磨盤沉重，推起來需要巧勁和耐力。
金黃的豆子連帶著清水，從磨眼緩緩流入，隨著石磨沉穩的轉動，變成乳白色的生豆漿，順著磨槽汩汩流進下面的大木桶裡。
林知微剛上去推了幾下，王大牛就笑著接過：“這粗活兒得用腰勁兒，姑娘家力氣小，看著就行。”
她聽了，心裡有點好笑。看來那回一柴刀放倒那頭髮狂野豬的事，大家夥兒是忘得差不多了。
不過她沒堅持，轉而幫忙做些細活：把磨好的生豆漿用細紗布過濾，擠出細膩的漿汁，濾掉豆渣。
濾好的豆漿倒進大鍋煮沸，滿屋頓時充滿了濃郁純正的豆香，那是工業豆漿永遠無法比擬的、帶著土地溫度的香氣。
最關鍵的一步來了——點滷。
王大牛拿著一個長柄勺，裡面是化開的滷水（鹽滷），他神情專注，將滷水以極慢的速度、極其均勻地點入翻滾的豆漿中。
神奇的變化發生了，絮狀的豆花逐漸凝結、沉澱，清水分離出來。
“成了！” 桂花嬸一聲吆喝，大家七手八腳地將豆花舀進鋪好紗布的木模子裡，包好，壓上重物。
等待水分壓出的時間裡，桂花嬸盛了一碗剛剛凝結、還顫巍巍的熱豆腐腦，撒上一點蔥花、醬油和自家磨的辣椒麵，遞給林知微：“嚐嚐！這才叫豆腐！”
林知微接過，舀一勺送入口中，豆香撲鼻，嫩滑無比，帶著微微的鹹鮮和辣意，從喉嚨一直暖到胃裡。
最後，她分到了好幾塊方方正正、雪白細膩的鮮豆腐，以及一大碗壓好的豆渣（可以炒著吃或餵雞）。
磨完豆腐，緊接著就是蒸制過冬和過年的乾糧。
家家戶戶的灶臺幾乎晝夜不息。
大鍋裡的水滾開著，厚重的木製蒸籠一層層摞得老高，白色的蒸汽混合著糧食的甜香，從每一家的門窗縫裡鑽出來，在寒冷的空氣中凝成大片大片的白霧，整個屯子都彷彿籠罩在香甜的雲霧裡。
主要的品種是粘豆包和饅頭、花捲。
粘豆包用的是黃米麵，發酵後包裹上甜絲絲的紅豆沙或飯豆餡，揉成圓球，底下墊上蘇子葉或玉米葉，上鍋蒸熟。
出鍋時金黃耀眼，粘糯彈牙，是東北冬天最具代表性的主食。
林知微這次沒去別人家幫忙，而是在自己小院裡自力更生。
她空間裡有優質麵粉和糯米粉，但入鄉隨俗，她還是從屯裡換了些黃米麵，又買了紅豆，打算試著蒸一鍋粘豆包。
發麵是個技術活，水溫、時間都要把握好。
她憑著從桂花嬸那兒聽來的口訣，小心操作。
揉麵、包餡、墊葉……看似簡單，做起來卻不容易。
剛開始的時候，因為沒有經驗，她包的豆包大小不一，有的還露了餡，後面才漸入佳境。
當她把自己那鍋歪歪扭扭、卻熱氣騰騰的粘豆包從蒸籠裡端出來時，心裡湧起了強烈的成就感。
更多的家庭是成缸成缸地蒸饅頭、花捲。
雪白暄軟的大饅頭，扭著精緻花紋的花捲，一齣鍋就被迅速撿到蓋簾上，端到屋外極寒的空氣裡。
。頭石的白塊塊一像，邦邦得凍就糧乾的燙滾，鍾分幾十過不
。房倉進存，被棉上蓋，裡筐條柳或缸大的置閒進放碼地心小被後然
。備儲略戰的春開到吃至甚，月正個整人家一是就，糧乾凍缸一這
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