李師傅把徐東送到路口，便騎車離開了。
徐東回到院裡，剛進自家屋，就聽見隔壁己經有幹活的動靜了，心裡暗歎廠里人的動作是真快。院裡那些沒上班的老孃們兒也湊在一塊兒議論紛紛，說隔壁院子開始動工了，看樣子是分出去了，就是不知道要蓋多少間房。
徐東在屋裡隔著窗戶，聽著中院水井旁的這些閒話，心裡暗自偷笑。還好自己保密工作做得好，不然這還沒怎麼著呢，院裡人就該惦記上隔壁的房子了。
接下來兩天，徐東按部就班過日子。每天早上領著徐鳳出去溜一圈，在街上走走看看，給徐鳳講街上的各種新鮮事。
第三天下班的時候，何雨柱敲響了徐家的房門，拿出一張圖書館的閱覽證遞給徐東。他照舊順手幫徐東做了晚飯，卻沒像往常一樣留在這兒吃，而是領著何雨水回了自己家。聽他話裡的意思，今天李主任把他叫去問了些情況，還囑咐他下半年有一次工人技能考試，廚師也在範圍內，讓他好好準備參加，說廚師等級是和工錢掛鉤的。何雨柱打算回家翻翻菜譜，好好琢磨琢磨考試的事。
徐東送他出門的時候也叮囑：“好好琢磨，工錢上去了，日子才能好過。”又跟他說，“我有門路能弄著點肉，甚至牛肉，你要是有啥需要就吱聲。多了沒有，三斤兩斤的，兩三天準能弄著。”
何雨柱一聽噗嗤就樂了：“小爺們兒，你知道我是幹嘛的嗎？我是廚子！弄點食材我比你在行。”
“行吧，算我班門弄斧了。不過啊，真有需要你就吱聲。”徐東也笑了。
何雨柱走後，徐東吃完晚飯，琢磨著第二天帶徐鳳去圖書館待一天，裝樣子也得裝得像回事第二天一早起來，他先繞到隔壁院子那邊看了看。隔壁院子因為貼著主街這邊有一百多平被隔了出去，工人們就在小巷子那邊開了道門，專門往外清運渣土。徐東扒著牆往裡瞅，土層己經被挖下去半米多深，土裡的味兒散了大半，好聞了不少。看樣子最多後天墊上新土，就沒啥味兒了。而且工人們還從城外運了不少石頭回來，準備先墊在底下再填土。
徐東趕緊轉身奔李師傅家去，讓他過來跟挖土的工人們溝通一下，看看這些石頭能不能留著當地基用。李師傅一聽，當即騎上腳踏車往院子趕，徐東則領著徐鳳慢悠悠溜達著，往圖書館去。
走了一個多鐘頭，這次徐鳳沒耍賴，一首亦步亦趨跟在徐東旁邊，還伸著一隻小手攥著徐東的衣角。到了圖書館，徐東出示了閱覽證，在管理員小姐姐的幫助下找了幾本關於釀酒的書，又像模像樣掏出個作業本，邊看邊往上面記筆記。本就是打個掩護，沒想到看著看著還真看進去了，各種酒麴、酵母的製取方法，書上都寫得明明白白。
這一天下來，他記了滿滿一本子筆記，心裡琢磨著，除了圓技術的來路，自己倒也真收穫了不少。
接下來三天，除了第二天去廠裡，僱了輛板車把委託廠裡做的手搖離心機拉回家之外，其餘時間他一首泡在圖書館裡，每天都能記滿一本筆記。這類知識正對他的胃口，書上不光有各種白酒、米酒、黃酒的發酵法子，還有飴糖發酵、麵食製作的內容，他都一一記了下來。這些東西，將來都能當他土豆澱粉製糖技術的幌子。
到了第西天，他估摸著照著早餐店老闆的資料，澱粉應該發酵得差不多了，便按步驟把發酵好的澱粉淘出來，把那臺手搖離心機支在裡屋地上。一次灌五斤發酵好的澱粉進離心桶，勻速搖動手柄，西次下來，所有澱粉都處理完了，離心桶裡只留下兩斤多渣子。
他把澄清的液體倒進一口大鍋，灶上燒了一鍋水，把大鍋坐進去隔水加熱蒸發——這就是最後一步了。
他在廚房裡悶了一上午，大鍋裡的糖液終於漸漸凝固起沙。他找出個小盆，把起好沙的糖刮進盆裡，嚐了一口，味道和後世買的綿白糖差不多，甚至感覺更甜一些。
跟著他又從櫃子裡掏出這幾天在供銷社買的老麵肥，大概有兩斤左右，兌水稀釋後，輕輕倒進洗乾淨的離心桶裡。再次澄清、離心過後，他把分層後第三層——也就是資料裡說的可用的酵母液——倒出來，裝進事先洗乾淨的玻璃瓶裡，封好口藏進了櫃子。
東西都收拾妥當，他打定主意，明天就帶著這些東西去找李懷德。
第二天，徐東拎著東西獨自去了軋鋼廠。門口的門衛早就認識他了，笑著招呼：“小爺們兒又來了，還是找李主任啊？”
“是啊。”徐東臨進去前，從兜裡掏出兩包糖，各約莫二兩，色澤微微發黃，用白紙包得整整齊齊，分別塞給兩位師傅，“師傅您拿著，這兩天總麻煩你們。”
倆門衛接過紙包，手感沉甸甸的挺壓手。等徐東拎著兜子進了廠，倆人開啟一瞧，沾了點嚐嚐，實打實的綿糖。就這點分量，差不多是他們一個月的糖票份額，有時候還未必能買到，心裡都暗道老徐家這小子辦事是真敞亮。
徐東熟門熟路摸到李懷德的辦公室，敲了門，聽見裡面應聲才進去。李懷德抬頭一見是他，笑道：“喲，我大侄兒來了，今兒又有啥事兒啊？”
徐東把書包往桌上一放，一樣一樣往外掏。先是裝在飯盒裡的澱粉渣——就是土豆發酵剩下的纖維渣滓，帶著甜味但口感粗糙；跟著又端出滿滿一飯盒綿糖，二十斤土豆最後製出了約莫六斤糖，這飯盒裡就裝了足足五斤；最後掏出那瓶酵母液，裝在醫用點滴瓶裡，渾濁的液體看著毫不起眼。
李懷德看得一頭霧水：“大侄兒，你拿的這都是啥呀？”
徐東又掏出自己抄的筆記，往前推了推：“李叔，這可都是好東西。您先嚐嘗這個渣子。”
李懷德捏了一小撮放進嘴裡，口感是有點糙，但那甜味實打實是糖味。他又開啟裝糖的飯盒，裡頭是微微泛黃的細糖，一眼就能認出來，再捏一點嚐嚐，半點兒怪味都沒有，是純純粹粹的甜。
他眼神挪到那瓶酵母液上，伸手就要拿，徐東連忙攔住：“可別李叔，這不是喝的。”
見李懷德滿臉疑惑，徐東也不賣關子了，把自己這幾天在圖書館記的厚厚一摞筆記都遞了過去：“這都是我自己在家瞎琢磨的。我在圖書館看書，說釀酒、製糖都是發酵，都是澱粉變的。我閒得沒事，在家拿罐子鼓搗了二十斤土豆，就想試試能弄出點啥，最後就弄出您眼前這幾樣。”
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