蔫著點，莖稈卻挺了。那兩棵冰粉苗更精神，根上的土澆透了，葉子上還掛著水珠，紫藍色的小花苞在風裡輕輕晃。
應該能活。
她回灶房把竹筐搬出來。昨天摘的冰粉果子攤在筐裡，綠的綠黃的黃，燈籠似的小果子擠在一塊兒。
“阿瑞，小懶蟲，別睡了，起來幹活。”
阿瑞哼唧了兩聲，一骨碌爬起來，揉著眼問：“阿姐，困著呢，幹啥活？”
“快來幫我剝果子，給你做好吃的。”
阿寧把發黃的果子挑出來，先教他：把外面包著的五片尖萼片撕掉，再把薄皮撕開，裡頭密密麻麻全是比芝麻還小的褐色小籽，籽底下是一小團黏糊糊的瓤。籽要抖落到乾淨瓦盆裡，瓤不要。
“阿姐，你確定這玩意兒能吃？”阿瑞捏起一粒籽看。
“指定能！你搓，搓完就知道了。”
阿瑞蹲在筐邊剝果子。這活看著簡單，剝起來費工夫，小果子才拇指蓋大，撕皮的時候黏汁沾一手，幹了緊繃繃的。他剝了幾十個就坐不住了，一會兒甩甩手，一會兒把果子舉到太陽底下照。
“姐，這籽這麼小，咱得剝多少啊？”
“這些夠了，這一把能做一大盆。”阿寧把剝好的籽攏了攏，其實也就小半碗，“這東西出數。”
籽裝進洗乾淨的濾漿布袋裡，袋口用麻繩紮緊。阿寧舀了半瓦盆剛打上來的井水，把布袋泡進去。
“阿瑞來，這樣搓。”
阿瑞把手洗乾淨，攥著布袋在水裡揉。先是沒什麼動靜，揉了一會兒，水裡開始起沫，布袋滑溜溜的攥不住。阿寧讓他使勁，攥緊了在盆裡來回搓，像搓衣服那樣，搓了有一盞茶的工夫，盆裡的水變得黏糊糊的，手指抽出來能拉出細絲。
“行了。”阿寧捏了捏布袋，籽上的黏汁搓得差不多了，“再搓下去就會發苦了。”
她把布袋拎出來，讓阿瑞去燒小鍋。她拿碗舀了小半指頭大的一塊煅石膏，加溫水化開，擱在一邊澄著。這石膏本來是點豆腐用的，她琢磨了一晚上，豆腐是豆漿遇石膏凝成塊，這冰粉籽搓出來的漿也是黏的，道理應該一樣，就是量得少，寧少勿多。
她把石膏水上面那層清的潷出來，順著盆邊一點一點往裡倒，手裡筷子順著一個方向慢慢攪。倒了小半碗，感覺水裡微微有了阻力，她立刻停手。
“阿姐，成不成？”阿瑞伸著脖子看。
“得等兩個時辰，別急。”
阿寧把瓦盆端到陰涼處蓋上蓋。趁這工夫，她開始配料。
小鍋裡放紅糖，加小半碗水，小火慢慢熬，糖化開了咕嘟咕嘟冒小泡，熬成黏黏的糖漿，倒在碗裡晾著。紅糖水比直接撒糖省，澆在冰粉上掛得住，顏色也透亮。
薄荷葉是早上現掐的，在蒜臼里加一點涼井水搗成綠糊糊，拿紗布濾出小半碗薄荷汁，碧清碧清的。
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