時間一點點流逝,轉眼臨近中午。
手機彈出蘇悅吟發來的訊息,附帶一張店內現場照片。門店內部已經排起隊伍,外區座位大半坐滿。
櫃檯前的店員來回走動,接單、製作飲品的節奏繃得很緊,透過畫面,能窺見五一假期門店高漲的客流。
【老闆,五一第二日客流比昨日同期還要高。半價兩百杯,目前已經消耗92杯。老會員到店人數持續上漲。】
照片裡面,安冉守收銀臺前接待絡繹不絕客人,李露站出品臺手上動作不停,蘇悅吟穿梭店內各處補位支援。
玻璃門外街道人來人往。
江怡安回覆訊息,叮囑重點盯牢物料庫存,留意店員體力狀態。
放下手機,她沒有繼續刷題。
打算下午去奶茶店一趟,觀察第二天開業運轉情況。
簡單收拾一番,和許慧打了一聲招呼,出門下樓。
步行五分鐘,抵達悅湖灣小區南門沿街商鋪。
還沒有走到奶茶店門口,遠遠就看見店門口排起不長的隊伍。
彩色氣球纏繞門框,卡通打卡立牌立在玻璃窗內側。
路過行人時不時側目張望。
推門走入店內,喧鬧不絕。
點單隊伍順著收銀臺向後延伸,堂食卡座、外擺小圓桌大多坐滿。
外賣後臺滴滴提示聲不間斷響起。
安冉專注接待面前顧客,掃碼點單,核銷會員儲值,處理打卡贈小料登記,手上一刻不停。
李露守在出品操作檯,小票一張張堆疊,稱量物料、搖杯、封杯,節奏緊湊。
蘇悅吟手上也沒有空閒,一邊打包外賣訂單,一邊抽空掃視門店,留意各處細節。
今日提前預煮足量珍珠、芋圓,操作檯側邊,黑色記號筆放在小票印表機的位置,但凡帶有特殊備註的訂單,都會做好標記。
昨天暴露的問題,今天已做出整改。
江怡安沒有上前打擾忙碌的眾人,走向靠內側一處空置卡座坐下,旁觀門店運轉。
客人形形色色。
有結伴出門逛街的年輕學生,提著購物袋子過來點單。
有帶著孩子的家長,小朋友趴在桌面,盯著操作檯好奇張望。
不少昨天來過的熟客,今天再度上門,部分直接辦理會員儲值。
中途遇到一樁小插曲。
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