“行啊,過兩天家裡又要殺豬了,到時候你自己做一些,咱們嚐嚐味兒。”
大牛覺得味道好不好的,你先做出來我們嚐嚐再說。
“做就做!”李大壯自信地說道,“到時候你們一定要給我提意見。”
家裡曬的臘肉和臘腸全都賣了出去,李春曉又開始安排殺豬了。
果然,李大壯自告奮勇地自己動手,做了一些臘肉和臘腸。
材料的配比他用的是從他大姑那裡學來的,他都記住了。
肉也是他自己挑選的,當然,他花了錢買的肉。
那些香料是他們之前進山撿的,李春曉特意讓他們留著不賣,到時候用來做臘肉和臘腸。
其實她還有一個想法,她想教他們做滷肉,滷菜等各種滷味。
不過現在還不是時候,得再等等,最起碼先把臘腸和臘腸做好再說。
路要一步一步走,飯要一口一口吃,不能著急。
想要做好臘肉,肉的選擇很重要,材料的配比也很重要。
李大壯按照之前他大姑教他們的步驟一步一步來。
李春曉在一旁看著,她看的出來,李大壯做的很認真,所以她時不時點頭。
因為做的不多,李大壯很快就做完了,然後把肉掛起來晾著。
“如今風大,空氣乾燥,要不了幾天就能吃了。”李大壯高興道。
其他幾個人也都各自做了臘肉和臘腸,也都一一曬了起來。
趁著這個功夫,李春曉又安排他們做米粉,還有澱粉之類的。
她想著這些青壯年還是得多學手藝,這樣才能把日子過好。
她想了又想,覺得教他們擺攤做小生意就是一個不錯的想法。
所以,她打算教他們做米粉,到時候再學著做滷味。
然後讓他們去縣城擺攤賣滷味,賣粉,或者其他小吃。
反正她儘可能多教一些,讓他們選最適合自己的,等他們回老家之後也能養家餬口。
做米粉挺簡單的,就是把米磨成米漿,然後把米漿燙熟揭下來疊在一起,圈起來切成條就可以了。
還有一種圓的米粉,那個稍微麻煩一些,她也教了他們怎麼做。
他們都學得很認真,李春曉還讓他們每個人都動手做了一次。
做出來之後,她又讓他們準備了許多配料,今天的午飯就是米粉。
吃著熱乎乎的米粉,青壯年們忍不住道:“這米粉挺好吃的。”
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