第二天下午三點，沈風準時出現在了“寒衣素食”的門口。
這家餐廳藏在海港市老城區的一條巷子深處，門面不大，但推門進去別有洞天。原木色的裝修風格配上大面積的落地窗，陽光灑進來的角度剛好打在中央那張長桌上，整個空間安靜而溫暖。
楚寒衣已經在等了。她坐在靠窗的位置上，面前擺著一壺茶和兩個杯子，身邊還放著一沓厚的資料。
“來了。”楚寒衣給沈風倒了杯茶，“坐吧。”
沈風坐下，端起茶杯喝了一口，目光落在那沓資料上：“林晚說你有個大想法。”
“不是想法。”楚寒衣把資料推到沈風面前，“是計劃。”
沈風翻開第一頁，標題寫著——《神農宴：中國高階餐飲品牌戰略規劃書》。
“你聽我說完再發表意見。”楚寒衣的語氣認真得不像平時那個淡然的女人，“全世界的高階餐飲評價體系被米其林壟斷了幾十年。一顆星、兩顆星、三顆星，決定了一家餐廳的生死。但你知道米其林評審的核心邏輯是什麼嗎？”
“法餐標準。”沈風答道。
“對。”楚寒衣點頭，“他們用法餐的審美來評判全世界的食物。中餐在米其林體系裡永遠是配角，因為評判標準本身就不是為中餐設計的。”
“所以你想做什麼？”
楚寒衣看著沈風的眼睛，一字一頓地說道：“我想用神農的食材，開一家旗艦餐廳。不是普通的餐廳——是一個標杆，一個讓全世界重新認識中餐的標杆。”
“然後呢？”
“然後，以這家餐廳為起點，建立一套屬於中國人自己的高階美食評價體系。”楚寒衣的眼睛裡閃著光，“不叫米其林，叫神農榜。”
沈風放下茶杯，靠在椅背上看著楚寒衣。
“你知道這意味著什麼嗎？”沈風的語氣不是質疑，而是確認，“你要跟一個存在了超過一百年的國際品牌正面對抗。”
“我沒說對抗。”楚寒衣搖了搖頭，“我說的是——建立一個新的標準。中餐有自己的美學、自己的哲學、自己的味覺體系。它不需要去迎合別人的標準，它需要的是一個能展現自己價值的舞臺。”
“而神農的食材，就是這個舞臺最好的地基。”楚寒衣指著資料上的一組資料，“你看，冰心番茄和神農一號大米的品質已經超越了全世界所有已知的同類產品。如果我用這些食材做出來的菜，連法國人都說好吃，那我們憑什麼不能自己定義什麼是好吃？”
沈風翻著那份規劃書，越看越認真。選址方案、裝修風格、選單設計、廚師團隊、營銷策略，全都寫得清楚楚。甚至連前期投資和回報週期的測算都有。
“前期投入多少？”沈風問道。
“旗艦餐廳加上品牌建設，第一年大概需要兩千萬。”
趙鐵柱如果在這裡肯定又要倒吸涼氣了。但沈風只是點了點頭。
“投資回報呢？”
“如果運營順利，八個月之內回本。”楚寒衣的語氣自信而篤定，“但我要說清楚，這家餐廳的核心目標不是賺錢。”
“那是什麼？”
“是品牌。”楚寒衣的目光變得銳利起來，“一家頂級餐廳帶來的品牌溢價，遠比餐廳本身的利潤大得多。當這兩個字跟頂級中式料理畫上等號的時候，你的番茄和大米就不再是農產品了——它們是奢侈品。”
沈風合上規劃書，沉默了十幾秒。
楚寒衣也不催他，端起茶杯慢慢地喝著。
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