“女士，”服務員也委婉地提醒道，“我們套餐的分量還是比較大的。”
“你們這兒可以打包的吧？”
“可以的，但打包帶回去可能味道會受影響。”
“行，那就按照剛才的點。”
“好的。”
等服務員走開，許澤熠才說，“我吃不下那麼多。”
“你沒吃早飯吧？”
“沒有。”
“我們是來探店，不是來吃飯的，不用光碟的。”程千玥抬頭，認真地說，掰著手指數算起來，“我只是想知道他們什麼賣得最好，擺盤怎麼樣、客單價多少、甜品為什麼這麼受歡迎，還有服務流程、酒單怎麼設計、客人平均坐多久。吃多少無所謂，每個嘗兩口，剩下就剩下唄，今天都算我的。對了，下午還有一家哈。”
“……我們今天要去吃幾家？”
“Brunch、下午茶、還有晚飯，至少得三家吧。宵夜和酒吧，就到時候再看吧。”
服務員很快就先把兩杯咖啡送了上來。程千玥端起來喝了一口，“一般。”
“我覺得還行。”
不多一會兒，Brunch拼盤和甜品也送上來了，滿滿當當擺了一大桌，引得隔了幾桌的人都偷偷看過來了。
程千玥拿起叉子，吃了一口蛋糕。沉默三秒，還是嚥了下去。
“普通。”
許澤熠笑了，“今天不是來吃飯，是來交學費的。”
程千玥撇撇嘴，是可以這麼理解。
但Brunch還行，她把盤子轉了一圈，指了指角落的開心果醬冰淇淋，“你嚐嚐這個。”
“太甜了。”
“看來我倆吃不到一塊兒，”程千玥搖搖頭，“你的味蕾是不是已經在英國被摧毀了？”
“要是沒化，可能好點兒，”許澤熠望著一眼程千玥身後的方向，“甜品出餐和熱食共用一條動線，冰淇淋在等主餐的時候就已經開始融化了。”
程千玥低頭，確實，冰淇淋送上來沒多句，已經有坍塌的趨勢了。尤其是放在Brunch拼盤裡，很少有人會一上來就先把這個冰淇淋給消滅了吧。遇上吃飯慢的客人，說不定就只能喝甜湯了。
她一邊吃著，一邊觀察起周圍。
服務員從哪個門出來，餐車怎麼走，空盤怎麼回收，甜品和水果什麼時候補。甚至連咖啡機前排隊的人數，她都偷偷數了一遍。
許澤熠看著她，忽地笑了，“你現在像市場調查員。”
“他們本來就是我們對家。”程千玥撕了一塊可頌，“昨天你不是說了嘛，先看店，我現在就在認真執行。”
總體來說，這兒的客人大機率應該不是衝著他們家的飯來的。
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