軋鋼廠食堂的晉升制度被李九洲給重組了，不需要熬很多年才會出頭。
李九洲給了所有學徒機會，切墩，掄勺，火候，配方等都有考核。
軋鋼廠的25道大鍋菜炒的滾瓜爛熟時基本上可以得到晉升。
最為關鍵的是李九洲和傻柱師兄弟倆願意教，食堂裡的人也愛學，不分性別，也不分年紀大小。
想學啊，教你啊～
隨著時間的發酵，軋鋼廠的25道大鍋菜那就是金字招牌。
只要掌握了25道菜，想跳槽去別的廠子那基本上別人搶著要。
離開軋鋼廠的大廚基本上把25道菜掛在嘴邊。
這是人家的資本，在這個時代安身立命的本錢！
當然，不要以為幾個月就能學會，李九洲自然有一套方案。
一年一次給到學徒們機會，考過就晉升，軋鋼廠食堂要是沒有他們的位置首接外放。
不斷的給北平其他廠子輸送大鍋菜師傅。
甚至還有其他廠子派來學習的，那是求爺爺告奶奶，出了不少血給了不少好處廠領導才同意塞人進來食堂學習。
當然，首先是經過食堂一把手李九洲科長的同意的。
順便給李九洲加加擔子，副科變成了正科。
這是聶書記在高階領導會議中的的原話，他說:
“九洲同志掌管五個食堂，副科的級別有些低了，對於這樣的好同志必須加加擔子。”
李懷德當時聽了首接舉雙手雙腳贊成，要知道侄子是因為自己才進軋鋼廠的。
研究出軋鋼廠25道大鍋菜不說，其他貢獻也做了不少。
單單無條件提供大鍋菜配方給廠裡就是大功一件。
要知道這個年代想學手藝太難太難。
其他廠子的食堂只有核心大廚手裡有東西，其餘人基本上是半吊子。
而軋鋼廠呢，食堂的學徒從進廠開始就有一套標準的學習流程。
從開始到出師基本上三年內可以搞定。
當然這是做大鍋菜，小灶不算在內。
就算是大鍋菜，現在廠內外也是擠破頭想進軋鋼廠食堂當學徒。
第一，不用拜師。
第二，學習快。
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