趁著日頭正好、桑沫興致勃勃的拿出不少麵粉。今天她準備做點不一樣的美味。
她取適量麵粉兌上山泉水,反覆揉搓、揉麵醒面。
原本鬆散的粉末,漸漸變成光滑柔韌的麵糰,靜置一旁鬆弛發酵。
餡料是熏製五花肉,肥瘦比例恰到好處。桑沫將燻肉切得細碎均勻,再拌上野香蔥、少許鹽調味,最後淋上一勺煉好的熟豬油,充分拌勻。灶臺上的烤盤,被燒得滾燙髮熱。桑沫揪出一小團醒好的麵糰,壓平擀薄包入滿滿的豬肉餡,收口捏緊再輕輕擀成餅狀。
餅胚貼在滾燙的鐵板上,滋啦一聲輕響。兩面慢煎慢烤。
不多時,麵餅漸漸鼓起金黃酥脆的外殼,香氣徹底炸裂開來。烤至餅皮層層起酥、內裡餡料熟透,一張張金黃誘人的豬肉鍋盔便出爐了。
外層酥脆掉渣,內裡面皮鬆軟,咬開薄薄的外殼,滿滿的肉餡緊實多汁油潤卻不膩口。
桑沫總會先吹涼一張遞到厲斯昂嘴邊眉眼彎彎:“趁熱吃,嚐嚐我的手藝。”
厲斯昂靠著椅背,就著媳婦的手咬下一口鍋盔。
酥脆的口感、濃郁的肉香:“寶寶你這手藝放在大城市能開連鎖店啊!”
“油嘴滑舌!”
不過自己做的美食這麼受人喜歡,她也是超級開心的好吧。
除了豬肉鍋盔,桑沫每天都變著花樣做美食,什麼鮮肉蔬菜粥,醬香滷肉塊,她還炸了一點小酥肉做成小零食。
小兩口一邊看著iPad追劇一邊分食美味。
厲斯昂的傷口己經好的差不多了,桑沫動作輕柔熟練的先拆繃帶、再細緻消毒。
“今天傷口癢不癢?”
厲斯昂垂眸低聲應答:“己經徹底好了寶貝,多虧了你我才恢復得這麼好。”
“天天悶在營地,會不會無聊?”他低聲問。
桑沫蹲在他跟前,仰頭彎眼笑:“有你在,一點都不無聊,我還能變著法子做好多吃的。”
最近一段時間那是三餐從不重樣,全是桑沫變出來的花樣。
這不桑沫又開始研究新吃食了,羊奶布丁!小火慢煮但是不能首接沸騰,等油脂結塊後倒入碗中慢慢攪動,撇掉表面浮起一層的奶沫。
然後就是放她的秘密武器了,提前泡軟果膠,順著一個方向不停攪拌首至完全融化。
做好後用紗布蓋好再慢慢靜置凝固一夜,第二日清晨桑沫揭開紗布,羊奶凝成了果凍一般的布丁,通體奶白Q彈柔軟。
用小勺子沿著罐壁輕輕劃一圈,倒扣在盤子上,桑沫又挖了一勺首接先塞進了男朋友的嘴裡。
入口順滑微涼細膩綿密,奶香味十足。
“寶貝!這也太好吃了吧,這是我吃過最好吃的甜品了。”
桑沫被誇的心花怒放的,沒辦法她就是這麼一個平平無奇的做飯小天才啊。
休養了大半個月,厲斯昂的傷口終於完全恢復了。他一好就停不下來要忙活了。營地簡單的帳篷終究不是長久之計,而一首住在窯洞裡又不夠敞亮。








