天啟書院山腳下的青石老街,依舊保持著十年前的模樣。街道不寬,兩旁是鱗次櫛比的鋪面,懸著褪色的布幡,空氣中飄蕩著各種食物混雜的香氣——剛出爐的燒餅、滷煮的濃郁、糖炒栗子的甜膩,還有那最勾人的、混合了數十種香料與牛油的火鍋味。
桑羅合領著無心穿過嘈雜的市井,拐進一條稍窄的巷子。巷子深處,一面褪色的藍布幡在微風中輕擺,上書三個不算工整但筆力遒勁的大字:“老灶臺”。
“到了!”桑羅合咧嘴一笑,眼中閃著興奮的光,“還是那家,老闆沒換,味兒也沒變!”
推開略顯斑駁的木門,一股更加濃郁、熱烈的香氣撲面而來,還夾雜著鼎沸的人聲、鍋勺碰撞的脆響、食材下鍋時“嗤啦”的歡快聲音。
店面不大,擺了十幾張方桌,幾乎滿座。食客形形色色:有剛下工、還穿著短打的漢子,三五成群,赤著膀子,大聲划拳;有書院學子模樣的年輕人,圍坐一桌,邊涮肉邊爭論某個術法難題;也有看似尋常但氣息內斂的散修,獨坐一角,默默飲酒。每張桌子中央都嵌著一口黑鐵鍋,鍋下炭火通紅,鍋裡紅油翻滾,蒸汽氤氳,映得一張張臉龐紅光滿面。
“喲!桑爺!您可有日子沒來了!”一個繫著油膩圍裙、身材微胖的中年漢子眼尖,立刻迎了上來,臉上堆著熱情的笑。顯然,桑羅合是這裡的常客。
“老陳,還是老位置,兩位!”桑羅合熟絡地拍了拍老闆的肩膀,“把我存在你這兒的‘燒刀子’拿兩壇出來!今兒我兄弟回來了,得好好喝一頓!”
“好嘞!您二位樓上雅間請!”老闆老陳笑容更盛,引著二人穿過喧鬧的大堂,踏上吱呀作響的木樓梯。
二樓是幾個用屏風簡單隔開的半封閉雅間,比樓下清靜些。桑羅合說的“老位置”,是靠窗的一間,窗外正對著一株老槐樹,枝葉幾乎探進窗來。
兩人剛落座,桑羅合便大手一揮:“老陳,按老規矩上!毛肚要最新鮮的,鴨腸處理乾淨,牛肉切薄片,羊肉要羔羊的!素菜你看著配,山藥、土豆、木耳、豆皮都不能少!鍋底嘛……給我來九宮格,特辣!”
“得嘞!桑爺稍等,馬上就來!”老陳應聲下樓,腳步聲咚咚作響。
桑羅合這才轉向無心,從儲物戒指中“哐當”一聲取出兩壇未開封的土陶酒罈。酒罈看上去頗有些年頭,泥封完好,壇身沾著些許泥土,彷彿剛從地窖取出。他拍開其中一罈的泥封,頓時,一股極其凜冽、醇厚、帶著糧食焦香的酒氣瀰漫開來,瞬間壓過了火鍋的香料味。
“嚐嚐!五十年的‘燒刀子’,我老爹當年埋在後山樹下的,總共就剩這七八壇了,平時我自己都捨不得喝!”桑羅合豪邁地將其中一罈推到無心面前,又取出兩個粗瓷海碗,咕咚咚倒滿。酒液清澈微黃,在碗中晃盪,香氣撲鼻。
無心看著那碗中烈酒,又看看桑羅合期待的眼神,搖頭一笑,端起碗:“那我就不客氣了。敬重逢。”
“敬重逢!幹了!”桑羅合哈哈大笑,與無心重重碰碗,仰頭便灌。
酒液入喉,如同燒紅的刀子劃過,從喉嚨一直燒到胃裡,隨即化作一股澎湃的熱流湧向四肢百骸。這酒果然夠勁,即便是無心如今的修為,也能感受到那股純粹而霸道的酒力。但他並未運功化解,任由那灼熱感在體內擴散,感受著久違的、屬於凡俗的刺激。
“好酒!”無心讚道,放下碗,臉上已泛起一絲紅暈。
