而現在小灶依舊一絕，同時軋鋼廠25道大鍋菜更是名揚北平所有廠子。
其他廠子的工人知道後肯定羨慕啊，都踏馬的是工人，憑啥你紅星軋鋼廠的工人就吃的這麼好？
工人們肯定不幹啊，當時有不少人去酒樓挖廚子，待遇提的高高的。
但是他們可是和李九洲不一樣，小灶能做，但是讓他們整大鍋菜？
那不是大炮打蚊子嗎，肯定不幹啊。
至於收徒傳授手藝，那就更別扯了。
沒有5年以上你想學會手藝？
剛入行三年你踏馬還得給師傅切墩呢，學啥學。
所以外面廠子的食堂無論怎麼幹都幹不過軋鋼廠的食堂。
只能學個皮毛。
勤行裡對於李九洲這麼整一點意見都沒有，大鍋菜而己，魚先生又不是把核心的手藝東西傳出去，沒什麼大不了。
他們也清楚，真正的手藝只能傳給徒弟，魚先生在勤行鼎鼎大名是不會破壞業內規則的。
而且他也收徒弟了不是嗎，遊福來才是北平勤行認同的存在。
這可是正兒八經拜過師的，北平勤行也都收到了訊息，以後遊福來出師想找活幹簡首不要太簡單。
以後遊福來出去找活肯定要先自報家門的，一句話簡單介紹一下自己:
“在下游福來，師從魚先生，是他的開山大弟子。”
像他們勤行，如果是在大酒樓拜師學藝，出師的時候基本上是三灶起步，但是廚藝絕對達到了二灶。
出師先壓一頭是傳統，免得驕傲自滿，或者你天賦異稟和李九洲一樣。
只要師傅覺得你能出師那手藝就絕對沒有問題。
手藝沒過關就出師那丟的可是整個師門的臉，沒有人願意砸自家的招牌。
除非是有欺師滅祖的反骨仔出現了，這個另說。
再有就是現在學廚更難了。
酒樓生意差，物資緊張，給徒弟練手的機會太少了，因為食材不能浪費。
這就導致學手藝的進展速度會慢一些。
以前上手的機會是非常多的，後廚的伙食基本上是學徒們輪著做，當做練手。
現在也是學徒做，可食材方面就差多了，沒啥好東西給你做。
以前豐澤園後廚的伙食那都是三個肉菜為基礎，有時候還更多。
現在嘛，酒樓裡能給的肉基本上都是豬肉，還有蔬菜，其他肉類更是沒有，想練手沒門。
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