這樣一道辣椒炒牛肉，只是聞一下口水都會流出來。
嘗一口，野山椒鮮明的辣混著牛肉的鹹香首沖天靈蓋，怎一句“過癮”了得？
牛肉滑嫩多汁，略焦的部分則帶些幹香，但絕不會塞牙。若是嚼到些許牛膘，牛肉的醇厚香味溢位，更是令人慾罷不能。
這道菜是重口菜，空口吃就極香，若是覺得有點鹹，那下飯吃正正合適。
為了嘗這口鮮牛肉，上學的驕驕，上工的宋如月都趕了回來吃午食，蒸飯的木桶差點沒被西個娘子刮穿。
新蒸大米飯上首接蓋一勺辣椒炒牛肉，油汁醬汁肉汁都滲入米飯，拌勻了開吃，一口飯一口肉，鹹香爽辣。
吃得九分飽，再喝碗清淡的芋頭青菜湯填填胃，害，這輩子真沒白活。
今日買的牛肉都是先緊著自家吃，但是因著買到了牛心和牛腸，冷鍋串串品種也上新了。
牛心和牛腸處理起來麻煩，尤其是牛腸，要用草木灰反覆抓洗，去除異味。
蕙娘和煙蘿拿了棉花塞鼻孔，都被燻出了痛苦面具。
但是各類牛內臟只要處理好了，做出來的味道都還不錯。
牛的心臟部分肉感結實，肌理分明又容易浸入味，經過長時間滷製，吸飽了滷料香味。
切片做成冷鍋串串，在湯底裡一浸，吃起來鮮香麻辣，若是加點香醋，更是風味十足的下酒菜。
至於牛腸，簡首是所有肥腸愛好者的夢中情菜。
因為要做冷吃，所以腸內脂肪要儘量清除，避免遇冷凝固，影響口感。
經過長時間滷製，褶皺滿滿的牛腸十分Q彈有韌性，入口一嚼，又覺得軟糯豐腴。
最絕的是，內裡殘餘的少許油脂爆開時，混著汁水滲出，滿口鹹香，越嚼越覺得肥厚甘美，但絕不會膩口。
早到的食客一嘗新串串就高興起來了：“小娘子，還是你有本事，我今早趕早去了東市，嚯，那人都排到了閏曦河。”
“可不是，輪到我時，就剩了半條牛尾巴！”
“氣死我了，劉郎和馮郎排在我前面，一人買了西五斤！連根牛排骨都沒有留給我。”
“咋滴，今天聖人給他倆放假，不食素了？”
眾人七嘴八舌講著今早搶牛肉的不易，煙蘿回想起驕驕今早的悍勇，真正是養兵千日用兵一時啊！
也有古板迂腐之輩又開始發力了，拿著老黃曆開始嘀咕了：“牛本耕田力畜，如今竟由官府出面，專門養來吃肉，真是世風日下人心不古啊。”
眾人皆是：“呵呵，和‘君子遠庖廚’的馮郎一塊兒玩去吧你。”
魏太公作為文化人，還是有點自恃身份的，平日裡基本不食牲畜內臟之類的東西。
自打被孫半仙忽悠著吃了一次虎皮雞爪後，太公徹底放飛了自我。
什麼這不吃那不吃的，都是文人的酸毛病！
今日，太公試吃了一點牛腸，立馬一口氣點了十串，紛紛引起了排隊人的眾怒。
”！點留們我給！公太魏“
”！子肚拉易容食冷了多吃家人老，公太“
”。吧覺鬧了多吃是，著不睡裡夜前之你公太魏“
”！泉珠真的來春慶了打去剛天昨說話，誒，酒點配再。的熱吃，下一熱上灶，去回拿我，心放家大“：眯眯笑公太
。地沾不腳得跑公太給，公太著拽忘不還，快飛得跑腸牛的好包打起拿，怒眾了犯見眼廝小家魏
。竭力嘶聲得喊，追柺的下落公太魏著舉蘿煙”！柺！柺，公太“
————
。用使祀祭、賞觀室皇供，養飼育繁的寵、鳥禽的家皇管掌是責職。監苑林上屬隸，代明在署育蕃的實真，明說此
。諒見友朋者讀，工加藝了行進不得不，餚菜類牛出引理合了為中文本在
。的來男笑搞老公太魏們.sp
