劉氏應了一聲，開始摞碗筷。許敬安進了灶房，先環顧了一圈——
灶臺不大，兩口鐵鍋，一口燉菜一口煮粥，旁邊是堆得整整齊齊的柴火，牆上掛著幾串幹辣椒和蒜頭。
他蹲下來開啟灶膛看了看，火還熱著，添兩根柴就能燒起來。
他先把早上摘的那些香料從筐裡翻出來：
茱萸果一小把，紅豔豔的，曬了半下午已經有點發蔫了但香氣還在；
野薑塊拍碎了，汁水四溢，辛辣味撲面而來；
花椒粒黑褐色的，在指尖碾開一股麻香直衝鼻腔；還有幾片幹菖蒲葉，搓碎了有股清苦的藥草味，去腥效果極好。
許敬安把這些香料在案板上一樣樣擺好，又從灶臺角落裡翻出幾個粗碗，把肉分出來。
他挑了一塊野豬頸脖肉，肥瘦相間，正是滷著最香的部分。
不用切整塊丟進盆裡，他又選了帶皮的五花位置，大約三五斤的模樣。
趙氏在後面看著兒子忙活，忍不住問：
“敬安，你做這個……能好吃不？”
許敬安手裡的刀沒停，把野薑拍得更碎了，隨口答道：
“不知道，試了才知道。要是好吃咱們就多做點去賣，要是不好吃就當給德寶春花加頓肉了。”
他先往鍋裡倒了小半碗菜籽油，火苗舔著鍋底，油開始泛起細密的小泡。
他把拍碎的野薑和花椒一起下鍋，油鍋裡“滋啦”一聲炸開，那股子熱油激出的辛香猛地騰起來，順著灶房門縫往外飄。
許敬安端著鍋翻炒了幾下，又抓了一把茱萸果丟進去，紅色的果子在油裡翻滾了兩圈，表面微微起皺，香氣比剛才又濃了幾分。
“差不多了。”
許敬安往鍋裡添了兩瓢水，又加了一勺鹽和一小塊粗糖。趙氏在後面遞過來一壺黃酒，許敬安接過來淋了小半碗進去，酒氣遇熱騰起一股醇厚的香味。
鍋裡的湯汁開始咕嘟咕嘟冒泡，顏色從清亮漸漸變成了深褐色。
他把那幾塊切好的野豬肉一塊一塊放進鍋裡，肉塊浸進湯汁裡，油花從肉皮表面滲出來，跟滷汁混在一起。
蓋上鍋蓋，改小火，灶膛裡添了一根粗柴讓它慢慢燜著。
許敬安蹲在灶前，守著那口鍋沒動。
鍋蓋縫隙裡不斷冒出白氣，帶著混合了花椒麻味、茱萸微辣、肉香和糖色焦甜的複雜香氣，越來越濃，越來越滿，整個灶房都被這股味道填得嚴嚴實實的。
他在心裡想：
自己前世雖然吃過不少滷肉，可真要自己上手做也是頭一回。
成不成的，得看這一鍋。
不過滷肉這東西，說到底就是香料配比和時間火候，他手裡這些山裡摘來的茱萸野薑花椒雖然比不上正經藥鋪的八角桂皮，可勝在新鮮野性，那股子山野的香氣反而比店裡買的有勁兒。
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。眨得不捨都，蓋鍋的上臺灶著盯地勾勾直睛眼的花春，的晶晶亮角的寶德，子鼻吸地兒勁個一，了上檻門在坐紮馬小了搬候時麼什道知不花春和寶德，袋腦小個兩著蹲排並口門房灶，看一頭回安敬許
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”？有沒了好……叔小“
