第24章 烏雲壓境 但偏偏事與
“開機。”
陸一禾站在土灶前, 慢慢揭開了鍋蓋，大團大團的厚實白煙從鍋裡湧出來。他用鏟子從最邊上開始慢慢撥開鹽層，結塊的鹽粒鬆動，裂開一道口子, 露出了底下的紙包。
紙包表面被鹽浸出了深淺不一的印子, 油從紙裡滲出來, 洇開幾片深色的漬。指尖捏住一角輕輕一扯，油紙撕開，露出裡面溼潤的雞肉。鏡頭推進，雞皮是金黃色的, 油亮亮的, 陸一禾戴上手套, 捏住雞腿輕輕一扯, 骨肉分離, 肌理間還凝著未散盡的熱氣，一縷縷往上飄。雞油緩緩滲出, 在雞肉表面凝成一層細細密密的油光。陸一禾捏起半邊的 雞腿, 遞給秀蓮阿奶時還淌著汁水。楊泠和媽媽也分別撕了一邊的雞腿和雞翅。
“怎麼樣？”看她們低頭吃雞沒人講話，陸一禾問道。
“特別嫩！鹽焗得特別入味！”楊泠飛速地啃完雞翅, 忍不住吮了一下手指。
阿奶和楊泠媽媽低頭吃著雞腿，不時交流幾句。
“她們說沒想到鹽和雞肉能這樣做, 比燉的、炒的都香。”
“這是客家人的做法, 鹽堆裡埋著燜熟。”陸一禾一邊把雞肉撕成塊, 一邊說, “能最大限度地保留雞肉的鮮美。柘茫有這麼好的鹽，就想到了做個柘茫版的鹽焗雞。雞胸肉也是很嫩的，你們嚐嚐。”
整隻雞被陸一禾仔細地分拆好, 給三位女士慢慢分享。他繼續把剩下的紙包從鐵鍋中取出來，撕開了其中三個，讓阿臻拍完了成品展示，完成了這部分影片最後的收尾。
“OK，收工。”陸一禾把手套摘下來，環顧了一圈院子裡正眼巴巴等著開飯的眾人，嘴角彎了一下。“小圓，你們幾個幫忙跑一趟，給村支書家送兩隻，給周邊鄰居分兩隻，剛拆開的這三隻我們自己吃。”
小圓領了任務，楊泠帶著她出門去了。
正準備上手吃雞，院門口響起了聞硯的聲音：“這也太香了，你們已經吃上了？”
聞硯和小韓走了進來，身邊還站著一個青年。他背上揹著一個巨大的登山包，手裡提著一個小箱子。聞硯介紹道：“這是飛手吳老師，我們在鹽田那塊遇到了。”
陸一禾快步走上前，鄭重地和青年握了握手：“吳老師你好，我是陸一禾。真的特別感謝您能願意過來支援，真是救了我們的燃眉之急。”
“嗨，別客氣。”吳老師擺擺手，“正巧我就在附近的山裡採風，能幫上忙也是我們有緣。我之前就看過你的影片，這樣的合作機會也很難得。”吳老師舉起手裡的小箱子，“剛才和聞導稍微拍了幾條無人機的畫面，等會兒一起看看還有哪些要補的。聽說你們還需要一個日照金山的鏡頭？這個......只能看運氣了。”
“辛苦吳老師，您先進來休息一會兒，吃完午飯我們再聊。”陸一禾側身請他進門，“介紹一下，這是秀蓮阿奶，非遺傳承人，我們的主要拍攝物件。我們的嚮導楊泠，也是當地負責鄉村振興工作的大學生村官，她剛出去了，一會兒就回來。這邊是楊泠家，借給我們當拍攝地。”
互相介紹打完招呼，陸一禾重新系上圍裙，“吳老師你嚐嚐剛出鍋的鹽焗雞。大家先吃著，我再去炒幾個菜。”
楊泠媽媽想要跟他一起去廚房幫忙，被陸一禾扶著肩膀按回座椅上，“阿姨您就歇著吧，我給你做幾個菜嚐嚐好不好？”
楊泠媽媽點點頭，大概明白了他的意思，坐在原地，手搭在膝蓋上，看著廚房的方向。
早上在集市，陸一禾買到了新鮮的牛肝菌，還有兩條剛從江裡來的野生冷水江魚。
魚用酸菜、青花椒和各種香料，做成了酸辣燉魚，裡面放上寬粉、芹菜、白蘿蔔當配菜，燉了一大鍋。牛肝菌則用蒜片和青椒大火爆炒，菌片在鍋裡迅速變色，濃烈的菌香被油溫逼出來，飄出來的香味勾引著院子裡坐等的眾人。
陸一禾還在廚房裡顛勺的時候，楊泠和小圓回來了。
“村支書給的滷牛肉！”小圓給大家展示手裡端著的一個大碗，一整塊牛腱子，還沒切。
楊泠跟在後面，手裡也沒空著：“這是鄰居阿媽自己做的涼粉，說給大家嚐嚐。”
“哇塞！今天太豐盛了！”
陸一禾聽到動靜走出來，看到桌上的滷牛肉和涼粉，心裡有些感動。
“一定要替我好好謝謝村支書和鄰居阿媽，真是太客氣了。”
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