第二天的培訓，重點放在飲品製作流程上。
蘇悅吟拿出系統禮包開出的特級原料。
香氣醇厚的茶底、色澤鮮亮的鮮果濃縮醬、乳感醇厚的進口牛乳。
“店裡飲品按固定克數配比製作，不能憑感覺隨意增減糖漿、茶湯用量，甜度和口感必須保持一致。”
她站在操作檯中間，演示一杯招牌奶茶的製作流程。
稱取茶葉、恆溫燜泡出茶湯，定量加入果糖，再倒入牛乳搖勻。
每一個動作放慢，將對應的時長與重量引數大聲報出。
示範結束後，五人輪流上手實操。
安冉動作利落，配比記得很快，沒多久就調出一杯口味達標的奶茶。
何曉曼節奏偏慢，但每一份物料稱量精準。
李露上手後，很快摸清各類原料規格，順帶記下幾款新品獨有的調配步驟。
趙陽基礎偏弱，反覆沖泡茶湯練習燜泡時長，生怕時間把控出錯。
周浩宇動作生疏，果糖定量按鈕幾次按錯數字，蘇悅吟站在一旁盯著糾正，陪著一遍一遍重複練習。
中途穿插會員儲值、活動核銷實操演練，把開業期間半價活動規則、打卡贈禮兌換方式逐條交代清楚。
一整天練習結束，五個人都能夠獨立完成基礎飲品出品，只是速度快慢存在差距。
蘇悅吟把三款開業主推爆款配方單獨劃出，叮囑所有人回去重點背誦。
培訓第三天開啟壓力模擬演練，也是結業考核日。
江怡安專程到店旁觀整場考核。
蘇悅吟開啟模擬模式，同時丟擲十幾張虛擬訂單小票，堂食訂單、外賣訂單混雜在一起，還有幾張附帶特殊備註修改糖度冰量。
五人臨時劃分崗位，一人值守收銀接待，其餘四人負責飲品製作打包。
最開始模擬啟動，訂單一股腦堆上來，周浩宇瞬間慌亂，拿錯小料，趙陽打包時差點漏放吸管。
安冉出聲提醒，李露調整分工，分出一人專門核對打包小票，何曉曼加快備料速度，團隊慢慢穩住節奏。
演練間隙蘇悅吟插入突發情景測試。
第一位模擬顧客對奶茶甜度不滿，要求重做賠付。
第二位顧客催促出餐，情緒急躁。
還有一條線上訂單出現錯單，買家發起退款投訴。
五人輪流輪換崗位應對各種狀況，處理完，蘇悅吟當場點評疏漏之處，給出最佳化方案。
一輪高強度模擬結束，緊接著開展書面理論測試，試卷涵蓋衛生規範、裝置知識、活動規則。
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