蝦肉那盆顏色淡，拌開後能看見嫩白的蝦仁和蔥粒。
禾娘掐了點餡嘗鹹淡，剛放進嘴裡又忙吐掉。
生肉不能吃。
她昨夜沒睡好，腦子也跟著糊塗了。
“你在吃什麼？”
身後突然冒出聲音，嚇得她差點把木箸丟進盆裡。
香姐兒披著舊夾襖站在灶棚外，頭髮還沒梳，兩個小辮一邊高一邊低，她弟弟沒有醒，是她自己聽見動靜爬起來的。
禾娘趕緊把那點生餡用紙包住：“沒吃，我想嘗鹽，忘了肉還是生的。”
香姐兒抿著嘴笑，肩膀一抖一抖的。
“別笑了，替我嚐個熟的成不成？”
禾娘取一點餡放進小碟，擱在鍋沿蒸熟，片刻後揭開，肉汁在碟底滾著小泡。香姐兒夾起一點，吹了又吹，剛入口便燙得嘶了一聲。
“好燙好燙！”
“鹹不鹹？”
香姐兒顧不上答，嚼完了才搖頭：“不鹹，就是姜有一點辣。”
“肉饅頭呢？”
“香。”
小姑娘盯著碟裡剩下的那一點，沒好意思再夾。
禾娘把碟推過去：“都嚐了吧，不能白叫你起這麼早。”
香姐兒這回沒客氣，夾乾淨以後，又拿炊帚蘸水幫她掃灶臺，柳嫂子找過來時，看見女兒蹲在灶前，先伸手摸了摸她的頭。
“頭不梳，臉不洗，倒先來管旁人的鍋。”
香姐兒縮了縮脖子：“我幫禾娘姐姐嘗鹹淡。”
柳嫂子一聽便明白了，拉著她往東屋走：“還嘗鹹淡，你就是饞，回去把頭梳了。”
走出兩步，她又朝禾娘交代：“我家小郎昨夜睡得晚，這會兒還沒醒，你只管燒火，別發出太大動靜便成。”
禾娘應下，手裡沒停。
面劑子搓成長條，揪成大小差不多的小塊，擀皮時，中間厚，四邊薄。
蝦肉角兒包成月牙，邊上捏出幾道褶，菘菜肉饅頭卻要圓些，收口朝上。
她頭一回自己做這麼多，起先幾個大小不一，有一個還露了餡，做到後頭，手才順起來。
蒸籠上鍋，熱氣從竹縫裡往外跑。
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