朵朵壓得格外認真,小小的手掌輕輕按著木模,生怕力氣太大壓壞了花紋,她做的青團,上面的小太陽圖案格外清晰,像真的在發光一樣;小石頭力氣大,一開始沒控制好力道,壓得劑子都溢位來了,後來在張奶奶的指導下,慢慢放輕力氣,壓出來的花紋深深刻在麵糰上,格外立體;胖墩兒笨手笨腳的,劑子總放不整齊,壓壞了好幾個,可他一點也不氣餒,壞了就重新拿一個劑子再來,笑得不亦樂乎
小遠看著孩子們認真的模樣,看著蒸籠裡漸漸擺滿的青團,心裡滿是暖意。陽光透過窗戶,穿過雨霧,灑在青團上,泛著淡淡的光澤,艾草的清香混著糯米的甜香,在小館裡瀰漫開來。
暖痕小館裡,滿是孩子們的歡聲笑語,還有艾草和糯米的清香,混著窗外細雨的溼潤,釀成了春日裡最暖的味道,安靜又治癒。
青團一個個擺滿了蒸籠,一層擺不下,張奶奶就拿來另一個蒸籠,一層層摞起來,足足擺了三大籠。張奶奶仔細蓋上蒸籠蓋,又在蓋子邊緣圍了一圈布,防止蒸汽外洩,然後點上火,柴火在灶膛裡噼啪作響,燃起溫暖的火光,映得小館裡愈發溫馨。
鍋裡的水漸漸燒開,咕嘟咕嘟地冒著泡,蒸汽順著蒸籠的縫隙嫋嫋升起,氤氳了整個小館,模糊了窗欞上的雨痕,也模糊了窗外的景緻。孩子們趴在蒸籠旁,踮著腳尖,眼巴巴地等著,鼻尖不停翕動著,貪婪地聞著越來越濃的香氣,一個個都嚥著口水。
“還要等多久啊,張奶奶?”胖墩兒實在忍不住了,湊到張奶奶身邊,拉著她的衣角,眼睛死死盯著蒸籠,恨不得能立刻掀開蓋子,“我都聞到香味了,是不是快好了?”
“急什麼,”張奶奶笑著捏了捏他的臉蛋,語氣裡滿是寵溺,“好東西都是等出來的,哪能這麼心急。這青團,要蒸夠一炷香的時間,才能軟糯香甜,內裡的豆沙餡也才能熟透,要是蒸得時間不夠,外皮發硬,餡也涼,就不好吃了。”
她頓了頓,看著孩子們期待的眼神,又補充道:“等蒸好了,咬一口,滿嘴都是春天的味兒,保準讓你們吃了還想吃。”
一炷香的時間,說長不長,說短不短。孩子們實在按捺不住,就在小館裡跑來跑去,一會兒跑到窗邊看看窗外的雨,雨滴落在玻璃上,順著玻璃往下滑,劃出一道道水痕;一會兒又跑回蒸籠旁,小心翼翼地摸一摸蒸籠的蓋子,感受著上面的溫度,嘰嘰喳喳的,像一群快樂的小麻雀,熱鬧極了。
小遠沒有跟著跑,他坐在靠窗的椅子上,看著窗外的雨絲,聽著孩子們的笑聲,手裡摩挲著那個木模,指尖一遍遍劃過上面的纏枝蓮和小太陽。心裡想著,阿遠要是看到現在的樣子,一定會很開心吧,會笑著和孩子們一起打鬧,會和他一起揉麵、壓青團,會把做好的青團,第一個遞給張奶奶嚐嚐。
雨漸漸小了些,不再是密密麻麻的絲線,變成了零星的雨點兒,落在老槐樹上,發出沙沙的聲響。巷子裡偶爾傳來腳步聲,是鄰居們撐著傘走過,腳步聲伴著雨聲,格外清晰。
小遠想起阿遠以前說過,清明的雨,是溫柔的,是為了滋潤萬物,也是為了讓人們靜下心來,懷念那些記掛的人。那時候他還不太懂,如今握著手裡的木模,吃著即將出鍋的青團,忽然就明白了,懷念不是悲傷,而是把記掛的人放在心裡,帶著他們的心意,好好生活。
終於,灶膛裡的香快燃盡了,張奶奶站起身,拍了拍手上的灰塵,笑著喊了一聲:“好了!青團蒸好啦!”
