《離職那天,撕了背鍋協議》第341章 路演結束後的第十七分(2)

作者:秦賢真·1個月前

「這個牌子好認。」小劉說,「買的人話少,很多都是拿了就走。上週有個穿藍色手術服的姐姐連買三天,後來一次買了六瓶,說放科室冰箱。還有樓上健身房教練,原味搭香蕉。他不買桂花,說太像甜品。」

蔣衡看了一眼林聽晚,在確認這些人是不是提前安排的。

林聽晚沒有解釋。她從貨架上拿起一瓶原味,又拿起一瓶桂花燕麥味,轉身問店員:「如果今天只剩一個陳列位,你留哪款?」

店員幾乎沒猶豫:「原味。」

唐棠捏著手機的手緊了一下。投資人聽見這句話,多半會把問題往那幾個老詞上歸:新品不夠強,口味效率不穩,擴張時貨架競爭會輸。

林聽晚卻點頭:「為什麼?」

「原味不搶場景。」店員說,「早上有人拿,晚上也有人拿。桂花要挑人,喜歡的人會回購,不喜歡的一瓶就夠了。酸乳味適合下午,黑芝麻冬天賣得好。你們要是讓我隨便推,我就推原味;如果顧客說想換個甜點的,我才推桂花。」

這話比任何演示稿都樸素,也比任何演示稿都紮實。

林聽晚轉向蔣衡:「這就是我們現在對渠道的判斷。不是每個口味都該拿同樣的鋪貨邏輯。原味承擔穩定動銷,酸乳味拉下午茶,黑芝麻有季節性,桂花目前只做嚐鮮和小瓶,不擴大第二批。我們今天上午路演裡講的渠道能力,不是把所有貨塞進每家店,而是讓每個店知道什麼貨該放在哪個場景裡。」

蔣衡沒有立刻反駁。他從冷櫃邊站起來,視線掃過貨架上方的競品。旁邊兩個品牌都做了大面積促銷貼,顏色熱鬧,折扣也狠。野月的陳列不吵,甚至有點剋制,價籤旁邊那張手寫便籤顯得土,卻把使用者反饋、店員經驗和銷售場景連在了一起。

許曼拿出手機拍了貨架,又拍了那張便籤:「這不是總部統一物料吧?」

「不是。」唐棠說完看向林聽晚,見她點頭,才繼續,「以前我們會覺得不統一就不專業,後來發現有些店員自己的話更有效。現在要求是不能誇大功效,不能改成分,不能把低糖說成減肥,其他場景表達可以保留。督導每週拍照回傳,我們做抽查。」

「有記錄嗎?」許曼問。

梁舒開啟平板:「有。門店巡檢照片、陳列變更、臨期處理、店員反饋,都進渠道資料夾。昨天新標準流程把許可權也補了,之後店員反饋不會只停在商務微信裡,會進入口味覆盤表。」

蔣衡接過平板,翻了幾頁,問:「那真實動銷呢?你們自己後臺能看,門店收銀系統能不能對上?」

店長這時從倉庫出來。她聽明白他們來意後,沒有熱情寒暄,只把電腦螢幕轉過來:「我們系統可以查近七天。你們自己看。」

螢幕上的數字並不漂亮到誇張。原味七天售出四十三瓶,酸乳味二十七瓶,黑芝麻十九瓶,桂花十二瓶;退貨一瓶,是瓶蓋運輸擠壓漏液;臨期報損為零。晚間九點到十一點的銷售佔比比白天高,組合購買裡飯糰、茶葉蛋、即食雞胸肉出現得很頻繁。

蔣衡彎腰看螢幕,手指在時間段上停住:「夜間佔比這麼高?」

店長說:「醫院後門走過來八分鐘。夜班的人不想吃太油,又不想只喝水。你們這個價格不算便宜,但她們買得穩定。前提是有貨,別斷。」

最後兩個字,讓林聽晚記了下來。

她沒有把現場變成勝利宣言,也沒有趁機說服大家。她只讓梁舒把收銀截圖、貨架照片、店員原話和小票夾裡的組合購買樣本逐一拍照留檔,現場發進資料室,檔名標註門店、時間、採集人和是否提前通知。

周既白站在收銀臺旁,替後面排隊的顧客讓了半步。他從頭到尾只問了店長一個問題:「斷貨通常是什麼原因?」

店長回答:「有時是你們配送晚,有時是我們訂少。以前不知道哪款穩,就按新品多訂。現在好一點,督導會提醒原味別斷。」

林聽晚聽見了,卻沒有回頭。她在小票夾裡看到一張昨晚十點三十七分的小票:原味野月兩瓶,飯糰一個,暖寶寶一包。收銀備註欄手寫了三個字——護士站。

那張小票邊緣沾了一點水,字跡被暈開,卻比路演螢幕上的增長曲線更有重量。

回到車上時,天色已經暗下來。投資人之間的分歧沒有消失,甚至更清晰了。蔣衡仍然認為野月不能盲目擴店,許曼則覺得現場證明了團隊有學習能力。賀昀一直沒怎麼說話,直到車停在青嵐樓下,他才把手機裡拍的收銀截圖放大。

「林總,」他說,「今天現場我認可一半。」

唐棠剛松下去的肩又繃緊。

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