《山中無事》菌子火鍋(2)

小沒良心的。沈約在心裡想到。

沈約把肉塊和骨頭冷水下鍋焯一下水，把浮沫撇去。再將洗好的雞肉和骨頭放入煮鍋裡，倒入近整鍋的水。煮出來的湯除了做湯底，沈約還打算拿來煮幾碗面。

氣泡從鍋底湧出，肉香隨著氣泡的迸裂縈繞著整個廚房。沈約看湯沸了，把白色的浮沫撇去，加入半匙料酒和拍散的姜塊繼續蓋上鍋蓋悶著。

沈約從菌子堆裡把牛肝菌和香菇挑了出來，這兩種菌子味道最香，適合做湯底託著味兒。

菌子的鮮香在滾水裡被反覆激發出來，沈約見差不多了便撒入些許鹽，舀了一勺湯底嚐嚐味。肉的油脂香恰到好處地與菌子的馥郁草本香融合，湯頭鮮而不膩。

沈約咂咂嘴，把剩下的平菇、金針菇、雞腿菇都加入其中。

“孟滿浪，準備開飯了。”沈約朝房間喚了一聲，把整個鍋端上餐桌。

“嗚！”豹來咯！

孟平生早就聞到了湯底濃郁的菌菇香，撒開步子，乖乖跳上椅子，搖搖尾巴蹲在位置上。

沈約怕燙著孟滿浪，給他拿了個小碗盛著放涼。

沈約趁這空擋去廚房新燙了兩碗素面，菌子湯頭澆到面上，勾出馥郁的面香。

孟平生嘴饞，埋頭喝了一口湯汁，被燙得用爪子捂住嘴，水汪汪的眼睛看向沈約。

“就你嘴饞。”沈約又心疼又好笑，給孟滿浪餵了一些涼水。

孟平生不敢再偷吃了，眼巴巴地看著碗，沈約看他委屈的模樣，揉了揉他的腦袋。

晚風從窗臺吹來，青草味伴著叫不上名的野花香。菌子火鍋上的白氣淡了些許，沈約嚐了一口，湯底已經算是溫和。

“可以吃了。”沈約順了一把孟滿浪的背。

孟平生用舌頭捲起幾根麵條，湯頭浸潤著麵條，軟嫩卻不至於散軟。牛肚菌嚼起來口感爽脆，肉類的鮮香刺激著豹的味蕾。

豹喜歡這個，孟平生吃得搖頭晃腦。

沈約舀了一勺菌子，就著濃郁的菌湯一口吃下。

菌菇的鮮香在高溫的作用下被逼出，鮮香陣陣，味道迷人。菌菇清甜鮮美，入口滑膩爽口，其精髓更在湯的鮮美和菌菇的軟嫩。

沈約吃得痛快，去灶臺上倒了一碟醋，澆到面上。

孟滿浪伸頭聞了聞，皺皺鼻子，豹不吃醋。

或許是忙碌了一天，沈約這會已經餓得很，沒多久就吃了個乾淨。

孟平生吃飽後便叼著個大骨頭到屋外剔肉吃，正用牙齒與軟骨作鬥爭時，孟平生瞥見一隻橘貓蹲在自己身後嗅來嗅去。

哪來的貓崽，膽子還挺大的，孟平生耍趣地用尾巴掃了掃，把橘貓輕輕掀到地上。

沈約看到大黃蹲在孟滿浪身後時，心都提到了嗓子眼。雖然知道孟滿浪聰慧，但畢竟他沒見過孟滿浪沒和其他動物打交道。看到孟滿浪和大黃相安無事，才放心地洗好了一盤西紅柿端出去。

“大黃、孟滿浪，吃點蔬菜。”

“喵～”橘貓踏著步子，走到沈約身下。沈約拿了一顆放到橘貓嘴旁，橘貓一小口一小口地咬著西紅柿。

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