“您的意思是?”
“從酒店現有餐飲結構來看,直接再增加一個大型餐飲專案,投入和運營壓力都會比較大。但早餐可以增加一些特色點心,下午茶、節令禮盒也可以一起考慮。或者,乾脆做一個我們酒店自己的南江點心繫列,餐廳品牌還是我們自己的,產品找成熟的供應商做。”
“嗯,”市場部經理點點頭,“我們原來也傾向於做本地特色的點心或者小吃區,不一定做成完整餐廳。像如園這種既有自己的連鎖酒樓,又有工業化的食品生產線,規模化能力比較強,早餐和下午茶的場景都能覆蓋。”
程千玥低頭看著那面前的資料,酒店需要的是自己的特色,而不是把別人的生意原封不動搬進來,但是在有限的時間內直接引入獨立品牌又不大現實。
“先把這家列進去,按正常的供應商標準篩選。如果產品、價格、產能和資質都合適,就沒有理由因為私人關係把他們排除。”
其他幾人面面相覷,雖然不知道她說的私人關係是什麼,但還是點了點頭,“好的。”
“這家呢?”市場部經理把資料翻到了另一頁,“做傳統糕團的,規模小一些,但研發和手工產品都比較有特色。我們覺得,如果做高階酒店特色點心,他們家的定位反而更匹配。”
程千玥掃了一眼,是江南稻。
“先不急著決定,把幾種方案重新做一次比較,除了投資額,把預計營業額、回收週期、施工影響,還有如果暫時不調整會損失多少收入,都列出來。”
“可是需要改公共區域嗎?設計方案怎麼辦?”
“如果只是增加一個小型的點心區,現有方案應該可以調整,具體的我再去問一下工程。”
“好的,明白了。”
這邊短會結束後,大家都回到了各自的辦公室,繼續整理剛才討論的內容。
程千玥一個人留在會議室裡,抬手揉了揉眉心。
剛閉上眼睛,腦子裡忽然毫無預兆就閃過了昨天辦公室裡的那一幕。
她抓住許澤熠的衣領,把人拽下來,然後親了上去。再後來……她煩躁地睜開眼。
只是一個吻而已,還是她先動的手,沒什麼好想的。
她端起一旁的咖啡一飲而盡,才猛然想起剛才已經放涼了。
只是工作而已,她拿起資料,走出了辦公室,坐電梯下了二樓。
明明還是白天,但走廊裡的聲控燈模式好像調錯了,頭頂的燈一盞接一盞亮起來。
程千玥抬頭,在匯澤臨時專案辦公室門前停下腳步,敲了敲門。
“請進。”是許澤熠的聲音,也沒有其他人來開門。
程千玥推開門,許澤熠從一摞檔案後面抬起了頭。
“是我,現在方便嗎?有點兒東西想問你。”
“什麼?”
“我們剛才重新討論了一下餐飲方案,可能會在餐廳增加一個特色點心區。如果最後確定下來,工程方面麻煩嗎?”她一邊問一邊把手裡的資料遞了過去。
許澤熠低頭看了一眼,“位置在哪裡?你指給我看一下。”
程千玥等他打開了公共區域的平面圖,“這裡。”
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