清明時節，細雨綿綿，西巷的青石板路被細密的雨絲打溼，泛著溫潤的柔光。老槐樹的花瓣被微風輕輕吹落，打著旋兒落在巷口的石階上，平添了幾分溫柔的詩意。社群小廚房的玻璃窗上蒙著一層薄薄的水汽，裡面卻是一派熱鬧繁忙的景象，暖痕小隊的成員們圍聚在灶臺旁，袖口挽得整整齊齊，臉上都帶著幾分期待與好奇，正跟著張奶奶學習製作最應景的傳統點心——青團。
這群孩子是張奶奶看著長大的。打小他們就愛往張奶奶的小廚房跑，幫著擇菜、掃地、遞調料，張奶奶也總把剛出鍋的點心偷偷藏起來，留給這群嘴饞的小傢伙。可今年清明，大家心裡都藏著一份特別的心意，不想只是簡單復刻傳統口味，更想親手做出一份新式的、有西巷味道的青團，送給社群裡的獨居老人，也送給那些路過西巷、偶然遇見的陌生人。
張奶奶笑眯眯地站在一旁，繫著洗得發白的碎花圍裙，手裡摩挲著一個古樸的木質模具。模具的邊緣被歲月磨得光滑溫潤，上面刻著層層疊疊的菊花紋，是阿遠生前最寶貝的東西。她告訴大家，做青團講究“青、香、糯”三個要點，第一步就是要處理好青團外皮，這是決定青團口感與色澤的關鍵，半點馬虎不得。
大家紛紛戴上圍裙，分工行動。最先要去的是巷口的灌木叢，採摘最新鮮的艾草。出發前，張奶奶特意叮囑，要選葉片飽滿、沒有蟲蛀的嫩艾草，頂端的嫩芽口感最細膩，清香也最濃郁。孩子們牢牢記住叮囑，小心翼翼地在灌木叢中挑選，蹲在地上仔細甄別，不放過每一株鮮嫩的艾草。
艾草帶著特有的清冽香氣，葉片嫩綠髮亮，上面還掛著晶瑩的露珠，是製作青團最好的原料。孩子們小心翼翼地剪下艾草尖，生怕弄壞了脆弱的葉片，每個人的小竹籃裡，很快就堆滿了鮮嫩的艾草，翠色慾滴，看著就讓人滿心歡喜。
帶回小廚房後，孩子們又圍在大水盆旁，一根根仔細清洗艾草。先把艾草放在清水裡浸泡十分鐘，讓葉縫裡的泥土自然脫落，再用流動的清水反覆沖洗，一點點挑出混雜在其中的枯草、碎石，直到每一片艾草葉片都乾乾淨淨，才肯罷休。
清洗乾淨的艾草被奶奶們放進大鐵鍋中，加入清水煮沸。張奶奶還特意在鍋里加了少許小蘇打，既能讓艾草顏色更翠綠，又能去除艾草本身的苦澀味，這是她做了幾十年青團的獨家小竅門。孩子們圍在鍋邊，目不轉睛地看著翻滾的沸水，不敢有絲毫分心。
蒸汽氤氳，模糊了大家的臉龐，卻讓每個人的眼神都亮閃閃的，滿是期待。焯燙艾草的時間要拿捏得剛剛好，煮太久艾草會軟爛發黃，煮太短苦澀味去不掉，大家時不時就湊過去聞一聞，連呼吸都變得溫柔起來，靜靜等待艾草煮至最佳狀態。
焯燙好的艾草撈出，立刻放入提前準備好的涼水中過涼，這一步能牢牢鎖住艾草的鮮綠色澤。孩子們用漏勺輕輕翻動艾草，讓它快速降溫，等到艾草完全涼透，再用手輕輕擠出多餘水分，動作輕柔，生怕破壞了艾草的纖維。
擠幹水分的艾草被放進厚重的石臼裡。搗艾泥的過程有些費力，大家輪流上陣，年紀大的孩子先上手，握著木質小錘子一下下敲擊著石臼，發出“咚咚”的聲響，在安靜的小廚房裡格外清晰。年紀小的孩子在一旁排隊，時不時幫忙扶住石臼，配合得十分默契。
艾泥漸漸從細碎的葉片變成順滑粘稠的泥狀，散發出清新的草香，那香氣混著蒸汽，飄滿了整個屋子，讓人忍不住咽口水。張奶奶時不時用勺子攪拌一下，檢查艾泥的細膩程度，不夠細膩就繼續搗，直到艾泥順滑無顆粒，才滿意地點點頭。
搗好的艾泥被倒入提前混合好的糯米粉與粳米粉中，兩種粉按比例搭配，能讓青團外皮軟糯不粘牙。隨後加入適量的白糖與少許化開的豬油，既能增加甜味，又能讓外皮更油潤光亮，孩子們圍著面盆，開始用力揉搓麵糰。
