孫有福重複了一遍，扭頭看了劉科長一眼，嘴角帶著笑，“劉科長，我幹這行幹了三十二年，五十五歲才評上的甲等。這小同志二十歲就甲等了，後生可畏啊。”
這話表面上在誇，實際上每一個字都在說：開什麼玩笑？
劉科長推了推眼鏡，沒表態。
他是來辦公事的，不摻和技術上的爭論。
孫有福不再看李栓子，自己走到案板前，伸手掀開了第一塊油紙。
是一批分好的前腿肉。
他彎下腰，湊近了看。
眯著眼，看切面，看紋理，看肥瘦分界線。
然後伸出手指，在肉面上按了一下。
“分割線偏了。”
他頭也不抬地說道。
李栓子站在旁邊，沒動。
“你看這一刀。”
孫有福首起身，指著切面上的一條線，“標準分割線應該沿著前腿骨的外側走，你這一刀往內偏了至少三毫米。三毫米是什麼概念？到了灶上，炒出來的口感和肥瘦比都不對。”
他翻開第二塊。
“這塊肋排，骨面上有殘留。”
他用指甲颳了一下肋骨表面，“你看，這層筋膜沒剔乾淨，這是要賣給機關食堂的，不是大院大雜院裡的大鍋飯。”
第三塊。
“五花的層次亂了，你這一刀切的角度不對，五層應該是皮、脂、瘦、脂、瘦，你看這一坨，第三層的瘦肉被你帶偏了。”
一連挑了三塊，每一塊都有問題。
周圍的工人面面相覷。
這些肉是馬德才他們小組昨天分割的，按照廠裡的標準來說，己經算是上等活兒了。
但在孫有福嘴裡，一無是處。
馬德才的臉漲得通紅，攥著拳頭想說話，被旁邊的人拉住了。
孫有福挑完第五塊，終於首起腰，看向李栓子。
“小同志，你們廠這批貨，我沒法簽收。”
他從兜裡掏出一個巴掌大的本子，舔了下鉛筆頭，在本子上寫了幾個字。
“我這邊批三個不合格項，回頭報給總社。你們返工重新弄，下週我再來驗。”
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