陳大炮接過袋子。
開啟封口，拈了一顆乾貝出來。放在鼻子底下聞了聞。乾貝的表面微微泛著琥珀色的油光，個頭勻稱，沒有碎的。
“對。這批乾貝是去年曬的，味道夠濃了。”
陳安也學著他的樣子，拈了一顆放在鼻子底下。使勁吸了一口氣。
“好香。”
“爺，這個比昨天櫃檯上賣的那批顏色深。”
陳大炮看了他一眼。把乾貝從他手裡取回來放進袋子。
“眼頭不錯。去幫爺爺把花菇那袋也拿過來。”
陳安轉身就跑。腳步聲咚咚咚往後院去了。
林玉蓮低頭寫字。鉛筆尖在紙面上頓了一下，又接著劃。
陳大炮把選單翻回正面，在“前菜”旁邊寫了幾個字。寫完又劃掉了，換了一行重寫。
“前菜要清口。外事招待會的席面，客人多半喝著酒。前菜得把嘴裡的酒味壓下去，給主菜騰地方。”
“薑汁海帶結？”
“不重複。翠微樓用過了。”他的鉛筆在紙面上頓了一下。“用南麂島的石花菜。冰鎮。配一碟自制的魚露蘸汁。”
“石花菜膠凍？”
“切成薄片，冰鎮後襬盤。入口即化，回味是海味。清。”
林玉蓮在清單上加了一行：“石花菜，島上調。電報李偉。”
陳安又跑進來了。
這回兩隻手各抱著一隻袋子，跑得搖搖晃晃，袋子在他懷裡打架。他走到桌邊，把兩隻袋子一前一後放上去。
“花菇。還有一袋是什麼我不知道。”
陳大炮開啟第二隻袋子。枸杞。顆粒飽滿，暗紅色。
“眼頭不錯。”
陳安兩隻手擱在桌沿上，下巴墊在手背上，盯著爺爺在紙上寫字。
後院傳來最後一聲蛐蛐叫。鉛筆的沙沙聲和算盤珠子偶爾的噼啪聲攪在一起，從敞著的視窗漏到院子裡。
林玉蓮記完最後一行，擱下鉛筆，看著紙上密密麻麻的清單，手心有點發緊。
“爸，這單子上每一件都是頂尖貨，從南到北，要跨著大半個中國調集。時間太緊了。”
陳大炮拿起桌上的旱菸鬥，在桌角磕了磕菸灰。
“那就讓它跨。”
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