糯米粉與艾泥充分融合，在大家的掌心間慢慢變得溫潤細膩，漸漸呈現出誘人的青綠色，像一塊溫潤的翡翠，讓人忍不住想輕輕摸一摸。揉麵的過程耗體力，孩子們卻個個幹勁十足，揉累了就換小夥伴，小手被面團染得青幽幽的，卻笑得格外開心。
揉好的麵糰要醒發二十分鐘，張奶奶用乾淨的溼布緊緊蓋住麵糰，防止表面乾裂。她告訴孩子們，醒發後的麵糰延展性更好，包餡料的時候不容易開裂，口感也會更軟糯，這一步看似簡單，卻必不可少，絲毫不能省略。
趁著麵糰醒發，張奶奶還給大家講起清明吃青團的民俗。她說青團從古時候就有，原本是清明祭祖、踏青的點心，代表著對先人的緬懷，也寓意著團圓安康，把春天的味道包進麵糰裡，是留住春日、寄託思念的最好方式。
孩子們聽得津津有味，這才知道小小的青團，藏著這麼多傳統講究。大家愈發覺得，這次製作新式青團，不僅是做一道美食，更是在傳承老祖宗留下的習俗，把思念和祝福都包進這一抹青綠裡。
趁著麵糰醒發的間隙，大家開始專心準備新式餡料。張奶奶從櫥櫃裡拿出一個密封的陶罐，陶罐是陶土燒製的，密封性極好，開啟蓋子的瞬間，一股濃郁的桂花香瞬間撲面而來，清甜的香氣飄滿整個小廚房。
罐子裡是張奶奶親手曬制的金桂，每年秋天桂花盛開時，她都會小心翼翼摘下院子裡老桂樹的花瓣，平鋪在竹篩上，放在陰涼通風處自然曬乾，不新增任何雜質，保留桂花最純粹的香甜。曬乾的桂花花瓣完整，香氣濃郁，是院子裡那棵老桂樹的饋贈。
隨後，張奶奶又端出一碗熬製了大半天的紅豆沙。紅豆是提前一夜浸泡的，顆粒飽滿，泡發後的紅豆更容易煮爛。孩子們陪著張奶奶，用砂鍋小火慢煮兩個小時，直到紅豆一捻就碎，才開始下一步加工。
煮爛的紅豆用篩子細細篩去豆皮，反覆揉搓過濾，只留下細膩的豆泥，再加入冰糖和少許玉米油，小火慢炒至濃稠。整個過程要不停攪拌，防止粘鍋糊底，孩子們輪流守在灶臺邊，拿著勺子不停攪動，哪怕手臂發酸，也沒有絲毫懈怠。
炒好的紅豆沙沙沙糯糯，裹著淡淡的焦糖香，甜而不膩，口感綿密，剛好中和了桂花的清冽。放涼後的紅豆沙凝固成順滑的狀態，用勺子舀起不會滴落，是包青團的最佳餡料狀態。
大家把幹桂花用溫水輕輕泡開，瀝乾多餘水分，再一點點拌入紅豆沙中。用勺子順著一個方向不停攪拌，讓桂花的清甜與豆沙的醇厚充分融合，每一粒紅豆沙都裹著桂花的香氣，聞起來就讓人滿口生津。
這便是暖痕小隊獨家研發的新式餡料——桂花豆沙餡，沒有複雜的新增，只用最天然的食材，每一粒餡料裡，都藏著西巷的陽光與花香，藏著大家滿滿的用心。
餡料調配好後，孩子們圍在一起，再次檢查餡料的口感和甜度，有人覺得甜度剛好，有人提議再加少許桂花，反覆調整後，終於確定了最完美的口味，每個人的臉上都露出了滿足的笑容。
小遠這時從書包裡拿出了一個精緻的木質模具，動作小心翼翼的，像是捧著什麼稀世珍寶。這個模具正是阿遠留下的寶貝，實木材質，上面刻著精美的菊花花紋，紋路深淺有致，邊角打磨得圓潤光滑，是阿遠生前最喜歡的模具。
阿遠總說，做點心要用心，連模具上的花紋都要細細打磨，這樣做出來的點心才會有溫度。他生前常常拿著這個模具，跟著張奶奶學做糕點，每次做出帶花紋的點心，都會第一時間分享給小隊的每一個成員。
大家看著模具，眼神里都多了幾分溫柔與懷念。阿遠離開西巷後，這個模具就被大家小心收在老槐樹的樹洞裡，用乾淨的棉布裹了一層又一層，放在乾燥的地方，一直捨不得用，生怕磕碰損壞。
今天製作青團，大家不約而同地想到了它，想用這個模具，壓出阿遠喜歡的花紋，讓這份思念融入每一個青團之中，讓阿遠的溫暖，一直留在西巷的煙火氣裡，彷彿他從未離開。
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