《北宋珍饈錄,我靠美食發家賺萬金》第36章 炭灰煨甜芋,寒天試餛飩(2)

作者:見過貓貓大王·23天前

“有好處才來往得長久。”

她說著,將最後一針收好,拿牙齒咬斷線頭。

“若只許一個人得好處,另一個人吃虧,那不叫來往,叫欺負,你心裡分得清,便成了。”

禾娘沒有接話。

劉婆婆將衣袖翻過來,仔細瞧了瞧裡頭的針腳,又拿手掌壓平,才把衣裳遞還給她。

禾娘穿上舊襖,把兩隻手都縮排袖中,悄悄摸了摸那塊剛接好的地方。

針腳細細密密,貼著手腕,比原來的布還暖和。

秋去冬來,不過幾陣北風的工夫。

十月末,清河鎮落了入冬後的第一場霜。

街邊水窪早起結了一層薄冰,孩子們用鞋跟去踩,只聽“咔嚓”一聲,冰面碎成幾片,便能蹲在旁邊高興半日。

賣栗子的旺季漸漸過去,魏嫂子送來的山貨,也由鮮栗變成了幹菌、核桃與風乾野味。

禾孃的食方又顯出新頁。

羊肉羹、酒釀小圓子、煨芋頭、酸辣羹、餛飩,一道接著一道,都是冬日裡暖身的吃食。

她先把羊肉羹劃去。

羊肉價高,要熬得好,又得買羊骨羊雜,頭一鍋本錢便不小。

酸辣羹香料用得多,清河鎮人未必吃得慣。

酒釀小圓子適合婦人與孩童,軟糯香甜,卻不夠管飽。

算來算去,煨芋頭本錢最輕,餛飩則最適合做長久買賣。

禾娘先從菜市挑了一筐雞子大小的小芋頭,洗去泥沙,晾乾水氣,再埋入將熄未熄的炭灰中,外頭攏上一層熱灰,慢慢煨了小半個時辰。

待爐邊飄出一股若有若無的焦香,她拿火箸將芋頭一隻只撥出來。

芋皮已經烤得烏黑髮皺,輕輕一捏,便裂開一道口子。

剝去薄皮,裡頭的芋肉卻是雪白中透著淡紫,熱騰騰、粉融融,拿手一掰,斷口細得像新蒸出來的栗粉糕。

禾娘先嚐了一口。

入口綿軟,雖不似飴糖那樣直甜,卻自有一股溫厚芋香,越嚼越覺甘。

若蘸上一點細鹽,反將那點甜意襯了出來。

第一日擺出來,碼頭上的人還有些稀奇。

“這黑乎乎的是什麼?”

“芋頭也能這樣吃?”

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