“早呢，得燜足一個時辰。”
許敬安衝他笑了笑，“你們倆先去院子裡玩會兒，好了叫你們。”
“就待這兒……”
德寶搖頭，挪都不肯挪。
許敬安也沒管他們，轉回頭又往灶膛裡添了一根柴，火苗把鍋底舔得正旺，鍋裡的湯汁咕嘟聲比剛才密了些。
約莫又過了半個多時辰，他掀開鍋蓋拿筷子戳了一下肉塊，筷子尖毫不費力地穿了過去，肉已經酥爛了，表面的顏色也變成了好看的深褐色，油亮亮的裹著一層醬色湯汁，稍微晃一下鍋，肉塊就顫巍巍地晃了兩晃。
他把鍋端下來，從裡面夾出一塊最小的肉塊放進碗裡，拿筷子夾了一小塊塞進嘴裡。
燙！但味道很香。
茱萸的微辣第一個跳出來，然後是花椒的麻在舌尖上擴散開來，野薑的辛和菖蒲的清苦混在一起把肉腥去得乾乾淨淨，只剩下肉本身的鮮甜和油脂的醇厚在舌根上慢慢化開。
雖然跟前世吃過的那些正經滷肉比起來還差著火候和香料的豐富度，可對於這個世界的食材條件來說，已經算得上相當不錯了。
許敬安把嘴裡的肉嚼完了，長長地撥出一口氣。
成了。
這事兒能成。
“德寶，春花。”
他回頭招呼門口兩個眼巴巴的小傢伙，“你們兩個小傢伙先過來嘗一口。”
德寶“噌”地站起來衝進灶房，春花也跟著跑進來。
許敬安夾了兩小塊肉分別放進他們嘴裡，德寶燙得直哈氣，可嚼了兩下眼睛就亮了，連哈氣都顧不上，腮幫子鼓鼓的含糊不清地喊：
“好吃！小叔你做的這個滷肉也太好吃了！”
春花斯文些，可嘴裡的肉也沒耽擱多久就嚥了下去，她仰著小臉問：
“小叔，鍋裡還有沒有？”
“有，一會兒上桌了都有的吃。”
德寶春花兩個人手拉手跑出去報信去了，沒多久院子裡就傳來德寶扯著嗓子喊“爹！娘！小叔做的肉可好吃了”的聲音。
許敬安聽得笑了一聲，把鍋裡的滷肉一塊塊撈出來擺在盤子裡，又拿勺子把滷汁舀了一碗備用。
晚飯重新開了桌，這回盤子中央多了一大盤深褐色的滷豬肉。
肉塊切得厚厚的，肥瘦相間，肉皮表面泛著油亮亮的醬色光澤，餘溫透過盤子把滷汁的香氣往整個堂屋裡送，光是聞著那股味兒，屋裡幾個人的喉結都上下滾了幾回。
許守田夾起一塊最大的放進嘴裡嚼了嚼，眉頭先是皺了一下，然後慢慢舒展開了，筷子又伸了過去，這回直接夾了兩塊放進碗裡。
許敬山更是悶頭啃了三塊，嘴裡的肉還沒嚥下去就去夾第四塊了。
趙氏嚐了一口之後，嘖嘖稱奇：
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