“要說胡家，就只一樣可惜。胡老丈的夫人，早年間和胡老丈從南方逃荒來的，逃荒路上孩子也餓死了。好不容易到了盛京，兩人辛苦操勞多年，才站穩腳跟。”
“日子好了，那位夫人還生下了胡郎君，過了幾年，又生了胡小娘子，你說日子富足兒女雙全，正是享福的時候，偏偏那位夫人產後落下病根，不久就撒手人寰了。”
“真是可惜。”煙蘿面露不忍，在這個風寒都能要人命的時代，生孩子對女人來說，風險是後世的成百上千倍。
胡凝秋吃了大半碗熱湯涼皮，拿帕子拭了拭嘴角，忍冬還在一臉滿足享用。
煙蘿見凝秋剩了一些涼皮，興致也沒有很高，笑道：“想是不合胃口？”
凝秋也不隱瞞，笑道：“味道自然不差。只是涼皮口感爽滑，冷吃是極好的，做成熱的，就沒了其獨特之處，我覺得吃這個不如吃熱湯麵熱餛飩，湯鮮肉香，更顯得麥粉香味濃。”
這還是熱湯涼皮收到的第一個差評，煙蘿認真聽了，問道：“小娘子平日想來是喜歡吃麵食？”
凝秋說：“的確如此，我祖籍是南邊，但打出生起就在這盛京了，從小我就愛吃麵食，家裡燒的紅燒肉，兄長舀了拌飯吃，我拿了夾饃饃。”
說得自己也忍不住笑，煙蘿也笑了，遂把銅錢推回去給忍冬：“今日便是我請小娘子品嚐，過幾日我們這小攤有很好吃的包子推出，別的不說，餡兒是極特別極好的，小娘子一定要來。”
忍冬拿著銅錢看著凝秋，凝秋也不和煙蘿客氣，示意小婢子收起來，平日裡來吃涼皮，凝秋給小姐妹們做東時沒少多付賞錢，煙蘿今日誠心請客，她也坦然受之，這也是把煙蘿當朋友的理。
“那就多謝小娘子了，呈你的情，換了一頓涼皮吃。”
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晚間，陶娘子把冰鑑送來給煙蘿時十分疑惑：“想是要做什麼冰飲？”
這兩天雨下多了，天氣陰沉不說，還有了幾分寒意，怎麼還要做冷食吃？真是奇哉怪哉。
煙蘿笑眯眯得接過陶娘子借的冰鑑，指著身後回答道：“是要做皮凍。”
身後蕙娘正認真拾掇著和肉鋪訂的豬皮，反覆清洗，入鍋焯水去異味，最後改刀成細絲，再加筒骨和雞架一起慢熬。
等熬好後過濾一遍，將湯汁倒入碗中，入冰鑑冷藏，才能做得皮凍。
陶娘子做恍然大悟狀：“我家做皮凍常用的是魚，我竟一時沒反應過來。”
又說：“這個冰鑑是我家中閒置的，你放心用，用多久都成。”
煙蘿和陶娘子向來親厚，如今需要冰鑑保鮮，陶娘子聽說後馬上找了自家閒置的送來，煙蘿心裡十分感激，也不瞞她，說：“這皮凍也不是為了自家吃，是預備做了新的小食兒在攤上賣的。”
陶娘子一愣，十分好奇要做什麼新鮮吃食出來，但是她素來知趣，沒有再問，只笑道：“那我到時候可要來嚐嚐。”
陶娘子借的冰鑑沒有很大，內層的缶只夠放一個海碗，但是這冰鑑是名貴的花梨木做的，價格可不便宜。
冰鑑不便宜，冰塊亦是如此。
驕驕去冰行買冰，一路跑回來，生怕冰化了，連盛冰的容器都是用夾層灌了冷水的罐子。冰行也是姚忠介紹的，店家很給面子的要了優惠價，儘管如此，依舊價格不菲。
做這碗皮凍成本如此之高，蕙娘和驕驕都心疼起來了。
煙蘿哄著兩個小娘子出了灶房：“等以後賺了錢，咱們買一個大冰鑑，買許多冰，到時候阿姐給你們做各種冰飲吃，什麼酥山，櫻桃酪漿，冰雪冷圓子。”
還有紅豆雙皮奶，楊枝甘露，煙蘿越想越美，只是沒說出來。
驕驕和蕙娘對煙蘿畫大餅己經十分免疫了，畢竟皮凍尚且要凍個一夜才成，煙蘿的大餅頃刻間就能出爐一個呢。
