臺上的評委面前，則安排了水杯，每位評委品嚐前，都是先漱口再品嚐的。
張副科長不愛吃重口的，所以之前沒吃過歲安什錦菜，不過還是認真品嚐了。
“看著倒是賣相很好。”
小小一碟什錦菜，青辣椒紅辣椒點綴其中，看著挺辣的，沒想到，吃起來竟然意外好吃。
她最先嚐到的是鮮。
入口很清爽，萵筍脆嫩清甜、木耳柔滑彈牙、黃瓜水靈脆生。
然後是豆角和筍片的酸辣開胃、花生酥脆濃香，還有蒜末辛香提味。
各個口感味道不同的食材，混合在一起，可謂鮮、脆、香、活，這一筷子下去，吃出了一個活色生香，美不可言。
這味道，大家一吃就吃出其中的區別來了。
三個什錦菜，前兩個和這個比，完全不是一個等級的。
林主任覺得，今天這個什錦菜，比他吃過的什錦菜都好吃，他品了又品，把自己面前的一小碟什錦菜，全都吃完了，還有些意猶未盡。
可惜沒配個饅頭或一碗白粥。
好吃！
他當即寫下了自己的評語。
心裡想著，如果這個什錦菜，能在供銷社賣的話，肯定銷量不錯。
陶主任也被這個看著重口，吃著卻很清爽開胃的什錦菜給驚豔到了。
這要是在夏天，肯定很下飯，不管是空口吃還是送飯送粥下酒，都非常合適。
陶主任今天吃了幾樣鹹菜，感覺除了二號六號，其它都不算出彩。
等到最後，終於有個讓她感興趣的了。
她是受劉毅特別邀請過來的，兩人是大學同學，交情不錯。
聽劉毅的意思是，想搞活個體經濟，發展傳統美食，打造她們洪港縣的特色產品，想邀請她過來指導指導。
陶主任最近正好在隔壁市出差，就抽出一天時間過來了。
沒想到，一個小小的鹹菜大會，能吃到這麼可口的下飯菜。
這個七號鹹菜，要是成了洪港縣的特產，說不定還真會好賣。
“這個什錦菜怎麼做的？吃著不鹹，就是感覺很開胃。要是食堂能搞點這個就好了。”王大廚也把碟子裡的什錦菜吃完了。
他當食堂大廚二十幾年，一吃就吃出門道了，這個什錦菜不管是醃製手法，還是醃料配製，都是市面上沒有的。
估計是獨創配方或祖傳配方。
其餘人也基本把面前的什錦菜光碟了。
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