“街上十隻才六文，五十隻可不就是三十文？明日送的還是生餛飩，省了你的炭火，那湯原是你灶上現成的，怎好另算三十？”
禾娘忙道：“媽媽這話不對，生餛飩雖然省了幾塊炭，皮、餡卻一樣不少，街上一碗只有一勺湯，明日送去的是滿滿一大罐，至少夠分兩桌，豬骨要熬一整夜，蔥姜、炭火也都算在裡頭，不能只當一瓢清水。”
錢媽媽撇了撇嘴：“小小年紀，賬倒算得清。”
“媽媽見諒，我攤小本錢薄，不算清便要賠了。”
“罷了罷了，六十文便六十文，明日巳時前送到，別誤了時辰。”
“媽媽放心。”
禾娘答應過後，卻沒有立刻讓人走。
她將兩隻煨得最粉糯的小芋頭用粗紙裹好，遞給錢媽媽，那芋頭剛從熱灰裡撥出來，隔著紙依舊透著暖意。
“這是攤上的小食，不值什麼錢，媽媽帶回去嚐嚐。”
錢媽媽嘴上說著“這怎麼好意思”，手卻已把紙包接了過去。
禾娘見她神色緩和，才想起自己昨夜練了好幾遍的話。
可真到了開口時，舌頭還有些打結。
“媽媽，我……我還有一樁事不大明白。”
“什麼事？”
“新來的街役說，是杜監鎮新定的規矩，灑掃錢要每日一收，旁人三文，我這裡有湯有水，要收五文，卻沒有竹籌。”
她停了一下，生怕錢媽媽誤以為自己告狀，又趕忙補道：“我們做小買賣的，不懂鎮衙門規矩，怕少交了獲罪，也怕交錯了地方，媽媽若方便，替我問一句便好，若當真是新規矩，我們照交便是。”
錢媽媽看了看她。
她雖是周氏的陪嫁，卻也不大看得上週四郎那副仗勢的模樣。
何況替禾娘帶一句話，於她不過是張張嘴的工夫。
“知道了，我若記得，便替你問問。”
禾娘連忙道謝。
第二日巳時前，五十隻餛飩與骨湯如數送進了杜家。
錢媽媽依照禾娘交代的法子，叫灶上的人把餛飩分作兩鍋煮了。
待薄皮一隻只浮起，便拿小漏勺撈入青花湯碗，再衝上滾熱的骨湯。
每隻碗裡只放幾絲嫩筍、幾點蝦米末與一撮細蔥。
湯色清亮，細碎油珠在碧綠蔥花間微微打轉，餛飩皮薄，浸入熱湯後越發瑩潤，隔著麵皮望去，內裡一點淡紅肉餡若隱若現。
周氏原只叫丫鬟盛了半碗來。
誰知餛飩入口，麵皮柔滑，咬破後，肉餡的鮮汁便混著蝦米香慢慢滲出來。
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