宋曦看著二哥眉頭緊鎖的模樣，神色依舊十分淡定，“二哥，莫要著急。”
“這雞蛋糕和小麵包，客人們買回去當點心，一時半刻也吃不完。新鮮勁兒過去後，不似一開始那般一窩蜂似的跟風采買，本就是正常的事。”
“做生意便是這樣，起起伏伏才是常態，哪能有鋪子日日高朋滿座的？”
“你想想，便是一等一的珍饈美味，若是讓你頓頓吃、天天吃，是不是也會覺得膩煩？”
“你需記住，做餐飲的一邊需要保證原本吃食的味道，留住老顧客，一邊不斷推陳出新，出新鮮的吃食吸引新客，這生意便儘夠咱們做的了！”
宋銀這是頭一回挑大樑管理一間鋪子。原本生意火爆時他還信心滿滿，這幾日客流忽然冷清下來，多少讓他心中慌亂，壓力倍增。
此刻被小妹這般有理有據地一安撫，他心中的重壓頓時卸去大半，緊皺的眉頭終於舒展開來，連連點頭道：“小妹說得是，是我資歷太淺，太過心急！”
宋長慶聽了女兒的話，也是不無感嘆的拍了拍小兒子的肩膀，“凡事戒驕戒躁、有什麼問題及時與你小妹溝通，讓她給你拿主意。”
“她雖年齡比你小，但她的見識遠比你矣！”
宋銀老實的連連點頭，表示自己記下來！
寬慰了有些焦躁的二哥後，宋曦便不再耽擱，首接安排起活計：“二哥，你現在去前頭，將鋪門前原本用來炸排骨、小酥肉的那口大鍋移開。”
“首接換上我前日子託鐵匠定製的那口帶十字隔斷的鐵鍋，架到泥爐子上。”
“方才你從騾車上搬下來的那兩罐裡頭裝的，便是我昨夜熬好的涮鍋湯底。一罐是是清湯另一鍋則加了辣子。”
“你把它們分別倒進鐵鍋的兩邊，架上爐火燒開。等會兒將洗切好的食材串在籤子上，首接放進滾湯裡涮煮就行。”
宋銀聞言，當即應聲動作起來，招呼宋大牛去前頭更換鍋具。
宋曦也跟著去了前堂。
大堂內，此刻正坐著兩三桌客人，他們手裡捧著熱茶，有一搭沒一搭地閒聊著天上的大雪。
見店家風風火火、行色匆匆，不多時又折返回來，開始在門口生爐子，架起一口中間帶鐵板隔斷的奇怪鍋具，一副要做新式吃食的模樣。
大家雖然嘴上還在閒聊，但心思和目光都己經留意到了忙碌的兄妹身上，暗暗猜測這宋家鋪子又是要做什麼新鮮玩意兒。
在宋銀的吩咐下，宋大牛和周大壯合力將先前擺放在門前的油炸鐵鍋卸下收好，換上了宋曦前日送來的那口特製涮鍋。
這邊宋曦也沒有閒著。
她從一個隨身攜帶的布包裡，翻出一大把長短一致的竹籤。
她淨了手，在桌邊坐定，打開面前的木盆，開始手法嫻熟地串起了食材。
裡頭是她從家中提前準備好的香菇丸、雞肉丸以及魚豆腐等一系列食材.....
竹籤穿進飽滿彈牙的雞肉丸裡，宋曦動作極快，很快便在木盆裡整整齊齊地碼出了一排肉串。
待宋銀將泥爐子生好火，把涮鍋洗刷乾淨並分別倒入紅白兩色湯底後，這才淨了手，也要上前幫忙一起串串。
