細雨如絲,纏纏綿綿地籠著西巷。
雨不大,像牛毛,像花針,密密麻麻地織著,把整個西巷都罩在一層薄薄的水霧裡。青石板路被潤得發亮,泛著青灰色的光,踩上去咯吱作響,帶著雨後獨有的清潤氣息,還沾著些許泥土的腥甜。
巷口的老槐樹抽了新芽,嫩得能掐出水來,淺綠的葉片層層疊疊,沾著晶瑩的雨珠,風一吹,雨珠滾落,砸在石板上,濺起小小的水花。枝椏間掛著箇舊風鈴,是去年阿遠掛上去的,銅質的鈴身已經泛了淺綠的銅鏽,被風拂過,叮鈴叮鈴響,像是誰在耳邊低低說著話,溫柔又綿長。
風裡混著青草的鮮氣,還有淡淡的泥土味,順著巷口飄進來,拂過家家戶戶的窗臺,捎來清明時節獨有的溫潤。西巷的人家大多敞著半扇門,偶爾能看到有人坐在門口擇菜,或是縫補衣物,雨聲伴著細碎的說話聲,安靜又祥和。
暖痕小館的門虛掩著,門簾被風輕輕吹得晃動,推開時帶著一股潮溼的暖意,混著濃郁的艾草清香,撲面而來,瞬間驅散了身上的微涼。
張奶奶坐在靠窗的木桌旁,桌上鋪著乾淨的粗布,面前擺著個大竹篩,篩子裡是淘洗乾淨的糯米粉,白花花的,蓬鬆細膩,像堆了一捧剛落下的雪。她戴著一副黑框老花鏡,鏡腿上纏著淺藍的布條,是怕滑落特意縫的,手裡正捋著一把新鮮的艾草,翠綠的葉子沾著水珠,順著指縫往下滴,落在青石板上,暈開一小片深色的印記。
張奶奶的動作很慢,很輕柔,每一片艾草都要仔細捋掉枯葉和雜質,只留最嫩的葉尖,她常說,做青團,艾草是魂,葉尖最嫩,香氣才最足。
“小遠,孩子們,快進來。”張奶奶聽見門口的動靜,抬起頭,眼角的皺紋笑成了一朵花,眼神里滿是歡喜,“再晚些,這艾草的勁兒就散了,做出來的青團就不香了,味兒也淡了。”
小遠應聲推門而入,門軸發出輕微的吱呀聲,身後跟著一群蹦蹦跳跳的孩子,朵朵、小石頭、胖墩兒,還有幾個剛加入暖痕小隊的小傢伙,一個個都披著小小的雨披,頭髮梢沾著雨珠,卻絲毫不見狼狽。
每個人手裡都攥著幾片剛摘的艾草葉,葉片上還掛著雨珠,翠綠得發亮,孩子們的臉上沾著星星點點的泥點,想來是在田埂邊摘艾草時蹭到的,可一雙雙眼睛卻亮得像夜空裡的星星,滿是雀躍。
“張奶奶,我們摘了好多艾草!”朵朵率先掙脫開小遠的手,像只小蝴蝶似的跑到桌旁,舉起手裡的艾草,獻寶似的遞到張奶奶面前,羊角辮上的蝴蝶結還沾著雨珠,“你看,都是最嫩的尖兒!我們特意挑的,沒摘一片老葉子!”
張奶奶伸手接過艾草,放在鼻尖輕輕聞了聞,一股清新的艾草香撲面而來,她滿意地點點頭,粗糙的手掌輕輕摩挲著嫩綠的葉片:“好孩子,就是要這種嫩的,老葉子纖維粗,嚼著發苦,還影響口感,你們可真會挑。”
她起身拿來一個乾淨的水盆,伸手接過孩子們手裡的艾草,一一放進盆裡,又拿起旁邊那個磨得發亮的木杵,指著水盆對孩子們說:“來,都過來幫忙,把艾草搗成汁兒,這可是青團好吃的關鍵,汁兒越濃,青團越綠,味兒也越正。”
孩子們歡呼著圍攏過來,擠在水盆旁,一個個都躍躍欲試。小遠挽起袖子,露出小臂,接過張奶奶遞來的木杵,試了試輕重,然後輕輕捶打著水盆裡的艾草。
水盆裡的艾草剛沒過水麵,嫩綠的葉子在木杵的敲擊下,漸漸變軟,滲出青綠色的汁液,汁液混著清水,慢慢染綠了半盆水,空氣中的艾草香也愈發濃郁,帶著點淡淡的清苦,卻不刺鼻,聞著讓人心裡格外舒坦,連呼吸都覺得清新。
胖墩兒湊在旁邊,看得心癢,趁小遠歇口氣的功夫,趕緊舉起小手:“小遠哥哥,讓我來試試,我力氣大,肯定能搗得更快!”