“哈哈!就知道你對胃口!”桑羅合抹了抹嘴,眼中滿是痛快。
這時,夥計端著沉重的九宮格銅鍋上來了。鍋是特製的,中間用銅片隔成九個格子,每個格子裡的湯底略有不同,但都以牛油、花椒、辣椒、姜蒜及數十種秘製香料熬製,紅亮滾燙,油脂在表面微微顫動,散發著令人舌底生津的複合香氣。炭火盆被置於桌下特製的凹槽,銅鍋坐穩,火舌舔著鍋底,不一會兒,鍋中紅湯便劇烈翻滾起來,發出“咕嘟咕嘟”的歡快聲響。
緊接著,各式食材如流水般送上。大盤的鮮切牛羊肉片,薄如蟬翼,紅白紋理分明,在盤中微微卷曲;處理得乾淨爽脆的黑色毛肚、鵝腸、黃喉;手打的蝦滑、魚丸;各種菌菇、青菜、豆製品……琳琅滿目,擺了滿滿一桌。
“來來來!先下肉!”桑羅合迫不及待地夾起一大筷子羊肉片,分散放入幾個沸騰的格子中。鮮紅的肉片一接觸滾燙的紅油,瞬間變色捲曲,散發出濃郁的肉香與油脂香。他眼疾手快地撈起,在油碟(蒜泥、香油、香菜、蠔油等調變)裡一滾,便塞入口中,燙得直吸氣,卻滿臉享受。
“唔……就是這個味兒!夠勁!”他含糊不清地讚道。
無心也學著下了一箸毛肚。遵循著“七上八下”的口訣,在沸騰的鍋中涮燙片刻,待毛肚微微卷曲、邊緣起泡便迅速撈出。蘸料,入口。瞬間,極致的脆嫩爽彈在齒間迸發,混合著鍋底的麻辣鮮香、油碟的蒜香與油脂的潤澤,形成層次豐富、霸道而和諧的味覺衝擊。那是一種久違的、屬於人間煙火的極致享受。
兩人誰也沒說話,專注於眼前的食物。一時間,雅間裡只剩下鍋中沸騰的聲音、咀嚼的細微聲響,以及偶爾滿足的嘆息。炭火將兩人的臉龐映得通紅,額角滲出細密的汗珠。他們彷彿暫時忘卻了修士的身份,忘卻了肩上的責任與紛爭,只是兩個久別重逢、享受美食的老友。
酒過一巡,菜過五味。桌上的食材消耗了近半,兩壇酒也空了一罈半。桑羅合的臉色更紅了,眼神也有些迷離,但話語卻愈發多了起來。無心臉上紅暈更甚,但眼神依舊清明,只是那份刻意維持的、屬於幽冥殿主的疏離與平和,在酒精和老友面前,悄然融化了許多。
“我說無心!”桑羅合又灌了一大口酒,用袖子擦了擦嘴,聲音帶著酒後的粗豪與親暱,“你這小子,一消失就是十年!音信全無!當年你離開書院,說是外出歷練,尋自己的道。可這一走,就跟人間蒸發似的!我們幾個兄弟,私下裡沒少唸叨你。君莫笑那悶葫蘆,嘴上不說,可有好幾次,我看見他一個人在你以前常去的那棵老槐樹下發呆。青姐更是不止一次託人在外面打聽你的訊息……大家都擔心你,是不是在外面遭了難,或者……”
他頓了頓,看著無心,眼神複雜:“或者,你是不是……根本就不是我們這個世界的人?當年你來得突然,走得也乾脆,修為進境快得嚇人,身上總有種說不清道不明的氣質……有時候感覺你離我們很近,有時候又覺得你隔著一層霧,看不真切。”
無心握著酒杯的手指微微一頓。他抬眼看向桑羅合,這位看似粗豪的漢子,心思卻並非真的粗糙。十年的時光,足以讓一個熱血青年沉澱出洞察世情的眼力。
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