“原來是何師傅！幸會幸會，李科長推薦的人，那絕對是人中龍鳳啊！不知道何師傅今年多大？”李懷德笑著問道。
“李老哥，咱們自家兄弟不說暗話。柱子今年十八歲，雖然年輕，但手藝這東西不看年齡。光我說沒用，不如首接讓他去小食堂露一手，行不行，嚐了才知道。”
李栓子多精的人，一眼就看穿了李懷德的心思。
傻柱一聽，胸脯立馬挺了起來：“沒問題！李主任，您這後廚有什麼菜，您儘管點！”
李懷德就等這句話呢，順坡下驢地笑道：“那敢情好！正好今天晚上郭副廠長要招待機修廠的幾位領導，要是何師傅能把這頓飯拿下，以後軋鋼廠的小食堂，何師傅說了算！”
說著，李懷德親自帶路，領著兩人往小食堂後廚走去。
剛進後廚，傻柱的眉頭就皺了起來。
案板上只有幾顆乾癟的白菜，半隻凍得邦硬的老母雞，一塊肥瘦相間的豬後座，連根新鮮的蒜苗都找不著。
這種邊角料食材，想做出一桌讓領導滿意的招待席，簡首是巧婦難為無米之炊。
李懷德故意嘆了口氣，眼神里帶著幾分審視，說道：“何師傅，今兒個物資供應晚了，就剩這些大路貨，您看……”
“就這？”
傻柱輕笑一聲，不僅沒發憷，反倒開口說道：“李主任，您這可是拿話點我呢！”
“在我們廚子行當裡，沒有爛食材，只有糙手藝。真要是把山珍海味全備齊了，那叫料吃人，顯不出真本事！”
說完，傻柱順手從牆釘上扯下一條幹淨的圍裙，利索地往腰上一系。
繫上圍裙的瞬間，傻柱身上那股子衚衕街溜子的混不吝氣質蕩然無存，整個人透出一股沉穩。
李栓子雙手抱胸，斜靠在後廚門框上，似笑非笑地看著。
他心裡清楚，只要給傻柱這小子一口鍋，這小子就能給你翻出花來。
李懷德尷尬地賠了個笑臉。
可心裡卻暗自嘀咕，這嘴上沒毛的小子，口氣倒是不小，他倒要看看傻柱怎麼拿這堆破爛交差！
當然，這些東西，也是他和楊廠長、郭副廠長私下裡商量出來的。
傻柱走到滿是刀痕的案板前，右手抄起一把大菜刀。
他先是拎起那隻凍得邦硬的老母雞，平放在案板上。
刀背猛地倒轉，幾下悶砸。
骨裂筋斷，卻不傷皮肉。
緊接著，起鍋燒水。
半扇老母雞帶著幾片拍碎的老薑扔進滾水裡，撇去浮沫，蓋上木鍋蓋，藉著大火開始吊高湯。
趁著吊湯的功夫，傻柱抓起那塊豬後鞧。
刀刃貼著豬皮一旋，肥肉和瘦肉瞬間分離。
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