小遠笑著把木杵遞給她,胖墩兒攥著木杵,憋紅了小臉,使勁往下捶,濺起的汁水沾了滿臉,青綠色的,像只小花貓,引得其他孩子哈哈大笑。
胖墩兒毫不在意,反倒覺得有趣,他忍不住伸手蘸了點盆裡的汁水,湊到嘴邊舔了舔,剛入口,眉頭就緊緊皺了起來,咂咂嘴,一臉苦相:“有點苦,不好喝。”
張奶奶笑著拍了拍他的後腦勺,動作輕柔,滿是慈愛:“傻孩子,這苦是艾草的魂,哪能直接喝呢。等會兒和了糯米粉,加了豆沙餡,這苦就變成香的了,甜滋滋軟糯糯的,保準你愛吃。”
胖墩兒似懂非懂地點點頭,盯著水盆裡越來越綠的汁水,嚥了咽口水,心裡已經開始期待起青團的味道。
小遠接過木杵,繼續輕輕捶打,這次他特意放慢了速度,力道也放得更勻,生怕再濺到孩子們身上。艾草葉在木杵的反覆捶打下,漸漸變成了碎末,汁水愈發濃郁,整個小館都被這清新的艾草香填滿了。
搗好的艾草汁,需要用細紗布濾去殘渣。張奶奶早就準備好了乾淨的紗布,鋪在另一個空盆上,小遠小心翼翼地把盆裡的艾草碎末和汁水一起倒進去,孩子們輪流幫忙提著紗布的四角,輕輕擠壓。
青綠色的汁液順著紗布的縫隙緩緩流下,落在盆裡,澄澈透亮,只留下紗布裡細碎的艾草渣。張奶奶把艾草渣收起來,笑著說:“這渣子也別浪費,曬乾了能泡茶,清清涼涼的,夏天喝最好。”
濾好的艾草汁被緩緩倒進盛著糯米粉的大盆裡,白色的糯米粉遇上青綠色的汁水,瞬間被染出淡淡的青色。小遠和孩子們輪流伸手攪拌,一開始是乾乾的粉粒,隨著艾草汁慢慢浸潤,漸漸變成了絮狀,最後揉合在一起,成了軟乎乎的麵糰。
青綠色的麵糰在手裡揉著,帶著艾草的清香,還有點微微的黏手,觸感軟糯,像捏著一團春天的雲。張奶奶站在一旁,手把手地指點著,眼神專注:“水要慢慢加,不能一次倒太多,面要揉得勻,裡外都得是一個顏色,不能太乾,幹了蒸出來會裂,也不能太溼,溼了會塌,要像雲朵一樣軟和才行。”
孩子們學得有模有樣,一個個挽著袖子,小手在盆裡揉著麵糰,臉上沾著青綠色的粉漬,卻一個個笑得眉眼彎彎。小遠揉得格外認真,額角滲出細密的汗珠,順著臉頰往下淌,他也顧不上擦,只顧著把麵糰揉得更勻更軟。
他想起去年清明,阿遠還在,也是這樣的雨天,也是這樣的場景。那天的雨也像今天這樣,纏纏綿綿的,阿遠就站在這個位置,揉著艾草麵糰,臉上沾著青綠色的粉,笑得像個孩子。那時候,張奶奶也是這樣站在一旁,絮絮叨叨地說著和麵的訣竅,阿遠聽得認真,時不時還跟張奶奶打趣,小館裡滿是歡聲笑語。
那時候的青團,阿遠還特意在餡里加了些碎花生,說這樣更香,孩子們吃得滿嘴都是,阿遠看著大家,眼裡的笑意藏都藏不住。
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