生意開張了，他心情又好了起來，吆喝聲更響亮了。
王倫近距離的觀看了一場活報劇，感覺很是有趣，在張老三到了自己面前時，開口喊住了他：“貨郎，等一下，我買個炊餅”。
張老三就是一愣，本也沒有想到王倫這樣讀書公子也要買自己的炊餅，趕緊點頭哈腰，笑得跟一朵菊花似的：“好的，公子爺，您慢慢挑”。
王倫卻沒有第一時間俯身去開啟的扁筐裡面挑選，而是解下腰間的荷包遞給時遷：“時遷兄弟，長順不在，就麻煩你給我代管一下錢袋子，你幫我給貨郎四枚銅錢吧”。
時遷趕緊說道：“先生，這怎麼還要您出錢呢，我這裡有的”。
“聽我的”，王倫擺擺手，又對欒廷玉說道：“麻煩欒兄拿水葫蘆給我淨一下手”。
剛才一路上，王倫也摸過不少商品，又拿鉛筆寫字，手上看起來還乾淨，但是衛生知識告訴他“你的手很髒”，所以，用手抓饅頭之前肯定是要洗手的。
卻不知道，湊到街邊洗手的王倫這種行為一下子把這條街的人鎮住了，成了這條gai最靚的崽，大家心裡只有一個念頭，這是哪裡來的王孫公子啊，這氣派，絕了。
可惜沒有絲巾擦手，王倫比起趙佶的檔次一下子就拉開了。
甩了甩手上的水珠，王倫這才仔細觀看。
這種專門用來挑著走街串巷叫賣吃食的扁筐，口徑只有一尺半左右，深度半尺多一點，挑的時候剛好位置放在腰間，這大小不容易被磕磕碰碰，位置則剛好可以讓人挑選時不用放在地上。
扁筐裡裝了有三層饅頭，大概30個左右，一挑擔子就有60個，每個饅頭都有欒廷玉的拳頭那麼大，至少是比王倫自己的拳頭大。
每個饅頭大小略有差異，王倫隨手拿了一個，示意時遷給錢。
時遷伸出兩根手指到王倫遞給他的荷包裡，然後就抽了出來，食指和中指之間剛好夾了四枚銅錢，給了那張老三。
那張老三誠惶誠恐的接過銅錢，不敢多逗留，轉身快步離開，媽呀，有點怕怕的，走出好幾米才敢輕聲吆喝起來。
王倫搖頭笑了笑，掂了掂手裡的饅頭，重量應該是足的，又看了看，白裡還是透著灰，但是比以前那些村鎮吃過的賣相要好一些。
已經經過市場初步調查的王倫知道，這應該屬於糧行賣的中低檔麥粉製作的了。
一升麵粉差不多就是一斤的樣子，做出來之後的饅頭能有一斤五兩重，也就是可以做五個三兩大饅頭。
而在清河縣，麥粒現在可以賣到800文一石，比稻穀的價格要低一點，糧行磨出麥粉來分四種價格。
還帶著較多麥麩的是一石一貫，也就是王倫在家裡第一次吃到的那種；賣相更好的，只有少許麥麩，一石要一貫一百文；更好的那種就要一石一貫二百文了；最好的精面則是一石一貫五百文。
注意，這是清河縣這樣的產糧中縣的糧價，東京汴梁的糧價至少是三倍價格，這跟古代的物流條件極差有著莫大的關係。
這張老三用的應該是一貫一百文的麥粉，總共有六十個饅頭，也就是用了一斗二升的麥粉，原材料成本一百三十二文。
賣四文一個，總售價為二百四十文，只去除原材料的毛利潤為一百零八文，當然還要去除柴火之類的消耗，純利潤應該有八十文左右。
這比清河縣城裡打苦力工的平均五十文每天的高多了，也證明了手藝人的含金量。
那為什麼不多做一些賣呢，要知道，這是一個自給自足的時代，清河縣縣城人口也不過二萬，去除絕大多數自己做飯的。再去除高階消費者，真正捨得花錢買炊餅的人數並不多。
小本經營，寧願少賺，不能虧本的。
而且，自己手工揉過麵糰的都知道，一個人一次是揉不了幾斤麵粉的，這十二斤麥粉已經是個體戶手工製作的高水平了。
腦海裡習慣性的盤算了一下這張老三的利潤，王倫這才撕下一小塊饅頭，放在嘴裡細細咀嚼。
