王景安解釋道：“這是澱粉開始分離，繼續看看。”
一炷香時間到。
缸裡的漿已經分出清晰的層次：
上層是深褐色的渾濁廢水，中層是棉絮狀的薯渣懸浮物，底層則積了厚厚一層象牙白色的溼澱粉。
漢子們換上葫蘆剖成的水瓢，小心翼翼地將上層的廢水和中層的薯渣舀出來，倒進旁邊的木槽。木槽連通著屋外的沉澱池。
最後，缸底只剩下那層雪白的澱粉。用木鏟小心颳起，攤在細夏布上瀝水，再送進隔壁烘乾房的木架上陰乾。
劉季皺了皺眉頭：“這烘乾房用的煤炭和木柴也是一筆不小的費用，我倒是有個想法，直接切片曬乾搗碎，放到石磨裡磨不行麼？或者是儲存在地窖裡。”
“你這還沒賣淨想些偷雞耍滑的事，土豆麵不能暴曬，容易變質，土豆存放時間長了還容易長芽，有毒，吃了嚴重的情況可能會喪命。”
劉季訕訕一笑：“這步驟是一步也不能少啊。”
“這批土豆還不錯，一石土豆出了五十斤麵粉，剩餘的殘渣還可以當做肥料，也可以餵養牲畜，這些土豆杆葉經過處理也可以當做牲畜的飼料，剛從蒙古貿易了上萬頭牛羊，這下也不愁過冬。”王景安拿著賬本看著。
“嗣業兄，我現在越來越佩服你了，這麼高產的作物，還能被你利用到極致。”
“行了，屁話少說。”
“你派些人手去交割土豆，掙了銀子趕緊還給我，我還有大用。”
“放心吧，你那河邊的水磨借我用一下。”
“行啊，得交錢。”
劉季瞪大眼睛：“不至於吧，別人用不是都免費麼。”
“百姓用不用交錢，你們這些大地主大商人都得出錢。”王景安沒有和他討價還價，還是堅持自己的原則。
崇禎二年初春的武英殿，比往年更冷。小冰河時代的威力在這明末越來越厲害。
御案上，攤開著戶部剛呈上來的《崇禎元年天下稅糧完欠總冊》。
山西全境，表冊一片刺目的赤字。
太原府，欠三成。大同府，欠四成七。平陽府，欠五成一……整個山西，都在拖欠，稅糧條目旁密密麻麻的欠字，格外刺眼。
然而，就在這一片瘡痍之中，有一行字，乾淨得扎眼：
“太原府太谷縣：夏稅秋糧，並新加遼餉，已全數完納，折銀共計一萬四千七百兩有奇，錠銀已押解至戶部太倉庫。”
朱由檢盯著這行字，看了很久。他沒有感到欣慰，反而感到一陣寒意。
全數完納。
這在北方可是少見啊，赤地千里、流民載道，山西這個原本就不算富庶的邊地小縣，竟然能足額交齊正稅，還能把那要命的遼餉也一文不少地湊齊？