孩子們立刻像小炮彈似的圍了上去,一個個踮著腳尖,伸長了脖子,眼睛裡滿是期待。小遠走到灶臺旁,輕輕掀開蒸籠蓋,一股滾燙的熱氣撲面而來,帶著濃郁的艾草香和糯米的甜香,瞬間填滿了整個小館,比之前更濃郁,更誘人。
蒸籠裡的青團,經過蒸汽的燻蒸,變得更加翠綠,油亮亮的,像一顆顆飽滿的綠寶石,散發著誘人的光澤。上面的花紋依舊清晰可見,纏枝蓮繞著小太陽,在熱氣中若隱若現,好看極了。
“好香啊!”朵朵深吸一口氣,小臉蛋被熱氣燻得紅撲撲的,眼睛裡滿是驚豔,“比剛才聞著更香了!”
其他孩子也都跟著點頭,一個個都嚥著口水,迫不及待地想嘗一口。張奶奶趕緊拿來隔熱墊,把蒸籠一個個端下來,放在案板上,又拿出一個乾淨的盤子,把青團一個個夾出來,晾在一旁,“剛出鍋太燙,得稍稍涼些,不然會燙著嘴,也少了幾分軟糯的口感。”
趁著青團晾涼的功夫,張奶奶從櫃子裡端出早就準備好的配料,一碗濃稠的紅糖漿,顏色深紅,甜香四溢,還有一碟炒熟的黃豆粉,金黃細膩,散發著黃豆特有的醇香。“蘸著吃,甜滋滋的,香得很。不愛吃太甜的,就蘸黃豆粉,香而不膩,都好吃。”
孩子們早就等不及了,看著青團稍稍涼了些,就迫不及待地拿起一個,小心翼翼地咬上一小口。軟糯的外皮帶著艾草獨有的清香,內裡是香甜的豆沙餡,豆沙熬得細膩綿軟,甜而不膩,再蘸上點紅糖漿,甜香更濃,或是蘸上點黃豆粉,豆香混著艾草香,滿口生津,好吃得讓人停不下來。
胖墩兒性子急,拿起一個青團就咬了一大口,滾燙的豆沙餡沾了滿臉都是,甜絲絲的,他也顧不上擦,只顧著嚼,引得大家哈哈大笑。他抹了把臉,嘿嘿一笑,又拿起一個,吃得不亦樂乎。
朵朵吃得很斯文,小口小口地咬著,一邊吃一邊點頭,含糊不清地說:“好吃!比我去年吃的還好吃!張奶奶,您的手藝太棒了!”
小石頭則喜歡蘸黃豆粉,咬一口青團,再蘸點黃豆粉,吃得滿嘴金黃,還不忘跟身邊的小夥伴炫耀:“這個好吃,你們也試試!”
小遠拿起一個青團,沒有蘸糖,也沒有蘸黃豆粉,直接輕輕咬了一口。艾草的清苦和糯米的香甜在嘴裡慢慢化開,帶著一股熟悉的味道,是去年的味道,是阿遠的味道,也是西巷的味道。
那味道里,藏著張奶奶的細心,藏著孩子們的歡喜,藏著西巷的煙火氣,更藏著他對阿遠的思念。他慢慢咀嚼著,感受著嘴裡的香甜軟糯,看著圍坐在一起吃得香甜的孩子們,看著笑眯眯的張奶奶,忽然覺得,這就是幸福的樣子,是暖痕小館該有的樣子,是阿遠一直希望看到的樣子。
“張奶奶,”小遠嚥下嘴裡的青團,笑著看向張奶奶,眼神里滿是暖意,“我們多做一些吧,分給巷子裡的鄰居們,讓大家都嚐嚐春天的味道,也嚐嚐暖痕小館的心意。”
“好主意!”張奶奶立刻拍手叫好,臉上滿是贊同,“我就等著你們說這句話呢。這青團,本就不是獨食的東西,就是要大家一起吃,分享著吃,才夠味,才暖心。”
孩子們也紛紛點頭,一個個都幹勁十足,七手八腳地幫忙,有的揉麵,有的壓花紋,有的負責把蒸好的青團裝進竹籃裡。張奶奶則守在灶臺旁,負責蒸青團,小館裡再次忙碌起來,歡聲笑語伴著艾草香,格外熱鬧。
不一會兒,就又蒸好了好幾籠青團,涼透後,被一一裝進乾淨的竹籃裡,竹籃裡墊著油紙,防止青團粘住,也能保持青團的乾淨。小遠提著最大的一個竹籃,其他孩子也各自提著小竹籃,走進細雨濛濛的西巷。
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